ОБРАЗОВАНИЕ: высшее
|
Год окончания образовательного учреждения |
Название образовательного учреждения |
Квалификация/степень (специальность) |
|
1975 |
Владивостокский государственный медицинский институт |
Санитарный врач |
ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ
2019 – настоящее время - заведующий лабораторией технологии переработки гидробионтов Тихоокеанского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»)
2015-2019 - заведующий лабораторией биотехнологии гидробионтов ТИНРО-центра
2008-2015 - заведующий лабораторией процессов консервирования и биотехнологии ТИНРО-центра
2005-2008 - заведующий сектором биотехнологии и микробиологии лаборатории комплексной переработки гидробионтов ТИНРО-центра
1998-2005 - заведующий лабораторией технологии и химии процессов консервирования ТИНРО-центра
1989-1998 - заведующий сектором лаборатории термического консервирования ТИНРО
1982-1989 - старший научный сотрудник лаборатории микробиологии ТИНРО
1978-1982 - младший научный сотрудник лаборатории микробиологии ТИНРО
1977-1978 - исполняющий обязанности младшего научного сотрудника лаборатории микробиологии ТИНРО
СТАЖ РАБОТЫ
Общий стаж работы - 47 года, стаж работы в ТИНРО - 45 года
Научный стаж - 45 года
УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ
доктор биологических наук по специальности ДК № 003445
УЧЕНЫЕ ЗВАНИЯ
профессор по специальности ПС № 001831 «Биотехнология пищевых продуктов
НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
Технологические процессы по рациональному использованию водных биологических ресурсов
Исследования по мониторингу водных биологических ресурсов и среды их обитания
ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ
|
Год |
Название образовательного учреждения, город, страна |
Уровень, наименование образовательной программы, количество часов |
|
2021 |
ООО «Хелметс», С.-Петербург, Россия |
Повышение квалификации по программе профессионального образования «Бактериология», 72 ч . |
|
2019 |
ФГБОУ ВО «Тихоокеанский государственный медицинский университет Минздрава России» |
Актуальные вопросы санитарной микробиологии пищевых продуктов |
ЧЛЕНСТВО В НАУЧНЫХ ОБЩЕСТВАХ
Член некоммерческого партнерства «Союз биотехнологов России», с 2002 г
Федеральный эксперт научно-технической сферы в «Республиканском исследовательском научно-консультационном центре экспертизы (ГУ РИНКЦЭ), № 11313707.225., зарегистрирована 2 мая 2001 г. ГУ
НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Количество публикаций в Scopus - 24, Author ID 6506976415, количество цитирований - 24. Количество публикаций в Web of Science - 6, количество цитирований - 2.
ORCID https://orcid.org/0000-0002-1767-0129
Количество публикаций в РИНЦ - 186, SPIN РИНЦ 1979-4975, количество цитирований - 665, индекс ХИРША – 11 https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=484469
ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Педагогический стаж - 23 года
Микробиология, Дальневосточный государственный университет, Россия, 1996-1999
Микробиология консервного производства, ФГОУ ВПО "Дальрыбвтуз», Россия, 2001-2008
Проектирование комбинированных продуктов питания, ФГОУ ВПО "Дальрыбвтуз», Россия, 2001-2008
Физиология питания, ФГОУ ВПО "Дальрыбвтуз», Россия, 2001-2008
Гомеостаз и питание, Дальневосточный федеральный университет, Россия, 2011-2021
Методология научных исследований в биотехнологии, Дальневосточный федеральный университет, Россия, 2015-2021
УЧАСТИЕ В РЕДКОЛЛЕГИИ ЖУРНАЛОВ
Журнал «Food and Raw materials», Россия, 2015-2018 гг., член редакционной коллегии
ЧЛЕНСТВО В ДИССЕРТАЦИОННЫХ СОВЕТАХ
Д.212.056.16, Дальневосточный федеральный университет, 2013-2022 член диссертационного совета
Д.999.189.02, Дальневосточный федеральный университет, 2016-2022, член диссертационного совета
Д 999.204.02, Биолого-почвенный институт ДВО РАН, 1988-2022, член диссертационного совета
Д.084.24.02, Владивостокский государственный медицинский институт, 1987-2007, член диссертационного совета
ДМ.212.054.02 Тихоокеанский государственный экономический университет, 1998-2008, член диссертационного совета
ДР 307.012.02, ФГУП «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр, 2002-2015, член диссертационного совета
УЧАСТИЕ В КОНКУРСАХ, ГРАНТАХ, ПРЕМИЯХ
|
Вид |
Год реализации |
Наименование |
Соавторы |
|
ЛОТ государственный контракт № 32-02/2012 |
2012 |
Научное обоснование управления качеством продукции путем обоснования выбора приоритетных загрязнителей для разработки принципов идентификации происхождения водных биологических ресурсов, разработка молекулярно-биологического метода определения безопасности водных биологических ресурсов и среды их обитания и рекомендаций по их дальнейшему использованию с учетом уровня загрязненности сырья |
ФГУП «ТИНРО-Центр» Якуш Е.В. Давлетшина Т.А. Загородная Г.И. Симоконь М.П. Солодова Е.А. Швидкая З.П. Долбнина Н.В. Павловский А.М. |
|
ЛОТ государственный контракт № 32-02/2013 |
2013 |
Научное обоснование перечня антибиотиков, применяемых в аквакультуре, и обеспечение методического подхода по их определению в объектах аквакультуры |
ФГУП «ТИНРО-Центр»: Якуш Е.В. Чупикова Е.С. Рачек Е.И. Валова В.Н. Павель К.Г. Попков А.А. ФГУП «АтлантНИРО»: Шендерюк В.В. Бахолдина Л.П. Коленова Т.В. Чукалова Н.Н. Чернышова Л.Н. Саядов С.О. Дубова О.Л. |
ПАТЕНТЫ
|
Виды РИД |
Дата подачи заявки или выдачи патента, свидетельства |
Наименование РИД, авторы |
|
Патент |
1995 |
Акулин В.Н, Блинов Ю.Г., Шульгина Л.В., Горшкова М.М., Бывальцева Т.М., Давлетшина Т.А.. Способ получения пищевого консерванта из природного сырья и способ приготовления рыбных продуктов с его исполь зованием. RU 2043725, Опубл. 20.09.95. БИ № 26 |
|
Патент |
1995 |
Горшкова М.М., Шульгина Л.В., Блинов Ю.Г. Способ приготовления зернистой лососевой икры.RU 2031584. Опубл. 27.03.95.БИ № 29 |
|
Патент |
1996 |
Горшкова М.М., Блинов Ю.Г., Шульгина Л.В., Сахно В.И. , Демьянов А.В. Способ приготовления пищевых продуктов и устройство для них. RU 2067397. Опубл. 10.10.1996 г |
|
Патент |
1997 |
Шульгина Л.В., Бывальцева Т.М., Пивненко Т.Н., Эпштейн Л.М., Блинов Ю.Г., Давлетшина Т.А. Способ приготовления икры рыб.RU 2090103. Опубл. 20.09.97. |
|
Патент |
1997 |
Слуцкая Т.Н., Блинов Ю.Г., Шульгина Л.В., Чумак А.Д, Тимчишина Г.Н., Загородная Г.И., Павель К.Г Способ получения гидролизата из гидробионтов, способ получения кисломолочного продукта и способ определения количества тритерпеновых гликозидов RU 2095000. Опубл. 10.11.97 |
|
Патент |
1998 |
Блинов Ю.Г., Гуляков М.Б., Загородная Г.И, Касьяненко Ю.И. Сватко С.В., Сухотская Л.Ю., Шульгина Л.В., Эпштейн Л.М. Способ получения продукта, обладающего биологической активностью. RU 2115325. Опубл. 20.07.1998. |
|
Патент |
1998 |
Шульгина Л.В., Блинов Ю.Г., Загородная Г.И. Способ получения кальцинированного творога. RU 2123263. Опубл. 10.02. 1998. |
|
Патент |
2001 |
Шульгина Л.В., Блинов Ю.Г., Загородная Г.И, Эпштейн Л.М., Беседнова Н.Н., Боровская Г. Способ получения кисломолочного продукта, обладающего биологической активностью. RU 2173052. Опубл. 10.09.2001. |
|
Патент |
2002 |
Шульгина Л.В., Эпштейн Л.М., .Блинов Ю.Г., Загородная Г.И Способ производства хлебобулочных изделий, обладающих биологической активностью. RU 2181543. Опубл. 27.04.2002. |
|
Патент |
2003 |
Сингур Л.Г., Юцковский А.Д., Шульгина Л.В., Лаженцева Л.Ю., Сингур О.А Способ лечения инфекций, передаваемых половым путем. RU 2195945. Опубл. 10.01. 2003 |
|
Патент |
2003 |
Швидкая З.П., Шульгина Л.В., Заиченко А.Э. Композиция для приготовления пастеризованного продукта из икры морских ежей. RU 2195945. Опубл. 10.01. 2003 |
|
Патент |
2003 |
Атюшев Г.П., Мотавкина Н.С., Лаженцева Л.Ю. Шульгина Л.В., Моисеева Л.П., Перова О.Я. Способ лечения гнойно-воспалительных заболеваний нижних отделов мочеполовых путей. RU 2215533. Опубл. в бюлл. № 31 10.11.2003 г. |
|
Патент |
2005 |
Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Гришин А.С., Е.В. Якуш. Способ получения консервов из двустворчатых зарывающихся моллюсков (клемов). RU 2262278. Опубл. 20.10.2005 |
|
Патент |
2006 |
Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Гришин А.С., Е.В. Якуш. Способ получения консервов из двустворчатых зарывающихся моллюсков (клемов). RU RU 2268623. Опубл. 27.01.2006 |
|
Патент |
2008 |
Шульгина Л.В., Лаженцева Л.Ю., Лихачева Е.В. Способ получения пищевых белковых продуктов. RU 2331202. Опубл. 20.08.2008. Бюл. № 23 |
|
Патент |
2009 |
Шульгина Л.В., Ибрагимов Ю.А., Тринько Л.В., Лаженцева Л.Ю. Способ обесшкуривания кальмара. RU 2346444. Опубл. 20.02.2009. Бюлл. № 5. |
|
Патент |
2011 |
Лаженцева Л.Ю., Ким Э.Н., Шульгина Л.В. Способ получения пищевого масла. RU 2427277 Опубл. 27.08.2011, бюлл. № 6 |
|
Патент |
2012 |
Тринько Л.В., Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В . Способ приготовления консервов из осьминога. RU 2438361. Опубл. 10.01.2012. Бюлл. № 1 |
|
Патент |
2012 |
Долбнин М.В., Долбнина Н.В., Давлетшина Т.А., Солодова Е.А., Швидкая З.П., Шульгина Л.В. Способ приготовления деликатесного продукта из икры морских ежей. RU 2455867. Опубл. 20.07.2012. Бюлл. № 20. |
