Загородная Галина Ивановна

Ведущий специалист лаборатории технологии переработки гидробионтов отдела безопасности и технологии переработки сырья и разработок
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ОБРАЗОВАНИЕ: высшее

Год окончания образовательного учреждения

Название образовательного учреждения

Квалификация/степень  (специальность)

1990

Дальневосточный государственный университет 

Биолог

1999

Владивостокский государственный  медицинский институт

Кандидат биологических           наук

ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ

2019 – настоящее время - ведущий специалист лаборатории технологии переработки гидробионтов отдела безопасности и технологии переработки сырья и разработок Тихоокеанского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»)

2015-2019 - научный сотрудник лаборатории биотехнологии гидробионтов ТИНРО-центра

2009-2015 - научный сотрудник лаборатории микробиологии ТИНРО-центра

2008-2009 - научный сотрудник лаборатории процессов консервирования и биотехнологии ТИНРО-центра

2005-2008 - научный сотрудник лаборатории комплексной переработки гидробионтов ТИНРО-центра

1998-2005 - научный сотрудник лаборатории технологии и химии процессов консервирования ТИНРО-центра

1993-1998 - младший научный сотрудник лаборатории технологии и химии процессов консервирования ТИНРО

1991-1993 - инженер 2 категории лаборатории технологии и химии процессов консервирования ТИНРО

1989-1991 – инженер лаборатории технологии и химии процессов консервирования ТИНРО

1989-1989 - инженер лаборатории термического консервирования ТИНРО

1986-1989 -  старший техник лаборатории микробиологии ТИНРО

1983-1986 – техник лаборатории микробиологии ТИНРО

1976-1983 – техник лаборатории экологии и токсикологии ТИНРО

1974-1976 – старший лаборант лаборатории экологии и токсикологии ТИНРО

СТАЖ РАБОТЫ

Общий стаж работы - 50 лет, стаж работы в ТИНРО – 48 лет

Научный стаж - 29 лет

УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ

кандидат биологических наук по специальности 03.00.07 «Микробиология»

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

Технологические процессы по рациональному использованию водных биологических ресурсов

Исследования по мониторингу водных биологических ресурсов и среды их обитания

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

Год

Название образовательного учреждения, город, страна

Уровень, наименование образовательной программы, количество часов

2019

ФГБОУ ВО «Тихоокеанский государственный медицинский университет Минздрава России»

Актуальные вопросы санитарной микробиологии пищевых продуктов

2020

Общество с ограниченной ответственностью «Холмекс»

Бактериология

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Количество публикаций в РИНЦ - 41, SPIN РИНЦ 8978-7416, количество цитирований - 154, индекс ХИРША – 6 https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?id=323732

УЧАСТИЕ В КОНКУРСАХ, ГРАНТАХ, ПРЕМИЯХ по научным работам

Вид

Год реализации

Наименование

Соавторы

ЛОТ

государственный контракт № 32-02/2012

2012

Научное обоснование управления качеством продукции путем обоснования выбора приоритетных загрязнителей для разработки принципов идентификации происхождения водных биологических ресурсов, разработка молекулярно-биологического метода определения безопасности водных биологических ресурсов и среды их обитания и рекомендаций по их дальнейшему использованию с учетом уровня загрязненности сырья

ФГУП «ТИНРО-Центр»

Якуш Е.В.

Давлетшина Т.А.

Загородная Г.И.

Симоконь М.П.

Солодова Е.А.

Швидкая З.П.

Долбнина Н.В.

Павловский А.М.

ПАТЕНТЫ

Виды РИД

Дата подачи заявки или выдачи патента, свидетельства

Наименование РИД, авторы

Патент

1997

Способ получения гидролизата из гидробионтов, способ приготовления кисломолочного продукта и способ определения количества тритерпеновых гликозидов / Ю. Г. Блинов, Г. И. Загородная, К. Г. Павель [и др.]. № 2095000 C1 Российская Федерация, МПК A23C 9/13, A23J 1/04, A23L 1/33. Номер заявки: 95112631/13 : заявл. 19.07.1995 : опубл. 10.11.1997.

Патент

1998

Способ получения кальцинированного творога / Л. В. Шульгина, Ю. Г. Блинов, Г. И. Загородная [и др.].  № 2123263 C1 Российская Федерация, МПК A23C 19/076. Номер заявки: 97115966/13 : заявл. 24.09.1997 : опубл. 20.12.1998.

Патент

1998

Способ получения продукта, обладающего биологической активностью : / Ю. Г. Блинов, Л. В. Шульгина, Л. М. Эпштейн, Г.И. Загородная [и др.]. № 2115325 C1 Российская Федерация, МПК A23C 9/13, A23C 9/127, A23C 19/05. Номер заявки: 96121306/13 : заявл. 29.10.1996 : опубл. 20.07.1998.

