Гриневич Александра Ивановна

ОБРАЗОВАНИЕ

• высшее

ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ

• Старший научный сотрудник отдела инновационных технологий (в настоящий момент)
• Специалист отдела инновационных технологий
• Редактор АНО «Молочная промышленность»
• Старший научный сотрудник отдела микробиологических исследований ВНИИКОП
• Младший научный сотрудник отдела микробиологических исследований ВНИИКОП

СТАЖ РАБОТЫ  

• Общий стаж работы - 14 лет, стаж работы в ФГБНУ «ВНИРО» - 2 года
• Научный стаж - 4 года

 УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ  

• Кандидат технических наук по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

• Технологии переработки водных биоресурсов
• Микробиологический контроль качества пищевой рыбной продукции
• Техническое регулирование

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ  

УЧАСТИЕ  В РАБОТЕ  ОБЩЕСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

• с 2022г. секретарь технической секции Ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

• Количество публикаций в Scopus: 1.
• Количество публикаций в Web of Science: 8 , Research ID KHX-7581-2024, количество цитирований - 1.
• ORCID https://orcid.org/0009-0005-1673-1400
• Количество публикаций в РИНЦ: 47, ID РИНЦ (или SPIN) 8386-3513 , количество цитирований - 59, индекс ХИРША - 5 (https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=725271)