|
Патент |
2012 |
Скрипко О.В., Доценкo С.М., Шульгина Л.В. Способ получения белково-витаминно-минерального концентрата. RU 2456826. Опубл. 27.07.2012. Бюлл. № 21 |
|
Патент |
2012 |
Скрипко О.В., Доценкo С.М., Шульгина Л.В. Способ получения белково-витаминно-минерального концентрата. RU 2455858 .Опубл. 20.07.2012. Бюлл. № 20. |
|
Патент |
2012 |
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. , Ким Э.Н. Способ производства пресервов в ароматизированном масле. RU 2453129. Опубл. 20.06.2012. Бюлл. № 17. |
|
Патент |
2013 |
Пушнаренко Э. А., Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Икорный продукт и способ его получения. RU 2501491 от 23.12.2013. |
|
Патент |
2015 |
Ковалева О.В., Шульгина Л.В., Каленик Т.К. Паштетные консервы на основе субпродуктов. RU 2551171, 16.04.2015. Опубликован 20.05.15, Бюлл. № 14. |
|
Патент |
2015 |
Рощина A.A., Шульгина Л.В. Консервы на основе субпродуктов. RU 2551170, 04.03.2015. Опубликован 10.04.15, Бюлл. № 10. |
|
Патент |
2015 |
Шульгин Ю.П., Пушнаренко Э.А.., Шульгина Л.В. Способ приготовления мясорастительных полуфабрикатов в оболочке. RU 2551170,. Опубликован20.05.15, Бюлл. № 14. |
|
Патент |
2015 |
Викторовская Г.И., Дзизюров В.Д.,Мокрецова Н.Д., Шульгина Л.В. Способ получения продукционного комбинированного корма для молоди трепанга и его применение.RU 2555826. Опубл. 10.07.2015. Бюлл. № 19 |
|
Патент |
2014 |
Викторовская Г.И., Дзизюров В.Д.,Мокрецова Н.Д., Шульгина Л.В. Способ получения стартового комбинированного корма для молоди трепанга и его применение.RU 2555035 . Опубл. 2014. |
|
Патент |
2018 |
Хотимченко Ю.С., Шульгина Л.В., Касьянов С.П., Султанов Р.М. Способ получения антисептического средства. RU 2659672 Опубл. 03.07.2018. Бюлл. № 19. |
|
Патент |
2018 |
Данилова А.А., Шульгина Л.В., Султанов Р.М., Касьянов С.П., Ермоленко Е.В., Латышев Н.А. Сухая питательная смесь для диетического питания. RU 2658431. Опубл. 21.06.2018. Бюлл. № 18. |
|
Патент |
2021 |
Альраджаб Мухамад, Шульгина Л.В. Икорный продукт. RU 2750690. Опубл. 01.07.2021. Бюлл. № 19. |
|
Патент |
2021 |
Мухамад АльРаджаб, Султанов Р.М., Касьянов С.П., Шульгина Л.В. Биологически активная добавка к пище для нормализации липидного обмена и способ ее применения. RU 2752298. Опубл. 26.07.2021. Бюлл. № 21. |
ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Монографии
Шульгин Ю.П., Шульгина Л.В., Петров В.А. Ускоренная биотис оценка качества и безопасности сырья и продуктов из водных биоресурсов. Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2006. 131 с. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=19537039
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В., Ким Э.Н. Микроорганизмы сырья прибрежного лова и их влияние на безопасность продукции. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2013. 243 с.
Технология консервов / Т.А. Давлетшина, Н.В. Долбнина, Е.А. Солодова, З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, Е.В. Якуш // Пищевые технологии. Технологии рыбной промышленности (в 2-х ч.): энциклопедия; отв. ред. Л. С. Абрамова. М.: Изд-во ВНИРО, 2019. Ч. 2, гл. 7. С. 8-163.
Технохимическая характеристика и рациональное использование промысловых гидробионтов Дальневосточного бассейна / В. Н. Акулин, Н. М. Аминина, Е. П. Караулова, Л.В. Шульгина, Е.В. Якуш; Тихоокеанский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»). Владивосток: ТИНРО, 2022. 273 с. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=50053374
Статьи
Шульгина Л.В., Григорьев Ю.И., Шульгин Ю.П. Галофильная микрофлора морской воды и промысловых объектов залива Петра Великого // Исследования по технологии рыбных продуктов. Владивосток: ТИНРО, 1979. Вып. 9. С. 25-28.
Термофильные микроорганизмы как возбудители порчи консервов из крабов / Л.В. Шульгина, Ю.И. Григорьев, М.А. Попова, Ю.П. Шульгин // Рыбное хозяйство. 1980. № 7. С. 71-72.
Шульгин Ю.П., Григорьев Ю.И., Шульгина Л.В. О микрофлоре морской воды и некоторых промысловых рыб северо-западной части Тихого океана // Исследования по технологии новых объектов промысла. Владивосток: ТИНРО, 1980. С. 58-62.
Шульгина Л.В. Данные об активной реакции среды в организме трепанга Stichopus japonicus Selenka // Изв. ТИНРО. 1982. Т. 106. С. 148-149.
Шульгина Л.В. Микрофлора кишечника трепанга Stichopus japonicus selenka, морской воды и детрита залива Петра Великого // Экология и условия воспроизводства рыб и беспозвоночных дальневосточных морей и северо-западной части Тихого океана. Владивосток: ТИНРО, 1982. С. 152-156.
Шульгина Л.В., Шульгин Ю.П. Способ расчета количества бактерий в придонных осадках // Лабораторное дело. 1987. № 7. С. 557-558.
Шульгина Л.В., Попова М.А., Шульгин Ю.П. Термофильные аэробные и факультативно-анаэробные бактерии - возбудители плоского скисания крабовых консервов // Вопросы питания. 1988. № 3. С. 56-58.
Микробиологические исследования сырья сниженного качества из тихоокеанских лососей / Ю.П. Шульгин, Л.М. Галкина, Л.В. Шульгина, В.В. Плюснин // Вопр. питания. 1989. № 2. С. 57-60.
Получение рыбных сыровяленых колбас с использованием бактериальных культур: депонированная научная работа / Т.И. Садовникова, В.Ф. Михалева, Л.В. Шульгина, Л.Г. Бояркина. 1991. 8 с.
Получение рыбных сыровяленых колбас с использованием микробных культур / Т.И. Садовникова, В.Ф. Михалева, Л.В. Шульгина, Л.Г. Бояркина // Совершенствование технологических процессов производства новых видов пищевых продуктов и добавок. Использование вторичного сырья пищевых ресурсов: Всесоюз. науч.-техн. конф. Киев, 1991. Ч. 1. С. 113-114.
Способ сохранения биологической ценности мяса краба в технологии консервов / Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Л.М. Галкина, Н.В. Долбнина // Совершенствование технологических процессов производства новых видов пищевых продуктов и добавок. Использование вторичного сырья пищевых ресурсов: Всесоюз. науч.-техн. конф. Киев, 1991. Ч. 1. С. 115-116.
Шульгина Л.В., Михалева В.Ф., Бояркина Л.Г. Оценка качества и сроков хранения рыбных вареных колбасных изделий по микробиологическим показателям // Гигиена и санитария. 1991. № 7. С. 41-43.
Шульгина Л.В., Швидкая З.П. Режимы стерилизации консервов "Крабы в собственном соку" // Рыбное хозяйство. 1991. № 8. С. 75-76.
Микробиологическая оценка производства консервов «Крабы в собственном соку» / Л.В. Шульгина, Т.М. Бывальцева, Л.М. Галкина, Г.И. Загородная // Изв. ТИНРО. 1992. Т. 114. С. 180-184.
Разработка режима стерилизации для консервов из крабов с использованием штамма возбудителя ботулизма / Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Л.М. Галкина, Н.В. Долбнина, Т.М. Бывальцева // Изв. ТИНРО. 1992. Т. 114. С. 185-190.
Сравнительная оценка консервирующего действия антимикробного препарата и антисептиков, используемых в технологии рыбных продуктов / Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, В.Н. Акулин, Т.М. Бывальцева, Т.А. Давлетшина, В.Г. Рыбин // Изв. ТИНРО. 1995. Т. 118. С. 32-35.
Влияние антимикробного препарата на микрофлору и созревание мойвы Mallotus villosus при производстве пресервов специального посола / Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, В.Н. Акулин, Т.А. Давлетшина, Т.М. Бывальцева, С.В. Сватко, В.Г. Рыбин // Изв. ТИНРО. 1997. Т. 120. С. 72-76.
URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44067983
Влияние нового пищевого консерванта на микрофлору соленой лососевой икры / В.Н. Акулин, Ю.Г. Блинов, Т.М. Бывальцева, Г.В. Будаева, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина // Изв. ТИНРО. 1997. Т. 120. С. 68-71. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44077467
Обоснование технологии кисломолочных продуктов на основе гидролизата из кукумарии / Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, Г.И. Загородная, Г.В. Будаева, Л.Ю. Сухотская, Г.Н. Тимчишина, К.Г. Павель // Изв. ТИНРО. 1997. Т. 120. С. 188-192. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44121672
Обоснование технологии рыбных сыровяленых колбас с использованием микробных заквасок / В.Ф. Михалева, Л.В. Шульгина, Л.Г. Бояркина, Т.И. Садовникова // Изв. ТИНРО. 1997. Т. 120. С. 180-183.
Разработка технологии получения антимикробного препарата на основе липидов рыб / Т.А. Давлетшина, Ю.Г. Блинов, В.Н. Акулин, Л.В. Шульгина, Т.М. Бывальцева, В.Г. Рыбин // Изв. ТИНРО. 1997. Т. 120. С. 61-67. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44077470
Санитарно-микробиологическая оценка японской кукумарии в связи с использованием ее для изготовления консервов / Л.В. Шульгина, Л.М. Галкина, Г.И. Загородная, Л.Ю. Сухотская // Изв. ТИНРО. 1997. Т. 120. С. 131-135. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44093476
Совершенствование технологии консервов «Крабы в собственном соку» / З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, Н.В. Байкалова, Нисидзава Массааки, Тоноучи Шохачи, Л.П. Михалдык, М.В. Симоконь, Г.В. Будаева // Изв. ТИНРО. 1997. Т. 120. С. 141-146.