Патент

2001

Способ получения кисломолочного продукта, обладающего биологической активностью / Л. В. Шульгина, Ю. Г. Блинов, Г. И. Загородная [и др.]. № 2173052 C2 Российская Федерация, МПК A23C 9/13, A23C 19/076, A23C 23/00. Номер заявки: 99116855/13 : заявл. 30.07.1999 : опубл. 10.09.2001

Патент

2002

Способ производства хлебобулочных изделий, обладающих биологической активностью / Л. В. Шульгина, Л. М. Эпштейн, Ю. Г. Блинов, М.Б. Гуляков, Г.И. Загородная, Ю.И. Касьяненко. № 2181543 C2 Российская Федерация, МПК A21D 8/02, A21D 2/34. Номер заявки: 2000107498/13 : заявл. 27.03.2000 : опубл. 27.04.2002

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Статьи

Микробиологическая оценка производства консервов «Крабы в собственном соку» / Л.В. Шульгина, Т.М. Бывальцева, Л.М. Галкина, Г.И. Загородная // Изв. ТИНРО. 1992. Т. 114. С. 180-184.

Обоснование технологии кисломолочных продуктов на основе гидролизата из кукумарии  / Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, Г.И. Загородная, Г.В. Будаева, Л.Ю. Сухотская, Г.Н. Тимчишина, К.Г. Павель // Изв. ТИНРО.  1997. Т. 120. С. 188-192. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44121672

Санитарно-микробиологическая оценка японской кукумарии в связи с использованием ее для изготовления консервов / Л.В. Шульгина, Л.М. Галкина, Г.И. Загородная, Л.Ю. Сухотская // Изв. ТИНРО.  1997. Т. 120. С. 131-135. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44093476

Разработка технологии лечебно-профилактического продукта на основе молок лососевых рыб / Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, Г.И. Загородная, Л.Ю. Лаженцева, Л.М. Эпштейн, Ю.И. Касьяненко // Изв. ТИНРО. 1999. Т. 125. С. 325-328.

Загородная Г.И., Шульгина Л.В., Усов В.В. Разработка новых продуктов лечебно-профилактического назначения с добавками из кукумарии японской // Материалы Междунар.  науч.-тех. конф., посвящ. 70-летию основания Калининградского государственного технического университета (Калининград, 17-19 окт. 2000 г.). Калининград: Изд-во КГТРУ, 2000. Ч. 4. С. 154-156.

Биологическая оценка качества кисломолочных продуктов с добавками из морских гидробионтов / Т.М. Бывальцева, Л.В. Шульгина, А.Э. Зайченко, Г.И. Загородная, В.Н. Акулин // Наука - Техника - Технологии на рубеже третьего тысячелетия: тез. докл. III Междунар. науч.-практ. конф. (Находка, 2001 г.). Находка, ИТиБ, 2001. С. 54-55.

Лечебно-профилактический продукт на основе отварных вод из кукумарии / Л.В. Шульгина, Г.И. Загородная, Ю.Г. Блинов, Л.Ю. Лаженцева, В.В. Усов, Е.А. Кочеткова // Пищевая промышленность. 2001. № 12. С. 73-75.

Шульгина Л.В., Загородная Г.И. Кисломолочные лечебно-профилактические продукты с добавкой из тихоокеанского кальмара // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. № 8. С. 48-50.

Получение пищевой продукции из минтая методом аэроионной обработки / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, Г.И. Загородная, М.М. Горшкова // Известия вузов. Пищевая технология.  2001. № 5-6. С. 44-46. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=19128475

Загородная Г.И., Шульгина Л.В., Шмакова С.И. Йодсодержащий пробиотический продукт на основе молока и ламинарии // Морские прибрежные экосистемы: водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки: материалы Первой Междунар. конф. (Москва-Голицино, 26-30 авг. 2002 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2002. С. 78.

Микробиологическая оценка анадары (Anadara broughtoni) зал. Петра Великого / Л.Ю. Лаженцева, Л.В. Шульгина, А.С. Гришин, Г.И. Загородная, С.В. Явнов // Изв. ТИНРО. 2004. Т. 138. С. 389-396. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9024536

Оценка качества многокомпонентных консервов из двустворчатых моллюсков (клем) / А.С. Гришин, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, С.И. Шмакова, Н.Б. Аюшин, Г.И. Загородная // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. № 10. С. 48-50.

Творог «Тонизирующий» с мягким иммуностимулирующим действием / Л.Н. Федянина, Л.А. Иванушко, Л.М. Эпштейн, Л.В. Шульгина, Г.И. Загородная // Молочная промышленность. 2004. № 11. С. 42-43. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=18358504

Загородная Г.И., Шульгин Ю.П., Шмакова С.И. Пробиотический продукт с йодом на основе ламинарии // Рыбная промышленность. 2005. № 2. С. 46.

