Гриневич Александра Ивановна

Гриневич Александра Ивановна

Старший научный сотрудник отдела инновационных технологий Департамента технического регулирования ФГБНУ «ВНИРО»
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ОБРАЗОВАНИЕ

  • высшее

Год окончания образовательного учреждения

Название образовательного учреждения

Квалификация/степень  (специальность)

2015

Всероссийский НИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова

Кандидат технических наук по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»

2011

ГОУ ВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии» (МГУПБ)

Специалист (технология молока и молочных продуктов; специализация – техническая микробиология)

ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ

  • Старший научный сотрудник отдела инновационных технологий Департамента технического регулирования ФГБНУ «ВНИРО»

  • Специалист отдела инновационных технологий
  • Редактор АНО «Молочная промышленность»
  • Старший научный сотрудник отдела микробиологических исследований ВНИИКОП
  • Младший научный сотрудник отдела микробиологических исследований ВНИИКОП

СТАЖ РАБОТЫ  

  • Общий стаж работы - 14 лет, стаж работы в ФГБНУ «ВНИРО» - 2 года
  • Научный стаж - 4 года

 УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ  

  • Кандидат технических наук по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

  • Технологии переработки водных биоресурсов
  • Микробиологический контроль качества пищевой рыбной продукции
  • Техническое регулирование

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ  

Год

Название образовательного учреждения, город, страна

Уровень, наименование образовательной программы, количество часов

2024

ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Курс повышения квалификации «Хроматографические методы исследований. ГХ. ВЭЖХ. Масс-спектрометрия»

2024

ООО Центр Непрерывного медицинского образования

Курс обучения «Экспертные вопросы интегративной и клинической нутрициологии с присвоением квалификации Эксперт по питанию и здоровому образу жизни (нутрициолог)»

2023

ФГБНУ «ВНИРО»

Программа ДПО «Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве»

2023

ФГАОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)»

Программа повышения квалификации «Стандартизация (подготовка экспертов)»

2023

ФГБНУ «ВНИРО»

Программа повышения квалификации «Техническое регулирование и технологии рыбной продукции»

2023

ФГБОУ ДПО «Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса»

Программа повышения квалификации «Современные проблемы и перспективы развития перерабатывающих отраслей пищевой промышленности»

2022

ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Курсы повышения квалификации «Методы контроля качества пищевых продуктов по специальности Микробиолог»

2022

ФГБНУ «ВНИРО»

Программа ДПО «Особенности применения требований технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

2022

ФГБНУ «ВНИРО»

«Производство рыбной продукции: технологии, стандартизация и нормирование»

УЧАСТИЕ  В РАБОТЕ  ОБЩЕСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

  • с 2022г. секретарь технической секции Ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

  • Количество публикаций в Scopus: 1.
  • Количество публикаций в Web of Science: 8 , Research ID KHX-7581-2024, количество цитирований - 1.
  • ORCID https://orcid.org/0009-0005-1673-1400
  • Количество публикаций в РИНЦ: 47, ID РИНЦ (или SPIN) 8386-3513 , количество цитирований - 59, индекс ХИРША - 5 (https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=725271)

ПАТЕНТЫ

Виды РИД

Дата подачи заявки или выдачи патента, свидетельства

Наименование РИД, авторы

Патент

2016

Лойко Н.Г., Гриневич А.И., Ганина В.И.

Способ определения промышленной стерильности консервов Патент на изобретение RU 2599025 C1. Заявка № 2015114387/15 от 20.04.2015.: опубл. 10.10.2016.