Комплексное исследование среды и донной биоты бухты Новик (о. Русский, Японское море) после многолетнего антропогенного пресса / Ю.Э. Брегман, Л.Г. Седова, В.А. Мануйлов, В.С. Петренко, Л.Т. Ковековдова, Г.С. Борисенко, Л.В. Шульгина, М.В. Симоконь, Л.Ю. Сухотская // Изв. ТИНРО. 1998. Т. 124, ч. 1. С. 320-343.
Блинов Ю.Г., Шульгина Л.В. Использование добавок из морских объектов при изготовлении продуктов с заданными свойствами // Биологически активные добавки к пище: XXI век: материалы IV Междунар. симпозиума (Санкт-Петербург, 1999 г.). СПб., 1999. С. 29-30.
Влияние антимикробного препарата из липидов рыб на дрожжеподобные и плесневые грибы в рыбной продукции / Т.М. Бывальцева, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, В.Г. Рыбин // Изв. ТИНРО. 1999. Т. 125. С. 321-324.
Разработка технологии лечебно-профилактического продукта на основе молок лососевых рыб / Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, Г.И. Загородная, Л.Ю. Лаженцева, Л.М. Эпштейн, Ю.И. Касьяненко // Изв. ТИНРО. 1999. Т. 125. С. 325-328.
Зависимость антимикробной активности водного раствора продуктов окисления рыбных жиров от степени их ненасыщенности / В.Г. Рыбин, Т.М. Бывальцева, Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, Ю.Г. Блинов, В.Н. Акулин // Изв. ТИНРО. 1999. Т. 125. С. 232-237.
Загородная Г.И., Шульгина Л.В., Усов В.В. Разработка новых продуктов лечебно-профилактического назначения с добавками из кукумарии японской // Материалы Международной научно-технической конференции, посвященной 70-летию основания Калининградского государственного технического университета (Калининград, 17-19 окт. 2000 г.). Калининград: Изд-во КГТРУ, 2000. Ч. 4. С. 154-156.
Изготовление рыбных пресервов с новым коптильным ароматизатором "Жидкий дым плюс" / С.П. Савин, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, В.В. Чвалюк // Материалы Международной научно-технической конференции, посвященной 70-летию основания Калининградского государственного технического университета (Калининград, 17-19 окт. 2000 г.). Калининград: Изд-во КГТРУ, 2000. Ч. 4. С. 149-151.
Малосоленая продукция аэроионной технологии из сельди тихоокеанской / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, Т.М. Бывальцева, А.Э. Заиченко, Ю.Г. Блинов // Материалы Международной научно-технической конференции, посвященной 70-летию основания Калининградского государственного технического университета (Калининград, 17-19 окт. 2000 г.). Калининград: Изд-во КГТРУ, 2000. Ч. 4. С. 142-143.
Факторы, определяющие активность нового антимикробного препарата из рыбных жиров различной природы / В.Г. Рыбин, Л.В. Шульгина, Д.В. Куклев, Т.М. Бывальцева, Ю.Г. Блинов, Т.А. Давлетшина, В.Н. Акулин // Прикладная биохимия и микробиология. 2000. Т. 36, № 4. С. 492-496. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=14951368
Activity of a new antimicrobial preparation from fish oils from various sources: effects of different factors / V.G. Rybin, L.V. Shulgina, D.V. Kuklev, T.M. Byval'tseva, Yu.G. Blinov, T.A. Davletshina, V.N. Akulin // Applied Biochemistry and Microbiology. 2000. Vol. 36, iss. 4. P. 425-428.
URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=13335198
Factors, determining the activity of a new antimicrobial substance from fish oils from various species / V.G. Rybin, L.V. Shulgina, D.V. Kuklev, T.M. Byval'tseva, Yu.G. Blinnov, T.A. Davletshina, V.N. Akulin // Prikladnaia biokhimiia i mikrobiologiia. 2000. Vol. 36, iss. 4. P. 492-496.
URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=14951368
Использование нового антимикробного препарата для хранения охлажденной рыбы / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Т.М. Бывальцева, Ю.Г. Блинов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. № 7. С. 35-37.
Исследование пищевой и биологической ценности консервов из кукумарии японской / З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, Т.М. Бывальцева, А.Э. Заиченко // Изв. ТИНРО. 2001. Т. 129. С. 232-236. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9158798
Лечебно-профилактический продукт на основе отварных вод из кукумарии / Л.В. Шульгина, Г.И. Загородная, Ю.Г. Блинов, Л.Ю. Лаженцева, В.В. Усов, Е.А. Кочеткова // Пищевая промышленность. 2001. № 12. С. 73-75.
Получение пищевой продукции из минтая методом аэроионной обработки / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, Г.И. Загородная, М.М. Горшкова // Известия вузов. Пищевая технология. 2001. № 5-6. С. 44-46. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=19128475
Получение провесной продукции из филе сельди тихоокеанской методом аэроионной обработки / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, Т.М. Бывальцева, Л.М. Чибиряк, Т.А. Саяпина // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. № 12. С. 19-22.
Солодова Е.А., Шульгина Л.В., Заиченко А.Э. Получение пищевой продукции из рыбы и морепродуктов методом аэроионной обработки // Повышение качества рыбной продукции - стратегия развития рыбопереработки в XXI веке: материалы III Междунар. конф. (Светлогорск, 2001 г.). Калининград, 2001. С. 55-58.
Шульгина Л.В., Швидкая З.П. Использование биоресурсов прибрежного лова при изготовлении высококачественных консервов // Повышение качества рыбной продукции - стратегия развития рыбопереработки в XXI веке: материалы III Междунар. конф. (Светлогорск, 2001 г.). Калининград, 2001. С. 132-133.
Шульгин Ю.П., Шульгина Л.В., Бывальцева Т.М. Биологическая оценка качества тихоокеанского кальмара при хранении // Пища. Экология. Человек: материалы Четвертой междунар. науч.-техн. конф. (Москва, дек. 2001 г.). М.: МГУПБ, 2001. С. 302-303.
Шульгина Л.В., Загородная Г.И. Кисломолочные лечебно-профилактические продукты с добавкой из тихоокеанского кальмара // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. № 8. С. 48-50. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49282375
Шульгина Л.В., Швидкая З.П. Научные аспекты изготовления высококачественных консервов из морских объектов прибрежного лова // Приморье - край рыбацкий: материалы науч.- практ. конф. (Владивосток, 26 апр. 2002 г.). Владивосток, 2002. 141-145.
Загородная Г.И., Шульгина Л.В., Шмакова С.И. Йодсодержащий пробиотический продукт на основе молока и ламинарии // Морские прибрежные экосистемы: водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки: материалы Первой Междунар. конф. (Москва-Голицино, 26-30 авг. 2002 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2002. С. 78.
Inhibitory effect of an antimicrobial preparation from lipids of marine fishes on tissue and microbial enzymes / T.A. Davletshina, L.V. Shul'ina, L.Yu. Lazhentseva, Yu.G. Blinov, T.N. Pivnenko // Applied Biochemistry and Microbiology. 2003. Vol. 39, no. 6. P.595-598. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=13432610
Ингибиторное действие антимикробного препарата из липидов морских рыб на тканевые и микробные ферменты / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Л.Ю. Лаженцева, Ю.Г. Блинов, Т.Н. Пивненко // Прикладная биохимия и микробиология. 2003. Т. 39, № 6. С. 676-680. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=17326040
Технология деликатесных консервов "Анадара бланшированная с добавлением ароматизированного масла" / А.С. Гришин, Н.В. Долбнина, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина // Изв. ТИНРО. 2003. Т. 133. С. 333-337. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9596755
Шульгин Ю.П., Шульгина Л.В. Оценка влияния холодильного хранения на качество варено-мороженых креветок // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. № 3. С. 53-54.
Творог "Тонизирующий" с мягким иммуностимулирующим действием / Л.Н. Федянина, Л.А. Иванушко, Л.М. Эпштейн, Л.В. Шульгина, Г.И. Загородная // Молочная промышленность. 2004. № 11. С. 42-43. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=18358504
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В., Лебедева И.Е. Микрофлора белух в период адаптации в условиях Владивостокского дельфинария // Изв. ТИНРО. 2004. Т. 136. С. 290-293. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9025443
Микробиологическая оценка анадары (Anadara broughtoni) зал. Петра Великого / Л.Ю. Лаженцева, Л.В. Шульгина, А.С. Гришин, Г.И. Загородная, С.В. Явнов // Изв. ТИНРО. 2004. Т. 138. С. 389-396. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9024536
Оценка качества многокомпонентных консервов из двустворчатых моллюсков (клем) / А.С. Гришин, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, С.И. Шмакова, Н.Б. Аюшин, Г.И. Загородная // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. № 10. С. 48-50.
Фракционный состав белков мягких тканей анадары и его изменения при термообработке / А.С. Гришин, Т.А. Давлетшина, С.В. Леваньков, Л.В. Шульгина // Изв. ТИНРО. 2004. Т. 138. С. 368-380. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9024534
Шульгин Ю.П., Блинов Ю.Г., Шульгина Л.В. Биологическая экспресс-оценка мышечной ткани гидробионтов с использованием Tetrahymena pyriformis // Изв. ТИНРО. 2004. Т. 136. С. 294-303.
URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9025444
Исследование реологических свойств мышц охотоморских креветок / Ю.В. Паулов, З.П. Швидкая, С.В. Леваньков, Л.В. Шульгина // Изв. ТИНРО. 2005. Т. 140. С. 305-315. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=8970645
Технохимическая характеристика и технологические особенности перспективных видов охотоморских креветок / Ю.В. Паулов, С.В. Леваньков, З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, С.И. Шмакова, Т.М. Бывальцева // Изв. ТИНРО. 2005. Т. 140. С. 291-301. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=8970643
Шульгин Ю.П., Шульгина Л.В. Рыбные продукты в питании населения России и состояние общественного здоровья // Рыбное хозяйство. 2006. № 3. С. 22-24. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=18092718
Давлетшина Т.А., Гришин А.С., Шульгина Л.В. Многокомпонентные консервы из клем // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. 2007. № 1. С. 16-18.
URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12940320
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Разработка режимов стерилизации новых консервов из мяса крабов в майонезной заливке // Изв. вузов. Пищевая технология. 2007. № 2. С. 33-35. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12838885
Технология производства овощерыбных консервов / Н.В. Долбнина, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Е.А. Солодова, Г.И. Загородная // Изв. ТИНРО. 2007. Т. 150. С. 408-413. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=9976030
Шульгин Ю.П., Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Гигиеническая оценка потребления и качества рыбных продуктов // Гигиена и санитария. 2007. № 2. С. 39-42. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12840058
Шульгин Ю.П., Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Качество пищевых морепродуктов Приморского края // Вопросы питания. 2007. Т. 76, № 5. С. 48-50. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=15194609
Гришин А.С., Давлетшина Т.А., Шульгина Л.В. Консервы "Анадара в морковно-абрикосовом соусе" // Современное состояние водных биоресурсов: материалы науч. конф., посвящ. 70-летию С.М. Коновалова (Владивосток, 25-27 марта 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 849-851.
Осемененность морского сырья прибрежного лова бактериями рода Jtrsinia / Л.Ю. Лаженцева, Л.В. Шульгина, Н.Ф. Тимченко, В.Г. Кузнецов // Современное состояние водных биоресурсов: материалы науч. конф., посвящ. 70-летию С.М. Коновалова (Владивосток, 25-27 марта 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 893-894.
Новые виды деликатесных консервов из осьминога / Л.В. Тринько, Л.Ю. Лаженцева, Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая // Современное состояние водных биоресурсов: материалы науч. конф., посвящ. 70-летию С.М. Коновалова (Владивосток, 25-27 марта 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 950-951.
Шульгина Л.В., Лаженцева Л.Ю., Загородная Г.И. Биологическая оценка влияния консервирующих пищевых добавок на рыбные продукты // Современное состояние водных биоресурсов: материалы науч. конф., посвящ. 70-летию С.М. Коновалова (Владивосток, 25-27 марта 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 961-963.
Давлетшина Т.А., Гришин А.С., Шульгина Л.В. Аминокислотный состав анадары и спизулы и стерилизованных консервов из них // Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. № 4. С. 67-69.
URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=10439605
Консервы из мяса кур с овощами в заливке из растительных экстрактов / Г.Н. Ким, Е.В. Макарова, Е.В. Григорьева, Л.В. Шульгина // Мясная индустрия. 2008. № 10. С. 70-73. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=11649669
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Микробиологические показатели сырья и продукции из креветок (Sclerocrangon salebrosa) Японского моря // Научные труды Дальрыбвтуза. 2008. Вып. 20. С. 229-235. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=16654521
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В., Лихачева Е.В. Оценка по микробиологическим показателям дальневосточного двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis // Изв. вузов. Пищевая технология . 2008. № 4. С. 20-22. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=11622874
Осетр амурский (Acipenser schrencki) искусственного разведения как объект в технологии консервов / З.П. Швидкая, Т.А. Давлетшина, Н.В. Долбнина, Л.В. Шульгина, Е.А. Солодова, Г.И. Загородная // Изв. ТИНРО. 2008. Т. 153. С. 392-398. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=11688638
Паулов Ю.В., Шульгина Л.В.. Давлетшина Т.А. Показатели качества и биологической ценности углохвостой креветки // Изв. ТИНРО. 2008. Т. 152. С. 335-338. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=11688605
Солодова Е.А., Шульгина Л.В. Консервированные поликомпонентные продукты для специального назначения на основе дальневосточных иглокожих // Повышение эффективности использования водных биологических ресурсов: материалы Второй междунар. науч.-практ. конф. (Москва, 26-27 нояб. 2008 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2008. С. 306-308.
Биотестирование рыбных продуктов с пищевыми добавками / Л.Ю. Лаженцева, Л.В. Шульгина, Г.И. Загородная, О.В. Зимина // Изв. вузов. Пищевая технология . 2009. № 1. С. 108-110. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=11730340
Влияние условий оборота на качество натуральных рыбных консервов / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Т.А. Давлетшина, Г.И. Загородная, Ю.В. Паулов // Изв. ТИНРО. 2009. Т. 157. С. 301-307. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12828079
Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовая характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервов / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина, Г.И. Загородная // Изв. ТИНРО. 2009. Т. 157. С. 291-300. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12828078
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Термоустойчивость споровых микроорганизмов в натуральных консервах из мяса глубоководного краба Chinoecetes angulatus // Хранение и переработка сельхозсырья. 2009. № 11. С. 30-32. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12929986
Давлетшина Т.А., Шульгина Л.В. Перспективный вид сырья в технологии консервов - гибриды осетровых рыб искусственного разведения // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. 2010. № 1. С. 47-50. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=13617333
Новые виды консервов на основе кукумарии японской / Л.В. Шульгина, Н.В. Долбнина, З.П. Швидкая, Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова, Г.И. Загородная // Техника и технология пищевых производств. 2010. № 3 (18). С. 50-55. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=15245729
Швидкая З.П., Шульгина Л.В. Консервные заводы Приморья могут работать на космос // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов 2010. № 1. С. 51-51.
URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=13617334
Шульгина Л.В., Швидкая З.П. Насущные проблемы при производстве и обороте рыбных консервов // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов 2010. № 1. С. 26-27. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=13617327
Тринько Л.В., Шульгина Л.В. Использование кожи осьминога в технологии консервированных продуктов // Техника и технология пищевых производств. 2011. № 4(23). С. 59-62. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=17056645
Шульгин Ю.П., Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Оценка качества рыбных пресервов с добавлением пряно-масляных экстрактов // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета. 2011. № 4. С. 87-92. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=17637188
Влияние условий и сроков хранения на качество мороженой продукции из лемонемы / Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Н.В. Долбнина // Техника и технология пищевых производств. 2012. Т. 1, № 24. С. 35А-39. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=17699099
Зимина О.В., Шульгина Л.В. Белковая паста из морских беспозвоночных как основа новых эмульсионных продуктов // Инновации в науке, образовании и бизнесе – 2012: тр. X Междунар. науч. конф. (Калининград, 17-19 окт. 2012 г.): в 2-х ч. Калининград: КГТУ, 2012. С. 402-404. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=29976907
Шульгина Л.В. Состояние и перспективы производства консерво из биоресурсов дальневосточных морей // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана: материалы II Междунар. науч.-техн. конф.(Владивосток, 22-24 мая 2012 г.): в 2 ч. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2012. Ч. 1. С. 24-28. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49547095
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Влияние пряностей на микробиологические показатели рыбных консервов // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана: материалы II Междунар. науч.-техн. конф.(Владивосток, 22-24 мая 2012 г.): в 2 ч. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2012. Ч. II. С. 72-76.
Тринько Л.В., Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Технология новых видов консервированных продуктов из головоногих моллюсков // Научные труды Дальрыбвтуза.. 2012. № 25. С. 130-135.
URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=17337670
Шульгина Л.В., Лаженцева Л.Ю. Антиоксиданты пряностей в технологии рыбных продуктов // Биотехнология в интересах экологии и экономики Сибири и Дальнего Востока: материалы II Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием (Улан-Удэ, 18-22 сент. 2012 г.). Улан-Удэ: ВСГУТУ, 2012. С. 30-33.
Изучение разными методами исследований микроорганизмов двустворчатых моллюсков Японского моря / Е.В. Доровская, Л.В. Шульгина, Л.Ю. Лаженцева, Г.И. Загородная // Наука и образование: материалы междунар. науч.- техн. конф. (Мурманск, 4-11 марта 2013 г.). Мурманск: МГТУ, 2013. С. 476-480. URL: https://kpfu.ru/staff_files/F1522462176/Murmansk.pdf
Лаженцева Л.Ю. Влияние ароматизированного пряностями масла на остаточную микрофлору консервов из морепродуктов [Текст] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина, Ю. П. Шульгин // Наука и образование: материалы междунар. науч.- техн. конф. (Мурманск, 4-11 марта 2013 г.). Мурманск: МГТУ, 2013. С. 481-484. URL: https://kpfu.ru/staff_files/F1522462176/Murmansk.pdf
К вопросу о научном обосновании режима стерилизации консервов из кижуча в полимерной упаковке / Н.В. Долбнина, З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, Е.А. Солодова // Наука и образование: материалы междунар. науч.- техн. конф. ( Мурманск, 4-11 марта 2013 г.). Мурманск: МГТУ, 2013. С. 1109-1113. URL: https://kpfu.ru/staff_files/F1522462176/Murmansk.pdf
Печень тихоокеанских лососей как сырье для производства консервов / Л.В. Шульгина, М.А. Чернова, Н.В. Долбнина, Т.А. Давлетшина // Наука и образование: материалы междунар. науч.- техн. конф. ( Мурманск, 4-11 марта 2013 г.). Мурманск: МГТУ, 2013. С. 1211-1214. URL: https://kpfu.ru/staff_files/F1522462176/Murmansk.pdf
Использование печени тихоокеанских лососей в технологии консервов / Л.В. Шульгина, М.А. Чернова, Н.В. Долбнина, Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова // Техника и технология пищевых производств. 2013. № 3. С. 66-70. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=20249894
Ковалева О.А., Шульгина Л.В. Новый консервированный продукт здорового питания // Вопросы образования и науки в XXI веке: сб. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. конф. (Тамбов, 29 апр. 2013 г.): в 11 ч. Тамбов: ООО «Консалтинговая компания «Юком», 2013. Ч. 6. С. 52-54. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=22371712
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Способ снижения интенсивности накопления гистамина в рыбных консервах // Вопросы образования и науки в XXI веке: сб. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. конф. (Тамбов, 29 апр. 2013 г.): в 11 ч. Тамбов: ООО «Консалтинговая компания «Юком», 2013. Ч. 6. С. 56-58. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=22372172
Рощина А.Д., Шульгина Л.В. Использование сои в технологии новых консервов // Вопросы образования и науки в XXI веке: сб. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. конф. (Тамбов, 29 апр. 2013 г.): в 11 ч. Тамбов: ООО «Консалтинговая компания «Юком», 2013. Ч. 6. С. 55. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=22371578
Сурикова А.А., Шульгина Л.В. Икорный продукт на основе отстоя из мороженых ястыков тихоокеанских лососей // Технические науки – от теории к практике. 2013. № 22. С. 70-75. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=19104361
Чернова М.А., Шульгина Л.В. Получение консервов из печени тихоокеанских лососей // Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке: материалы VI Междунар. науч.-техн. конф. (Санкт-Петербург, 13-15 нояб. 2013 г.). СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. С. 500-502. URL: http://rft21.itmo.ru/upload/files/47562fd45d2f7b0b97dbed340369f043.pdf
Шульгина Л.В., Лаженцева Л.Ю., Долбнина Н.В. Влияние масляного экстракта пряностей на термоустойчивость споровых бактерий в консервах из морепродуктов // Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке: материалы VI Междунар. науч.-техн. конф. (Санкт-Петербург, 13-15 нояб. 2013 г.). СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. С. 506-509. URL: http://rft21.itmo.ru/upload/files/47562fd45d2f7b0b97dbed340369f043.pdf
Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Загородная Г.И. Влияние способов обработки на качество мороженой продукции из дальневосточных креветок // Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке: материалы VI Междунар. науч.-техн. конф. (Санкт-Петербург, 13-15 нояб. 2013 г.). СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. С. 510-512. URL: http://rft21.itmo.ru/upload/files/47562fd45d2f7b0b97dbed340369f043.pdf
Швидкая З.П., Шульгина Л.В. О наличии скребней в консервах из сайры тихоокеанской // Рыбное хозяйство. 2013. № 2. С. 127-128. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=19065722
Chernova M.A., Shulgina L.V. Quality and safety evaluation of frozen raw materials from the Pacific salmon // Ecology of the marginal seas and their basins - 2013: materials of the Intern. Scientific Conf., Sept., 28-30, Vladivostok. Vladivostok: Far Eastern Federal University, 2013. P.61-65.