Пробиотические йодсодержащие напитки / П.В. Коваль, Ю.П. Шульгин, Л.Ю. Лаженцева, Г.И. Загородная // Молочная промышленность. 2005. № 6. С. 38-39.

URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=18789874

Технология производства овощерыбных консервов / Н.В. Долбнина, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Е.А. Солодова, Г.И. Загородная // Изв. ТИНРО. 2007. Т. 150. С. 408-413. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9976030

Технохимическая характеристика ликодов Солдатова и редкозубого / Т.А. Давлетшина, Ю.В. Паулов, Г.И. Загородная, Е.А. Солодова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. 2007. № 2. С. 32-34. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=12940342

Шульгина Л.В., Лаженцева Л.Ю., Загородная Г.И. Биологическая оценка влияния консервирующих пищевых добавок на рыбные продукты // Современное состояние водных биоресурсов: материалы науч. конф., посвящ. 70-летию С.М. Коновалова (Владивосток, 25-27 марта 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 961-963.

Биотестирование рыбных продуктов с пищевыми добавками / Л.Ю. Лаженцева, Л.В. Шульгина, Г.И. Загородная, О.В. Зимина // Изв. вузов. Пищевая технология. 2009. № 1. С. 108-110.

URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=11730340

Влияние условий оборота на качество натуральных рыбных консервов / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Т.А. Давлетшина, Г.И. Загородная, Ю.В. Паулов // Изв. ТИНРО. 2009. Т. 157. С. 301-307. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12828079

Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовая характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервов / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина, Г.И. Загородная // Изв. ТИНРО. 2009. Т. 157. С. 291-300. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12828078

Новые виды консервов на основе кукумарии японской / Л.В. Шульгина, Н.В. Долбнина, З.П. Швидкая, Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова, Г.И. Загородная // Техника и технология пищевых производств. 2010. № 3 (18). С. 50-55. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=15245729

Изучение разными методами исследований микроорганизмов двустворчатых моллюсков Японского моря / Е.В. Доровская, Л.В. Шульгина, Л.Ю. Лаженцева, Г.И. Загородная // Наука и образование: материалы междунар. науч.- техн. конф. ( Мурманск, 4-11 марта 2013 г.). Мурманск: МГТУ, 2013. С. 476-480. URL: https://kpfu.ru/staff_files/F1522462176/Murmansk.pdf

Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Загородная Г.И. Влияние способов обработки на качество мороженой продукции из дальневосточных креветок // Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке: материалы VI Междунар. науч.-техн.  конф. (Санкт-Петербург, 13-15 нояб. 2013 г.). СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. С. 510-512.

URL: http://rft21.itmo.ru/upload/files/47562fd45d2f7b0b97dbed340369f043.pdf

Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Загородная Г.И. Изменение биологической ценности мяса креветок в зависимости от способов обработки // Техника и технология пищевых производств.  2013. № 1. С. 64-67. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=18855144

Лечебно-профилактический продукт из икры морских ежей / З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина, Г.И. Загородная // Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2014. № 3(57). С. 57-58. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=21834283

Научные подходы к рациональному использованию мелкой сайры тихоокеанской (Cololabis saira) в консервном производстве / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Н.В. Долбнина, З.П. Швидкая, Г.И. Загородная, Е.А. Солодова, К.Г. Павель // Изв. ТИНРО. 2014. Т. 177. С. 275-286.

URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=21624524

Об использовании мороженого сырья из тихоокеанских лососей в консервном производстве / Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Е.А. Солодова, Т.А. Давлетшина, Н.В. Долбнина, Г.И. Загородная // Техника и технология пищевых производств. 2014. № 3. С. 91-95.

URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=22002142

Характеристика двустворчатого моллюска серрипеса гренландского (Serripes groenlandicus) в связи с его рациональным использованием / Л.В. Шульгина, Д.А. Соколенко, Т.А. Давлетшина, Г.И. Загородная, Е.Э. Борисовец, Е.В. Якуш // Изв. ТИНРО. 2015. Т. 181. С. 263-272.

URL: https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/44

Патогенные организмы объектов аквакультуры и естественных водоемов / Л.В. Шульгина, Л.С. Швецова, Г.И. Загородная, З.И. Мотора // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря: материалы междунар. науч. конф. (Владивосток, 07–12 июня 2016 г.). Владивосток: Дальневост. федерал. ун-т, 2016. С. 35-38.