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ  

  1. Технология сублимационной сушки в обеспечении сохранности пробиотических рыбных продуктов / Н.Ю. Зарубин, Е.В. Лаврухина, А.И. Гриневич, И.С. Краснова // Материалы пула научно-практических конференций, Сочи, 23–27 января 2024 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2024. – С. 394-398 https://elibrary.ru/item.asp?id=62803244
  2. Научное обоснование и расчет температурных режимов технологии подмораживания и хранения рыбы с учетом экспериментально полученных значений криоскопических температур / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин // Безопасность и качество товаров : Материалы XVII Международной научно-практической конференции, Саратов, 20 июля 2023 года. – Саратов: Общество с ограниченной ответственностью "Амирит", 2023. – С. 10-16 https://elibrary.ru/item.asp?id=54331393
  3. Смарт-трансформация холодовой цепи под влиянием современных требований участников рынка пищевой продукции / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 11 https://elibrary.ru/item.asp?id=59370840
  4. Рыбная продукция на основе комбинированных пищевых матриц как элемент здорового питания / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, А.И. Гриневич [и др.] // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы XI международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Санкт-Петербург, 25–26 сентября 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 133-136 https://elibrary.ru/item.asp?id=57954298
  5. Экспериментальные данные по возможности использования бактериальных заквасочных культур для обработки рыбного сырья / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич // Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития : I Международная научно-практическая конференция, Москва, 28–29 марта 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 168-174 https://elibrary.ru/item.asp?id=54161981
  6. Актуализация технологических инструкций по производству соленой пищевой рыбной продукции / О.В. Бредихина, А.И. Гриневич, Е.Ю. Поротикова, М.М. Дяченко // Балтийский морской форум : Материалы XI Международного Балтийского морского форума. В 8-ми томах, Калининград, 25–30 сентября 2023 года. – Калининград: Калининградский государственный технический университет, 2023. – С. 19-24 https://elibrary.ru/item.asp?id=59989906
  7. Перспективы использования сублимационной сушки в технологиях рыбной пищевой продукции / А.И. Гриневич, Н. Ю. Зарубин, Е. В. Лаврухина // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 27 https://elibrary.ru/item.asp?id=59370875
  8. Особенности технологии подмораживания рыбы с учетом вида разделки и количества вымороженной воды / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина // Инновационные направления интеграции науки, образования и производства : Cборник материалов IV Международной научно-практической конференции, Феодосия, 10–14 мая 2023 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2023. – С. 272-277 https://elibrary.ru/item.asp?id=53844835
  9. Режимы хранения подмороженной пищевой рыбной продукции в соответствии с требованиями технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции" / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы XI международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Санкт-Петербург, 25–26 сентября 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 29-31 https://elibrary.ru/item.asp?id=57954003
  10. Позиционирование пищевой рыбной продукции как элемента «ЗОЖ» / Н.Ю. Зарубин, Е.В. Лаврухина, А.И. Гриневич, Л.О. Архипов // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 32 https://elibrary.ru/item.asp?id=59370890
  11. Синергизм рыбного сырья и бактериальных заквасочных культур для создания пробиотических пищевых продуктов / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, А.И. Гриневич // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 50 https://elibrary.ru/item.asp?id=59370929
  12. Влияние бактериальных заквасочных культур на органолептические и микроструктурные характеристики мышечной ткани филе трески / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич // Пищевые технологии и биотехнологии : ХVIII Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, Казань, 18–21 апреля 2023 года. – Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2023. – С. 625-630 https://elibrary.ru/item.asp?id=54063046
  13. Расчет температурных режимов технологии подмораживания и хранения рыбы с учетом значений криоскопических температур / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин // Пищевая промышленность. – 2023. – № 10. – С. 55-58. – DOI 10.52653/PPI.2023.10.10.011 https://elibrary.ru/item.asp?id=54614523
  14. Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом биотехнологии / Н.Ю. Зарубин, Е.В. Лаврухина, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич, Л.О. Архипов // Пищевая промышленность. – 2023. – № 11. – С. 67-71 https://elibrary.ru/item.asp?id=54734119