New technological approaches to canning cephalopod mollusks / L.V. Shulgina, N.V. Dolbnina, L.Yu. Lazhentseva, Yu.P. Shul'gin // Foods and Raw materials. 2013. № 1. P. 40-47. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=21270172
Шульгина Л.В., Лаженцева Л.Ю. Влияние масляных экстрактов пряностей на безопасность кулинарных продуктов // Технические науки – от теории к практике. 2013. № 22. С. 76-80. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=19104362
Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Загородная Г.И. Изменение биологической ценности мяса креветок в зависимости от способов обработки // Техника и технология пищевых производств. 2013. № 1. С. 64-67. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=18855144
Ковалева О.А., Шульгина Л.В. Говяжья печень как компонент нового вида комбинированных консервов функционального назначения // Проблемы и достижения в науке и технике: сб. науч. тр. по итогам междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 12 мая 2014 г.). Омск: ИЦРОН, 2014. С. 18-20. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=21688550
Ковалева О.А., Шульгина Л.В. Обоснование технологии консервов функционального назначения на основе субпродуктов крупного рогатого скота // Современные проблемы науки и образования. 2014. № 6. С. 64. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=22877064
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Антиоксидантный потенциал пряностей как новый барьер в технологии рыбных продуктов // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана: материалы III Междунар. науч. конф. (Владивосток, 27-29 мая 2014 г.): в 2-х ч. Ч. II. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2014. С. 88-92. URL: https://conf.dalrybvtuz.ru/files/articles/22.pdf
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Изучение влияния антиоксидантного потенциала пряностей на сохранение качества липидов рыбных продуктов // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2014. № 9. С. 53-58. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=22670321
Лечебно-профилактический продукт из икры морских ежей / З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина, Г.И. Загородная // Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2014. № 3(57). С. 57-58. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=21834283
Научные подходы к рациональному использованию мелкой сайры тихоокеанской (Cololabis saira) в консервном производстве / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Н.В. Долбнина, З.П. Швидкая, Г.И. Загородная, Е.А. Солодова, К.Г. Павель // Изв. ТИНРО. 2014. Т. 177. С. 275-286. https://elibrary.ru/item.asp?id=21624524
Об использовании мороженого сырья из тихоокеанских лососей в консервном производстве / Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Е.А. Солодова, Т.А. Давлетшина, Н.В. Долбнина, Г.И. Загородная // Техника и технология пищевых производств. 2014. № 3. С. 91-95. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=22002142
Результаты разработки кормов для молоди трепанга, выращиваемой в заводских условия Н.Д. Мокрецова, Г.И. Викторовская, Л.В. Шульгина, А.Н. Удалов // Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование: материалы V Всерос. науч.-практ. конф. (Петропавловск-Камчатский, 25-27 марта 2014 г.). Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2014. Ч. II. С. 62-65.
Роль белка в питании молоди трепанга (Apostihopus japonicus), выращиваемой в заводских условиях / Н.Д. Мокрецова, Г.И. Викторовская, Л.В. Шульгина, А.Н. Удалов // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана: материалы III Междунар. науч.-техн. конф. (Владивосток, 27-29 мая 2014 г.). Владивосток: Дальрыбвтуз, 2014. Ч. 1. С. 191-194. URL: https://conf.dalrybvtuz.ru/files/articles/21.pdf
Рощина А.Д., Шульгина Л.В. Использование куриных желудков в технологии консервов функционального назначения // Наука вчера, сегодня, завтра: сб. ст. по материалам XIII Междунар. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 9 июня 2014 г.). Новосибирск: Изд-во СибАК, 2014. № 6 (13). С. 41-45.
Рощина А.Д., Шульгина Л.В. Использование куриных сердец в технологии консервов функционального назначения // Вопросы образования и науки: теоретические и методические аспекты: сб. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. конф. (Тамбов, 31 мая 2014 г.): в 11 ч. Тамбов: Консалтинговая компания Юком, 2014. Ч. II . С. 149-152. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=22312185
Эссенциальные фосфолипиды в продукции из печени тихоокеанских лососей / Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина, М.А. Чернова // Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2014. № 3(57): Биологически-активные вещества из морских гидробионтов в биологии и медицине: материалы Всерос. науч.-практ. конф. С. 58-60. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=21834284
Kovaleva O.A., Shulgina L.V. Pork liver as a component of a new type of canned functionality // Applied Sciences and technologies in the United States and Europe Common challenges and scientific fungings. Papers of the 7 International Scientific Conference (June 25, 2014). New York, USA: Cibunet Publishing, 2014. P. 107-111.
Shulgin Yu.P., Shulgina, L.V., Lazhenceva L.V. Biological assessment of king crabs' meat quality // Life Science Journal. 2014. № 11(12s). P. 381-383. URL: http://www.lifesciencesite.com/lsj/life1112s/081_26360life1112s14_381_383.pdf
Evaluation of the quality of canned seafood with added spice-oil extract / Ho Dong Yoon, Yu.P. Shulgin, L.Yu. Lazhentseva, L.V. Shulgina, Chengliang Xie, Jong Soo Mok, Jeong Gyun Kim // Fish Aquat Sci. 2015. № 18(1). P. 7-11. URL:
http://www.e-fas.org/Upload/files/E-FAS/02_%EA%B9%80%EC%A0%95%EA%B7%A0_2015_03_31.pdf
Nutritional value and bioactive properties of enzymatic hydrolysates prepared from the livers of Oncorhynchus keta and Oncorhynchus gorbuscha (Pacific Salmon) / H.D. Yoon, E.P. Karaulova, L.V. Shulgina, E.V. Yakush, Jong Soo Mok, Su Seon Lee, C. Xie, J.G. Kim // Fish Aquat Sci . 2015. № 18(1). P. 13-20. URL: http://www.e-fas.org/Upload/files/E-FAS/03_%EA%B9%80%EC%A0%95%EA%B7%A0_2015_03_31.pdf
Антибиотики в объектах аквакультуры и их экологическая значимость. Обзор / Л.В. Шульгина, Е.В. Якуш, Ю.П. Шульгин, В.В. Шендерюк, Н.Н. Чукалова, Л.П. Бахолдина // Изв. ТИНРО. 2015. Т. 181. С. 216-230. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=23574335
Антирадикальный эффект низкомолекулярных пептидов экстрактов и гидролизатов тканей водных гидробионтов / Е.П. Караулова, А.И. Чепкасова, Т.Н. Слуцкая, Л.В. Шульгина, Е.В. Якуш // Изв. ТИНРО. 2015. Т. 182. С. 269-276. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=24859747
Ковалева О.А., Шульгин Ю.П., Шульгина Л.В. Мойва Mallotus villosus как перспективное сырье для получения продуктов функционального назначения // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2015. № 9, ч. 4. С. 587-591. URL: http://www.rae.ru/upfs/?section=content&op=show_article&article_id=7551
Лаженцева Л.Ю.Ю Шульгина Л.В. Изучение влияния антиоксидантного потенциала пряностей на сохранение качества липидов рыбных продуктов // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. 2015. № 1. С. 12-17.
Матвеева В.А., Супрунова И.А., Шульгина Л.В. Биокрипсы с добавлением рыбного фарша и икры морских ежей // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии и инновации: материалы межд. науч.-практ. конф. (Хабаровск, 30 окт. 2015 г.). Хабаровск: Хаб. гос. ун-т экон. и права, 2015. С. 348-351. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25824206
Митряшкина О.А., Шульгина Л.В. Разработка технологии мясорастительных паштетов функциональной направленности из субпродуктов сельскохозяйственных животных // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии и инновации: материалы межд. науч.-практ. конф. (Хабаровск, 30 окт. 2015 г.). Хабаровск: Хаб. гос. ун-т экон. и права, 2015. С. 341-344. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25789067
Новая технология паштетных консервов из вторичного сырья тихоокеанских лососей / Л.В. Шульгина, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина, М.А. Чернова // Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество: материалы докл. X Междунар. науч.-практ. конф. (Светлогорск, 8-11 сент. 2015 г.). Калининград: АтлантНИРО, 2015. Ч. I. С. 190-194. URL: http://www.atlantniro-tec.ru/site/File/Material2015.pdf
Новые продукты как источники коллагенобразующих аминокислот / А.Д. Рощина, Л.В. Шульгина, О.А. Ковалева, Ю.П. Шульгин // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2015. № 8, ч. 4. С. 664-669. URL: http://www.rae.ru/upfs/?section=content&op=show_article&article_id=7216
Новый вид консервов из корбикулы японской для здорового питания / З.П. Швидкая, Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Е.В. Якуш, Е.П. Караулова, Н.В. Долбнина, Е.А. Солодова // Пища. Экология. Качество: труды XII Междунар. науч.-практ. конф. (Москва, 19-21 марта 2015 г.): в 2-х т. Новосибирск, 2015. Т. II. С. 436-440.