URL: https://www.dvfu.ru/schools/school_of_biomedicine/science/the-conference

Изучение показателей безопасности и пищевой ценности сайки арктической (Boreogadus saida) c целью использования в пищевых технологиях / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Н.В. Долбнина, Е.А. Солодова, Г.И. Загородная, К.Г. Павель // IV Международный балтийский морской форум: материалы Междунар. морского форума (Калининград, 22-28 мая 2016 г.). Калининград: Изд-во БГАРФ, 2016. С. 1320-1330. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29248376&pff=1

Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Загородная Г.И. Пищевая и биологическая ценность двустворчатого моллюска серрипеса гренландского // IV Международный балтийский морской форум: материалы Междунар. морского форума (Калининград, 22-28 мая 2016 г.). Калининград: Изд-во БГАРФ, 2016. С. 1522-1527. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=29248404

Оценка пищевой и биологической ценности кольчатой нерпы (акибы) в связи с рациональным использованием / Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, К.Г. Павель, Ю.Н. Кузнецов, А.П. Ярочкин, Г.И. Загородная // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения: сб. статей по материалам межд. науч.-практ. конф. (Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г.). Улан-Удэ: Изд-во Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и управления, 2018. С. 180-192.

URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=35631933

Микробиологическая оценка пищевой продукции из бурой водоросли сахарины японской (Saсcharina japonica) / Н.М. Аминина, Т.И. Вишневская, Н.В. Епур, Г.И. Загородная // Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование: материалы IX Всерос. науч.-практ. конф. (Петропавловск-Камчатский, 20–22 марта 2018 г.). Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2018. С. 149-152.

URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35658052

Тезисы

Использование молочнокислых продуктов с добавками из морских гидробионтов в питании хирургических больных / Л.В. Шульгина, В.В. Усов, Ю.Г. Блинов, Г.И. Загородная, Л.Ю. Лаженцева, Т.Н. Обыденникова // Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: тез. докл. Междунар. симп. (Владивосток, 7-9 окт. 1999 г.). Владивосток, 1999. С. 104-105.

Творог «Тонизирующий» в питании ожоговых больных / Л.В. Шульгина, В.В. Усов, Г.И. Загородная, Ю.Г. Блинов, Т.Н. Обыденникова, В.М. Дугина // Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: тез. докл. Междунар. симп. (Владивосток, 7-9 окт. 1999 г.). Владивосток, 1999. С. 105-106.

Загородная Г.И., Шульгина Л.В., Блинов Ю.Г. Лечебно-профилактические кисломолочные продукты с добавлением ганглиев тихоокеанского кальмара // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке: тез. докл. Междунар. симп. (Владивосток, 13-16 сент. 2000 г.).  Владивосток, 2000. С. 130-131.

Разработка технологии консервов из мороженого мяса краба разных видов с растительными добавками / З.П. Швидкая, Н.В. Долбнина, С.И. Шмакова, Л.Ю. Лаженцева, Г.И. Загородная, Е.А. Солодова, Ю.В. Паулов // О приоритетных задачах рыбохозяйственной науки в развитии рыбной отрасли России до 2020 года: тез. докл. науч.-практ. конф. (Москва, 24-25 нояб. 2004 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2004. С. 159-161.

Использование тары из полимерных материалов в технологии натуральных консервов из кальмара / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, Л.Ю. Лаженцева, Г.И. Загородная, Ю.В. Паулов, З.П. Швидкая, Н.В. Долбнина, А.М. Павловский // О приоритетных задачах рыбохозяйственной науки в развитии рыбной отрасли России до 2020 года: тез. докл. науч.-практ. конф. (Москва, 24-25 нояб. 2004 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2004. С. 161-162.

Многокомпонентные консервы из нерыбных объектов промысла для спецпитания / З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина, Г.И. Загородная // Морские прибрежные экосистемы. Водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки: тез. докл. Третьей Междунар. науч.-практ. конф.(Владивосток, 8-10 сент. 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 381-382.

URL: https://docplayer.com/51798254-Morskie-pribrezhnye-ekosistemy-vodorosli-bespozvonochnye-i-produkty-ih-pererabotki.html

О влиянии стерилизации на качество консервов из нерыбных объектов промысла в зависимости от вида тары / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Н.В. Долбнина, А.М. Павловский, Г.И. Загородная // Морские прибрежные экосистемы. Водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки: тез. докл. Третьей Междунар. науч.-практ. конф.(Владивосток, 8-10 сент. 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 381-382.

URL: https://docplayer.com/51798254-Morskie-pribrezhnye-ekosistemy-vodorosli-bespozvonochnye-i-produkty-ih-pererabotki.html

Иное

Загородная Г.И. Микробиологическое обоснование технологии продуктов молочнокислого брожения с добавками из морских гидробионтов: автореф. дис. … канд. биол. наук. Владивосток, 1999. 24 с.

Загородная Г.И. Микробиологическое обоснование технологии продуктов молочнокислого брожения с добавками из морских гидробионтов : дис. ... канд. биол. наук : 03.00.07. Владивосток, 1999. 162 с.