  15. Консолидация технологических инструкций по посолу рыбы с учетом требований Технических регламентов Евразийского экономического союза / А.И. Гриневич, Л.О. Архипов, О.В. Бредихина [и др.] // Пищевая промышленность. – 2023. – № 12. – С. 122-126. – DOI 10.52653/PPI.2023.12.12.024 https://elibrary.ru/item.asp?id=54925200
  16. Прогнозирование параметров биотрансформации рыбного сырья бактериальными заквасочными культурами с применением математических моделей / Н.Ю. Зарубин, Е.В. Лаврухина, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич // Пищевая промышленность. – 2023. – № 3. – С. 92-96. – DOI 10.52653/PPI.2023.3.3.019 https://elibrary.ru/item.asp?id=50306729
  17. Расчет режимов хранения подмороженной пищевой рыбной продукции в соответствии с требованиями тр ЕАЭС 040/2016 / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин // Международная научно-практическая конференция молодых учёных и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук. – 2023. – № 1. – С. 13-17 https://elibrary.ru/item.asp?id=54808850
  18. Биотрансформация филе макруруса как пищевой матрицы для пробиотических рыбных продуктов / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, А.И. Гриневич // Международная научно-практическая конференция молодых учёных и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук. – 2023. – № 1. – С. 158-162 https://elibrary.ru/item.asp?id=54808880
  19. Бактериальные заквасочные культуры – основа для разработки пробиотических рыбных продуктов / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы X международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Москва, 10–11 ноября 2022 года / Федеральное агентство по рыболовству, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии». – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2022. – С. 275-279 https://elibrary.ru/item.asp?id=49993635
  20. Продукты биотрансформации аккумулированных отходов от разделки рыб / Н.Ю. Зарубин, О.В. Бредихина, Е.В. Лаврухина, А.И. Гриневич // Балтийский морской форум : материалы X Международного Балтийского морского форума : в 7 т., Калининград, 26 сентября – 01 2022 года. Том 4. – Калининград: Обособленное структурное подразделение "Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота" федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Калининградский государственный технический университет", 2022. – С. 62-68 https://elibrary.ru/item.asp?id=50191671
  21. Интеграция бактериальных заквасочных культур с рыбным сырьем: подбор и обоснование / Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин, О. В. Бредихина, А.И. Гриневич // Рыбное хозяйство. – 2022. – № 6. – С. 107-114. – DOI 10.37663/0131-6184-2022-6-107-114 https://elibrary.ru/item.asp?id=49871386
  22. Факторы, влияющие на микробиологическую безопасность молочной продукции / В.И. Ганина, А. И. Гриневич // Инновационная деятельность в агропромышленном комплексе: теоретические и практические аспекты : Сборник материалов Международной научно-практической конференции, Омск, 30 марта 2021 года. – Омск: Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина, 2021. – С. 188-190 https://elibrary.ru/item.asp?id=46115242
  23. Биологические риски молочной продукции / В.И. Ганина, А.И. Гриневич // Переработка молока. – 2019. – № 2(232). – С. 60-62 https://elibrary.ru/item.asp?id=37027036
  24. Микробиологическая безопасность молочного сырья / В.И. Ганина, А.И. Гриневич, Н.Г. Лойко, Ж. Л. Гучок // Молочная промышленность. – 2015. – № 11. – С. 22-23 https://elibrary.ru/item.asp?id=24851146
  25. Новый подход в обеспечении безопасности молочных продуктов длительного срока хранения / А. И. Гриневич, В. И. Ганина // Новые подходы, принципы и механизмы повышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции : Материалы Международной научно-практической конференции, Волгоградский государственный технический университет, 05–06 июня 2014 года / Под общей редакцией И.Ф. Горлова; ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии, Волгоградский государственный технический университет. – Волгоградский государственный технический университет: Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 2014. – С. 185-189 https://elibrary.ru/item.asp?id=26043699
  26. Изменение диссоциативного спектра популяций молочнокислых бактерий при воздействии антибиотиков / Н. Г. Лойко, М. А. Краснова, Т. В. Пичугина, А.И. Гриневич [и др.] // Микробиология. – 2014. – Т. 83, № 3. – С. 284. – DOI 10.7868/S0026365614030112 https://elibrary.ru/item.asp?id=21470624
  27. Молочные и молочно-растительные консервы: действие штаммов покоящихся форм микроорганизмов на микрофлору кишечника человека / А. И. Гриневич, В. И. Ганина // Молочная промышленность. – 2014. – № 9. – С. 46-47 https://elibrary.ru/item.asp?id=21884267