Характеристика двустворчатого моллюска серрипеса гренландского (Serripes groenlandicus) в связи с его рациональным использованием / Л.В. Шульгина, Д.А. Соколенко, Т.А. Давлетшина, Г.И. Загородная, Е.Э. Борисовец, Е.В. Якуш // Изв. ТИНРО. 2015. Т. 181. С. 263-272. URL: https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/44
Рощина А.Д., Шульгина Л.В. Комбинированные консервы функционального назначения на основе куриных желудков и фасоли // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии и инновации: материалы междунар. науч.-практ. конф. (Хабаровск, 30 окт. 2015 г.). Хабаровск: Хаб. гос. ун-т экон. и права, 2015. С. 337-340. URL:
https://docplayer.com/56292100-Potrebitelskiy-rynok-xxi-veka-strategii-tehnologii-innovacii-materialy-mezhdunarodnoy-nauchno-prakticheskoy-konferencii-30-oktyabrya-2015-goda.html
Шульгина Л.В., Астафьева Б.В. Комбинированные консервы на основе печени кур и сои как источники фосфолипидов // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии и инновации: материалы междунар. науч.-практ. конф. (Хабаровск, 30 окт. 2015 г.). Хабаровск: Хаб. гос. ун-т экон. и права, 2015. С. 304-306. URL:
https://docplayer.com/56292100-Potrebitelskiy-rynok-xxi-veka-strategii-tehnologii-innovacii-materialy-mezhdunarodnoy-nauchno-prakticheskoy-konferencii-30-oktyabrya-2015-goda.html
Изучение показателей безопасности и пищевой ценности сайки арктической (Boreogadus saida) c целью использования в пищевых технологиях / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Н.В. Долбнина, Е.А. Солодова, Г.И. Загородная, К.Г. Павель // IV Международный балтийский морской форум: материалы Междунар. морского форума (Калининград, 22-28 мая 2016 г.). Калининград: Изд-во БГАРФ, 2016. С. 1320-1330. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29248376&pff=1
Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А., Загородная Г.И. Пищевая и биологическая ценность двустворчатого моллюска серрипеса гренландского // IV Международный балтийский морской форум: материалы Междунар. морского форума (Калининград, 22-28 мая 2016 г.). Калининград: Изд-во БГАРФ, 2016. С. 1522-1527. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=29248404
Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Использование антиоксидантного потенциала пряностей в технологии рыбных продуктов // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. 2016. № 3. С. 7-12.
Патогенные организмы объектов аквакультуры и естественных водоемов / Л.В. Шульгина, Л.С. Швецова, Г.И. Загородная, З.И. Мотора // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря: материалы междунар. науч. конф. (Владивосток, 07–12 июня 2016 г.). Владивосток: Дальневост. федерал. ун-т, 2016. С. 35-38. URL: https://www.dvfu.ru/schools/school_of_biomedicine/science/the-conference
Пищевая ценность и фракционный состав белков консервов из мерценарии Стимпсона (Mercenaria Stimpsoni) / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Е.П. Караулова, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря: материалы междунар. науч. конф. (Владивосток, 07–12 июня 2016 г.). Владивосток: Дальневост. федерал. ун-т, 2016. С. 73-77. URL: https://www.dvfu.ru/schools/school_of_biomedicine/science/the-conference
Поликомпонентные консервы с использованием кукумарии японской для коррекции нарушений гомеостаза [Электронный ресурс] / А. Д. Рощина, Ю. П. Шульгин, Л. В. Шульгина, Е. В. Моткина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря: материалы междунар. науч. конф. (Владивосток, 07–12 июня 2016 г.). Владивосток: Дальневост. федерал. ун-т, 2016. С. 174-178. URL: https://www.dvfu.ru/schools/school_of_biomedicine/science/the-conference
Продукты из рыб дальневосточных морей как источники омега-3 жирных кислот / Л.В. Шульгина, Е.В. Якуш, С.П. Касьянов, Н.В. Долбнина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря: материалы междунар. науч. конф. (Владивосток, 07–12 июня 2016 г.). Владивосток: Дальневост. федерал. ун-т, 2016. С. 193-197. URL: https://www.dvfu.ru/schools/school_of_biomedicine/science/the-conference
Шишкина А.И. Значение полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 и перспективы производства рыбьего жира из тихоокеанских сельдевых / А.И. Шишкина, Л.В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации: материалы II междунар. науч.-практ. конф. (Хабаровск, 09 дек. 2016 г.). Хабаровск: Хаб. гос. ун-т экономики и права, 2016. С. 215-219. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=28365488
Громыко М.А., Шульгина Л.В. Печень кеты в технологии консервов для диетического профилактического питания // Национальная Ассоциация Ученых. 2017. № 7(34). С. 17-20. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=32373045
Консервы из сайры тихоокеанской - источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 / Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, А.М. Павловский, Е.А. Солодова, К.Г. Павель, Е.В. Якуш // Изв. ТИНРО. 2017. Т. 191. С. 235-242. URL: https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/346
Полиненасыщенные жирные кислоты семейства омега-3 в продукции из дальневосточных рыб / Л.В. Шульгина, Е.В. Якуш, Т.А. Давлетшина, А.М. Павловский, К.Г. Павель, С.П. Касьянов // Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2017. № 5(72). С. 42-45. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=32359284
Шишкина А.И., Шульгина Л.В., Супрунова И.А. Сардина тихоокеанская как источник омега-3 жирных кислот // Актуальные вопросы и перспективы развития сельскохозяйственных наук: сб. науч. тр. по итогам междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 11 мая 2017 г.). Омск: ИЦРОН (Инновационный центр развития образования и науки), 2017. - С. 31-34. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=29324323
Шульгина Л.В., Лаженцева Л.Ю., Блинов Ю.Г. Регулирование микробных процессов при стерилизации морепродуктов // Изв. ТИНРО. 2017. Т. 188. С. 237-243. URL: https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/177
Quality improvement of canned fish with the use of cinnamon oil extract / Yu.P. Shulgin, L.Yu. Lazhentseva, L.V. Shulgina, T.K. Kalenik, V.A. Matveeva, W. Piekoszewski // International Journal of Food Engineering. 2017. Vol. 13, iss. 3. Article no. 20160430. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=29490526
Абрамова Л.С., Шульгина Л.В. Биотехнологические основы создания специализированной пищевой продукции на основе водных биоресурсов // Перспективы рыболовства и аквакультуры в современном мире: материалы III науч. шк. молодых учёных и специалистов по рыб. хоз-ву и экологии, посвящ. 140-летию со дня рождения К.М. Дерюгина (Звенигород, 15-21 апр. 2018 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2018. С. 9. URL: http://www.vniro.ru/files/sovet_molodikx_yxenix/_III_______.pdf
Громыко М.А., Шульгина Л.В. Пищевая и биологическая ценность нового вида консервов из печени кеты // Актуальные вопросы развития пищевых производств: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг: материалы II Всерос. науч.-практ. конф. (Уссурийск, 01-02 марта 2018 г.). Уссурийск: Приморская государственная сельскохозяйственная академия, 2018. С. 85-90. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=35069371
Данилова А.Л., Шульгина Л.В., Касьянов С.П. Пищевая и биологическая ценность питательных смесей на основе морских беспозвоночных // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения: сб. статей по материалам междунар. науч.-практ. конф. (Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г.). Улан-Удэ: Изд-во Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и управления, 2018. С. 72-82. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=35631915
Исследование содержания гистамина в мороженых жирных рыбах при хранении / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, А.М. Павловский, Е.В. Якуш, Е.А. Солодова // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения: сб. статей по материалам междунар. науч.-практ. конф. (Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г.). Улан-Удэ: Изд-во Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и управления, 2018. С. 57-66. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=35631913
Мотора З.И., Шульгина Л.В. О безопасности натуральных консервов из сайры по паразитологическим показателям // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения: сб. статей по материалам междунар. науч.-практ. конф. (Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г.). Улан-Удэ: Изд-во Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и управления, 2018. С. 122-129. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=35631924
Оценка пищевой и биологической ценности кольчатой нерпы (акибы) в связи с рациональным использованием / Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, К.Г. Павель, Ю.Н. Кузнецов, А.П. Ярочкин, Г.И. Загородная // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения: сб. статей по материалам междунар. науч.-практ. конф. (Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г.). Улан-Удэ: Изд-во Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и управления, 2018. С. 180-192. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=35631933
Технология питательных смесей на основе морских беспозвоночных для диетического питания / А.А. Данилова, Л.В. Шульгина, С.П. Касьянов, Р.М. Султанов // Актуальные вопросы развития пищевых производств: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг: материалы II Всерос. науч.-практ. конф. (Уссурийск, 01-02 марта 2018 г.). Уссурийск: Приморская государственная сельскохозяйственная академия, 2018. С. 90-95. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=35069373
Характеристика и биологическая ценность липидов скумбрии японской (Scomber japonicus) / Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, А.М. Павловский, К.Г. Павель, Е.В. Якуш // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения: сб. статей по материалам междунар. науч.-практ. конф. (Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г.). Улан-Удэ: Изд-во Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и управления, 2018. С. 170-180. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=35631932
Белковая композитная смесь на основе морских объектов: товароведные и биокоррегирующие свойства / А. Данилова, Л. Шульгина, Ю. Приходько, Ю. Шульгин // Изв. Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. 2019. № 3(91). С. 141-151.
Данилова А.Л., Шульгина Л.В. Касьянов С.П. Технология молочной пробиотической продукции с добавлением БАД к пище на основе 1-О-алкил-глицеринов // Наука и инновации - современные концепции: сб. науч. ст. по итогам работы Междунар. науч. форума (Москва, 21 февр. 2019 г.). Уфа : Инфинити, 2019. С. 126-128. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=37200215
Состав жирных кислот в липидах натуральных консервов из скумбрии японской / А.М. Павловский, Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, К.Г. Павель // Экспериментальные и теоретические исследования в современной науке: сб. ст. по материалам XLIII-XLIV междунар. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 12 авг. 2019 г.). Новосибирск: СибАК, 2019. С. 29-36. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=39217177
Состав липидов и жирных кислот в мышечной ткани японской скумбрии Scomber japonicus / Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, А.М. Павловский, Е.А. Солодова, К.Г. Павель // Изв. ТИНРО. 2019. Т. 196. С. 193-203. URL: https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/458
Технохимическая характеристика глубоководного объекта антиморы мелкочешуйной Antimora microlepis / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, К.Г. Павель, И.В. Мальцев // Изв. ТИНРО. 2019. Т. 198. С. 230-238. URL: https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/503
Шульгина Л.В., Давлетшина Т.А. Пищевая ценность макруруса черного - объекта глубоководного промысла // Материалы и методы инновационных исследований и разработок: сб. ст. Междунар. науч.-практ. конф. (Калуга, 28 окт. 2019 г.): в 2-х т. Уфа : ОМЕГА САЙНС, 2019. Т. 2. С. 25-31. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=41215821
Processing and Quality Characteristics of New Canned Fish Products Contained Omega-3 Fatty Acids / H.-D. Yoon, L.V. Shulgina, S.P. Kasyanov, R.M. Sultanov, Yu.P. Shulgin, J.-G. Min, D.-H. Park, J.-G. Kim // JFMSE. 2019. No. 31 (2). P. 347-361.
Protective action of alkylglycerols under stress / T.S. Poleschuk, R.M. Sultanov, E.V. Ermolenko, L.V. Shulgina, S.P. Kasyanov // Stress: The International Journal on the Biology of Stress. 2019. Vol. 23, No. 2. P. 213-220. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=41815402
Lipid and fatty-acid compositions of muscle tissue from Sardinops melanostictus / L.V. Shulgina, T.A. Davletshina, A.M. Pavlovskii, K.G. Pavel // Chemistry of natural compounds. 2020. Vol. 56, iss. 2. P. 305-308.
Альраджаб М., Касьянов С.П., Шульгина Л.В. Пищевой жир из сардины иваси, характеристика качества и безопасности // Наука. Исследования. Практика: сб. избр. ст. по материалам Междунар. науч. конф. (Санкт-Петербург, 25 апр. 2020 г.). СПб.: ГНИИ "Нацразвитие", 2020. С. 94-97. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=42885979
Давлетшина Т.А., Шульгина Л.В., Караулова Е.П. Пищевая и биологическая ценность макруруса пепельного Coryphaenoides cinereus как объекта глубоководного промысла // Наука и образование - 2019: материалы Всерос. науч.-практ. конф. (Мурманск, 15 нояб. 2019 г.). Мурманск: Изд-во Мурманского гос. техн. ун-та, 2020. С. 169-174. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=43081248
Митряшкина О.А., Шульгина Л.В. Новый вид консервов для геродиетического питания из субпродуктов сельскохозяйственных животных // Пища. Экология. Качество: сб. материалов XVI Междунар. науч.-практ. конф. (Барнаул, 24-26 июня 2019 г.): в 2 т. Барнаул: Изд-во Алтайск. гос. ун-та, 2019. Т. 2. С. 60-63. URL: http://www.spsl.nsc.ru/FullText/konfe/XVIpek20192.pdf
Данилова А.Л., Шульгина Л.В., Касьянов С.П. Получение вареных колбасных изделий с добавлением 1-О-алкил-глицеринов // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг: материалы IV Нац. (Всеросс.) науч.-практ. конф. (Уссурийск, 20-21 февр. 2020 г.). Уссурийск: ФГБОУ ВО Прим. ГСХА, 2020. С. 83-88. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=43027887
Митряшкина О.А., Шульгина Л.В., Шульгин Ю.П. Использование свиных сердец в технологии получения консервированных продуктов // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг: материалы IV Нац. (Всерос.) науч.-практ. конф. (Уссурийск, 20-21 февр. 2020 г.). Уссурийск: ФГБОУ ВО Прим. ГСХА, 2020. С. 88-94. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=43027888
Консервы из скумбрии японской как источники фосфолипидов и полиненасыщенных жирных кислот / А.М. Павловский, Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, К.Г. Павель // Наука и образование - 2019: материалы Всерос. науч.-практ. конф. (Мурманск, 15 нояб. 2019 г.). Мурманск: Изд-во Мурманского гос. техн. ун-та, 2020. С. 187-191. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=43081239
Разработка натуральных консервов из кольчатой нерпы (Akiba seal) / Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, А.Е. Карлина, Е.А. Солодова // Инновационное развитие рыбной отрасли в контексте обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации: материалы III Нац. науч.-техн. конф. (Владивосток, 18 дек. 2019 г.). Владивосток: Дальрыбвтуз, 2020. С. 220-224. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=42445274
Разработка технологии консервов с использованием мяса кольчатой нерпы / Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, А.Е. Карлина, К.Г. Павель, Е.А. Солодова // Изв. ТИНРО. 2020. Т. 200, вып. 2. С. 486-495. URL: https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/571
Состав липидов и жирных кислот мышечной ткани Sardinops melanostictus / Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, А.М. Павловский, К.Г. Павель // Химия природных соединений. 2020. № 2. С. 265-268.
Альраджаб М., Шульгин Ю.П., Шульгина Л.В. Использование жира сардины иваси в технологии диетического икорного продукта // Приоритетные направления развития науки в современном мире: сб. науч. ст. по материалам V Междунар. науч.-практ. конф. (Уфа, 5 февр. 2021 г.). Уфа: Вестник науки, 2021. С. 55-61. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=44707616&pff=1
Альраджаб М., Шульгин Ю.П., Шульгина Л.В. Получение пищевого жира из сардины иваси // Фундаментальные и прикладные научные исследования: инноватика в современном мире: сб. науч. ст. по материалам V Междунар. науч.-практ. конф. (Уфа, 16 февр. 2021 г.). Уфа: Вестник науки, 2021. С. 18-22. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=44780152&pff=1
Mitryashkina O.A., Shulgina L.V., Shulgin Yu.P. New Canned Products for Dietetic Nutrition Based on Animal Hearts // Lecture Notes in Networks and Systems. 2021. Vol. 206. P. 781-788. URL:
https://www.springerprofessional.de/en/new-canned-products-for-dietetic-nutrition-based-on-animal-heart/19232702?searchResult=1.New%20Canned%20Products%20for%20Dietetic%20Nutrition%20Based%20on%20Animal%20Hearts&searchBackButton=true
Proximate Composition, Antioxidant Properties, and Hepatoprotective Activity of Three Species of Shellfish of the Pacific Coast of Russia / E.P. Karaulova, E.V. Yakush, T.N. Slutskaya, L.V. Shulgina // Molecules. 2021. Vol. 26, iss. 11. Art.3397. URL: https://www.mdpi.com/1420-3049/26/11/3397
Пищевая и биологическая ценность паштетных консервов из дальневосточной сардины Sardinops melanostictus / Л.В. Шульгина [и др.] // Изв. ТИНРО. 2022. Т. 202, вып. 4. С. 957-969. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49961303
Технологическая и химическая характеристика колючей акулы Squalus boretzi / Л.В. Шульгина [и др.] // Изв. ТИНРО. 2022. Т. 202, вып. 3. С. 706–718. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49546489
Исследования ТИНРО в области технологий комплексной переработки минтая / Л.В. Шульгина [и др.] // Труды ВНИРО. 2022. DOI:10/63038/2307-3497-2022-189-210-221. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49900733
Alrajab M., Shulgina L. V. Dietary product based on sea urchin caviar and Sardinops melanostictus fat // Journal of Applied Biology and Biotechnology. 2022. Т. 10, №. 5. С. 102-106. DOI: 10.7324/JABB.2022.100512, ADD:TX_1~ABS:AT/TX_2~ABS:AT. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49547032
Альраджаб, М., Шульгина, Л. В. Технология эмульсионных икорных продуктов, обогащенных эссенциальными липидами // Food industry. 2022. Vol. 7 (1). P. 24-32. DOI 10.29141/2500-1922-2022-7-1-3, eLIBRARY ID: 48168312. https://elibrary.ru/download/elibrary_48168312_45423715.pdf
Паштетные консервы из скумбрии японской как продукты для специализированного питания /Л.В. Шульгина [и др.] // Труды XIX Международной научно-практической конференция «Пища. Экология. Качество» (Новосибирск, 8-9 ноября 2022 г.). Новосибирск: СФНЦА РАН, 2022. С. 580-585.
Тезисы
Шульгина Л.В. Исследования микрофлоры трепанга и среды его обитания // Тезисы докладов IV Всесоюзного совещания по научно-техническим проблемам марикультуры (Владивосток, 27 сент. - 1 окт. 1983 г.). Владивосток: ТИНРО, 1983. С. 205-206.
Краб-сырец как источник возбудителей порчи консервов "Краб в собственном соку" / Л.В. Шульгина, Л.М. Галкина, Т.М. Бывальцева, Ю.П. Шульгин // Сырьевые ресурсы и биологические основы рационального использования промысловых беспозвоночных: тез. докл. Всесоюз. совещ., (Владивосток, 22-24 нояб. 1988 г.). Владивосток: ТИНРО, 1988. С. 134-135.
Шульгина Л.В., Галкина Л.М., Швидкая З.П. Влияние лимонной кислоты на термоустойчивость споровых бактерий в консервах из крабов // Сырьевые ресурсы и биологические основы рационального использования промысловых беспозвоночных: тез. докл. Всесоюз. совещ., (Владивосток, 22-24 нояб. 1988 г.). Владивосток: ТИНРО, 1988. С. 151-153.
Шульгина Л.В., Шульгин Ю.П. Морские микроорганизмы - источники биологически активных веществ // Биологически активные вещества при комплексной утилизации гидробионтов: тез. докл. Всесоюз. совещ. (Владивосток, 24-26 мая 1988 г.). Владивосток: ТИНРО, 1988. С. 107-108.
Мокрецова Н.Д., Шульгина Л.В., Авраменко С.Ф. Роль бактерий в питании трепанга // Научно-технические проблемы марикультуры в стране: тез. докл. Всесоюз. конф. (Владивосток, 23-28 окт. 1989 г.). Владивосток: ТИНРО, 1989. С. 108-109.
Микробиологическая характеристика слабосоленой продукции из лососевых / Т.М. Бывальцева, Н.И. Миленина, Л.В. Шульгина, С.В. Синюкова // Теория и практика регулирования качества соленой и копченой рыбной продукции: тез. докл. Всесоюз. семинара (Владивосток, 29-31 мая 1989 г.). Владивосток: ТИНРО, 1989. С. 8-9.
Микробиологические исследования при разработке технологии получения формованных изделий из рыбного фарша / Л.В. Шульгина, Л.М. Галкина, О.В. Логачева, Г.Н. Тимчишина // Теория и практика регулирования качества соленой и копченой рыбной продукции: тез. докл. Всесоюз. семинара (Владивосток, 29-31 мая 1989 г.). Владивосток: ТИНРО, 1989. С. 77-79.
Изучение термоустойчивости возбудителей ботулизма и специфической порчи в консервах из крабов / Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Л.М. Галкина, Н.В. Долбнина // Рациональное использование биоресурсов Тихого океана: тез. докл. Всесоюз. конф. (Владивосток, 8-10 окт. 1991 г.). Владивосток: ТИНРО, 1991. С. 244-245.
Рациональный подход к стерилизации консервов из сельди иваси / Л.В. Шульгина, М.М. Горшкова, Н.В. Долбнина, Л.М. Галкина // Рациональное использование биоресурсов Тихого океана: тез. докл. Всесоюз. конф. (Владивосток, 8-10 окт. 1991 г.). Владивосток: ТИНРО, 1991. С. 241-242.
Швидкая З.П., Шульгина Л.В., Галкина Л.М. Термоустойчивость микроорганизмов в консервах из кукумарии // Рациональное использование биоресурсов Тихого океана: тез. докл. Всесоюз. конф. (Владивосток, 8-10 окт. 1991 г.). Владивосток: ТИНРО, 1991. С. 239-240.
Шульгина Л.В., Федулова Т.М., Загородная Г.И. Влияние бактериальной обсемененности крабового мяса на качество консервов "Крабы в собственном соку" // Рациональное использование биоресурсов Тихого океана: тез. докл. Всесоюз. конф. (Владивосток, 8-10 окт. 1991 г.). Владивосток: ТИНРО, 1991. С. 242-243.
Солодова Е.А., Блинов Ю.Г., Шульгина Л.В. Рыбные продукты аэроионной технологии // Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: тез. докл. Междунар. симп. (Владивосток, 7-9 окт. 1999 г.). Владивосток, 1999. С. 91-92.
Использование молочнокислых продуктов с добавками из морских гидробионтов в питании хирургических больных / Л.В. Шульгина, В.В. Усов, Ю.Г. Блинов, Г.И. Загородная, Л.Ю. Лаженцева, Т.Н. Обыденникова // Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: тез. докл. Междунар. симп. (Владивосток, 7-9 окт. 1999 г.). Владивосток, 1999. С. 104-105.
Творог "Тонизирующий" в питании ожоговых больных / Л.В. Шульгина, В.В. Усов, Г.И. Загородная, Ю.Г. Блинов, Т.Н. Обыденникова, В.М. Дугина // Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: тез. докл. Междунар. симп. (Владивосток, 7-9 окт. 1999 г.). Владивосток, 1999. С. 105-106.
Пищевой консервант из липидов морских рыб / Т.М. Бывальцева, Л.В. Шульгина, Ю.Г.Блинов, В.Г. Рыбин, Т.А. Давлетшина // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке: тез. докл. междунар. симп. (Владивосток, 13-16 сент. 2000 г.). Владивосток, 2000. С. 247-248.
Хранение охлажденной рыбы с использованием льда на основе нового консерванта / Т.А. Давлетшина, Л.В. Шульгина, Ю.Г. Блинов, Т.М. Бывальцева // Тезисы докладов Международной научно-технической конференции. Калининград, 2000. С. 147-149.
Влияние антимикробного препарата из липидов рыб в местной терапии на возбудителей хронического уретропростатита / Г.П. Атюшев, В.М. Нагорный, Л.Ю. Лаженцева, Л.В. Шульгина, Т.М. Бывальцева // Современные аспекты диагностики и лечения хронического простатита: тез. докл. Всерос. науч.-практ. конф. (Курск, 26-27 апр. 2000 г.). Курск, 2000. С. 6-7.
Композиции новых пищевых продуктов диетической направленности из иглокожих / З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, С.И. Шмакова, Н.В. Долбнина, Т.М. Бывальцева, А.Э. Заиченко // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке: тез. докл. междунар. симп. (Владивосток, 13-16 сент. 2000 г.). Владивосток, 2000. С. 128-129.
Загородная Г.И., Шульгина Л.В., Блинов Ю.Г. Лечебно-профилактические кисломолочные продукты с добавлением ганглиев тихоокеанского кальмара // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке: тез. докл. междунар. симп. (Владивосток, 13-16 сент. 2000 г.). Владивосток, 2000. С. 130-131.
Давлетшина Т.А., Шульгина Л.В. Изготовление рыбных пресервов с новым коптильным ароматизатором "жидкий дым плюс" // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке: тез. докл. междунар. симп. (Владивосток, 13-16 сент. 2000 г.). Владивосток, 2000. С. 131-132.
Биологическая оценка качества кисломолочных продуктов с добавками из морских гидробионтов / Т.М. Бывальцева, Л.В. Шульгина, А.Э. Зайченко, Г.И. Загородная, В.Н. Акулин // Наука - Техника - Технологии на рубеже третьего тысячелетия: тез. докл. III Междунар. науч.-практ. конф. (Находка, 2001 г.). Находка, ИТиБ, 2001. С. 54-55.
Шульгина Л.В., Швидкая З.П. Использование биоресурсов прибрежного лова при изготовлении высококачественных консервов // Прибрежное рыболовство - XXI век: тез. междунар. науч.-практ. конф. (Южно-Сахалинск, 19-21 сент. 2001 г.). Южно-Сахалинск: Сахалинское кн. изд-во, 2001. С. 188-190.
Шульгина Л.В. Перспективы и новые направления развития производства продуктов длительного хранения из гидробионтов // Рациональное природопользование и управление морскими биоресурсами: экосистемный подход: тез. докл. Междунар. конф. (Владивосток, 23-26 сент. 2003 г.). Владивосток: ТИНРО-Центр, 2003. С. 75-78.
Санитарно-микробиологическое состояние морской воды и биоресурсов залива Петра Великого / Л.В. Шульгина, Л.Ю. Лаженцева, Г.И. Загородная, А.С. Гришин // Рациональное природопользование и управление морскими биоресурсами: экосистемный подход: тез. докл. Междунар. конф. (Владивосток, 23-26 сент. 2003 г.). Владивосток: ТИНРО-Центр, 2003. С. 206-208.
Давлетшина Т.А., Шульгина Л.В., Блинов Ю.Г. Антимикробный препарат из липидов морских рыб и перспективы его использования // Рациональное природопользование и управление морскими биоресурсами: экосистемный подход: тез. докл. Междунар. конф. (Владивосток, 23-26 сент. 2003 г.). Владивосток: ТИНРО-Центр, 2003. С. 225-227.
Солодова Е.А., Шульгина Л.В., Блинов Ю.Г. Аэроионная обработка в технологии рыбных продуктов // Рациональное природопользование и управление морскими биоресурсами: экосистемный подход: тез. докл. Междунар. конф. (Владивосток, 23-26 сент. 2003 г.). Владивосток: ТИНРО-Центр, 2003. С. 257-259.
Использование тары из полимерных материалов в технологии натуральных консервов из кальмара / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, Л.Ю. Лаженцева, Г.И. Загородная, Ю.В. Паулов, З.П. Швидкая, Н.В. Долбнина, А.М. Павловский // О приоритетных задачах рыбохозяйственной науки в развитии рыбной отрасли России до 2020 года: тез. докл. науч.-практ. конф. (Москва, 24-25 нояб. 2004 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2004. С. 161-162.
Шульгина Л.В., Мокрецова Н.Д. Сравнительная оценка микрофлоры нативного детрита и кишечника голотурии Apostichopus japonicus популяции зал. Петра Великого // Морские прибрежные экосистемы. Водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки: тез. докл. Третьей Междунар. науч.-практ. конф.(Владивосток, 8-10 сент. 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 381-382. URL:
https://docplayer.com/51798254-Morskie-pribrezhnye-ekosistemy-vodorosli-bespozvonochnye-i-produkty-ih-pererabotki.html
Многокомпонентные консервы из нерыбных объектов промысла для спецпитания / З.П. Швидкая, Л.В. Шульгина, Т.А. Давлетшина, Е.А. Солодова, Н.В. Долбнина, Г.И. Загородная // Морские прибрежные экосистемы. Водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки: тез. докл. Третьей Междунар. науч.-практ. конф.(Владивосток, 8-10 сент. 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 381-382. URL:
https://docplayer.com/51798254-Morskie-pribrezhnye-ekosistemy-vodorosli-bespozvonochnye-i-produkty-ih-pererabotki.html
О влиянии стерилизации на качество консервов из нерыбных объектов промысла в зависимости от вида тары / Е.А. Солодова, Л.В. Шульгина, З.П. Швидкая, Н.В. Долбнина, А.М. Павловский, Г.И. Загородная // Морские прибрежные экосистемы. Водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки: тез. докл. Третьей Междунар. науч.-практ. конф.(Владивосток, 8-10 сент. 2008 г.). Владивосток: ТИНРО-центр, 2008. С. 381-382. URL:
https://docplayer.com/51798254-Morskie-pribrezhnye-ekosistemy-vodorosli-bespozvonochnye-i-produkty-ih-pererabotki.html
Шульгина Л.В. Основные итоги технологических исследований при рациональном использовании биоресурсов Дальнего Востока // Рыбохозяйственной науке России - 130 лет: тез. докл. Всерос. конф. (Сочи, 26-30 сент. 2011 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2011. С. 104-106.
Matveeva V.A., Shulgina L.V. Preservation method of quality of sea urchin roe during storage // Scientific and Technological Developments of Research and Monitoring of Marine Biological Resources: Abstracts of the International Conference. Vladivostok, Russia, May 22–24, 2017. Vladivostok: Far Eastern Federal University, 2017. P. 78-79.
Roshchina A.D., Shulgina L.V. New products are sources of amino acids for the formation of collagen // Scientific and Technological Developments of Research and Monitoring of Marine Biological Resources: Abstracts of the International Conference. Vladivostok, Russia, May 22–24, 2017. Vladivostok: Far Eastern Federal University, 2017. P. 93.
Учебники и учебные пособия
Шульгина Л.В., Каленик Т.К., Лях В.А. Гомеостаз и питание: учебное пособие. Владивосток: Дальневост. федерал. ун-т, 2013. 322 с.
Иное
Шульгина Л.В. Научное обоснование летальности процессов стерилизации консервов из морских гидробионтов: автореф. дис. ... д-ра биол. наук. М., 1995. 42 с. https://search.rsl.ru/ru/record/01000057808
Шульгина Л.В. Научное обоснование летальности процессов стерилизации консервов из морских гидробионтов : дис. ... д-ра биол. наук : 03.00.23. Владивосток, 1995. 359 с. : ил. https://search.rsl.ru/ru/record/01000150381