ПАТЕНТЫ

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ  

1. Технология сублимационной сушки в обеспечении сохранности пробиотических рыбных продуктов / Н.Ю. Зарубин, Е.В. Лаврухина, А.И. Гриневич, И.С. Краснова // Материалы пула научно-практических конференций, Сочи, 23–27 января 2024 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2024. – С. 394-398 https://elibrary.ru/item.asp?id=62803244
2. Научное обоснование и расчет температурных режимов технологии подмораживания и хранения рыбы с учетом экспериментально полученных значений криоскопических температур / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин // Безопасность и качество товаров : Материалы XVII Международной научно-практической конференции, Саратов, 20 июля 2023 года. – Саратов: Общество с ограниченной ответственностью "Амирит", 2023. – С. 10-16 https://elibrary.ru/item.asp?id=54331393
3. Смарт-трансформация холодовой цепи под влиянием современных требований участников рынка пищевой продукции / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 11 https://elibrary.ru/item.asp?id=59370840
4. Рыбная продукция на основе комбинированных пищевых матриц как элемент здорового питания / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, А.И. Гриневич [и др.] // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы XI международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Санкт-Петербург, 25–26 сентября 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 133-136 https://elibrary.ru/item.asp?id=57954298
5. Экспериментальные данные по возможности использования бактериальных заквасочных культур для обработки рыбного сырья / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич // Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития : I Международная научно-практическая конференция, Москва, 28–29 марта 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 168-174 https://elibrary.ru/item.asp?id=54161981
6. Актуализация технологических инструкций по производству соленой пищевой рыбной продукции / О.В. Бредихина, А.И. Гриневич, Е.Ю. Поротикова, М.М. Дяченко // Балтийский морской форум : Материалы XI Международного Балтийского морского форума. В 8-ми томах, Калининград, 25–30 сентября 2023 года. – Калининград: Калининградский государственный технический университет, 2023. – С. 19-24 https://elibrary.ru/item.asp?id=59989906
7. Перспективы использования сублимационной сушки в технологиях рыбной пищевой продукции / А.И. Гриневич, Н. Ю. Зарубин, Е. В. Лаврухина // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 27 https://elibrary.ru/item.asp?id=59370875
8. Особенности технологии подмораживания рыбы с учетом вида разделки и количества вымороженной воды / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина // Инновационные направления интеграции науки, образования и производства : Cборник материалов IV Международной научно-практической конференции, Феодосия, 10–14 мая 2023 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2023. – С. 272-277 https://elibrary.ru/item.asp?id=53844835
9. Режимы хранения подмороженной пищевой рыбной продукции в соответствии с требованиями технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции" / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы XI международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Санкт-Петербург, 25–26 сентября 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 29-31 https://elibrary.ru/item.asp?id=57954003
10. Позиционирование пищевой рыбной продукции как элемента «ЗОЖ» / Н.Ю. Зарубин, Е.В. Лаврухина, А.И. Гриневич, Л.О. Архипов // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 32 https://elibrary.ru/item.asp?id=59370890
11. Синергизм рыбного сырья и бактериальных заквасочных культур для создания пробиотических пищевых продуктов / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, А.И. Гриневич // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 50 https://elibrary.ru/item.asp?id=59370929
12. Влияние бактериальных заквасочных культур на органолептические и микроструктурные характеристики мышечной ткани филе трески / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич // Пищевые технологии и биотехнологии : ХVIII Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, Казань, 18–21 апреля 2023 года. – Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2023. – С. 625-630 https://elibrary.ru/item.asp?id=54063046
13. Расчет температурных режимов технологии подмораживания и хранения рыбы с учетом значений криоскопических температур / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин // Пищевая промышленность. – 2023. – № 10. – С. 55-58. – DOI 10.52653/PPI.2023.10.10.011 https://elibrary.ru/item.asp?id=54614523
14. Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом биотехнологии / Н.Ю. Зарубин, Е.В. Лаврухина, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич, Л.О. Архипов // Пищевая промышленность. – 2023. – № 11. – С. 67-71 https://elibrary.ru/item.asp?id=54734119
15. Консолидация технологических инструкций по посолу рыбы с учетом требований Технических регламентов Евразийского экономического союза / А.И. Гриневич, Л.О. Архипов, О.В. Бредихина [и др.] // Пищевая промышленность. – 2023. – № 12. – С. 122-126. – DOI 10.52653/PPI.2023.12.12.024 https://elibrary.ru/item.asp?id=54925200
16. Прогнозирование параметров биотрансформации рыбного сырья бактериальными заквасочными культурами с применением математических моделей / Н.Ю. Зарубин, Е.В. Лаврухина, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич // Пищевая промышленность. – 2023. – № 3. – С. 92-96. – DOI 10.52653/PPI.2023.3.3.019 https://elibrary.ru/item.asp?id=50306729
17. Расчет режимов хранения подмороженной пищевой рыбной продукции в соответствии с требованиями тр ЕАЭС 040/2016 / Л.О. Архипов, А.И. Гриневич, Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин // Международная научно-практическая конференция молодых учёных и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук. – 2023. – № 1. – С. 13-17 https://elibrary.ru/item.asp?id=54808850
18. Биотрансформация филе макруруса как пищевой матрицы для пробиотических рыбных продуктов / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, А.И. Гриневич // Международная научно-практическая конференция молодых учёных и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук. – 2023. – № 1. – С. 158-162 https://elibrary.ru/item.asp?id=54808880
19. Бактериальные заквасочные культуры – основа для разработки пробиотических рыбных продуктов / Е.В. Лаврухина, Н.Ю. Зарубин, О.В. Бредихина, А.И. Гриневич // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы X международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Москва, 10–11 ноября 2022 года / Федеральное агентство по рыболовству, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии». – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2022. – С. 275-279 https://elibrary.ru/item.asp?id=49993635
20. Продукты биотрансформации аккумулированных отходов от разделки рыб / Н.Ю. Зарубин, О.В. Бредихина, Е.В. Лаврухина, А.И. Гриневич // Балтийский морской форум : материалы X Международного Балтийского морского форума : в 7 т., Калининград, 26 сентября – 01 2022 года. Том 4. – Калининград: Обособленное структурное подразделение "Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота" федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Калининградский государственный технический университет", 2022. – С. 62-68 https://elibrary.ru/item.asp?id=50191671
21. Интеграция бактериальных заквасочных культур с рыбным сырьем: подбор и обоснование / Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин, О. В. Бредихина, А.И. Гриневич // Рыбное хозяйство. – 2022. – № 6. – С. 107-114. – DOI 10.37663/0131-6184-2022-6-107-114 https://elibrary.ru/item.asp?id=49871386
22. Факторы, влияющие на микробиологическую безопасность молочной продукции / В.И. Ганина, А. И. Гриневич // Инновационная деятельность в агропромышленном комплексе: теоретические и практические аспекты : Сборник материалов Международной научно-практической конференции, Омск, 30 марта 2021 года. – Омск: Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина, 2021. – С. 188-190 https://elibrary.ru/item.asp?id=46115242
23. Биологические риски молочной продукции / В.И. Ганина, А.И. Гриневич // Переработка молока. – 2019. – № 2(232). – С. 60-62 https://elibrary.ru/item.asp?id=37027036
24. Микробиологическая безопасность молочного сырья / В.И. Ганина, А.И. Гриневич, Н.Г. Лойко, Ж. Л. Гучок // Молочная промышленность. – 2015. – № 11. – С. 22-23 https://elibrary.ru/item.asp?id=24851146
25. Новый подход в обеспечении безопасности молочных продуктов длительного срока хранения / А. И. Гриневич, В. И. Ганина // Новые подходы, принципы и механизмы повышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции : Материалы Международной научно-практической конференции, Волгоградский государственный технический университет, 05–06 июня 2014 года / Под общей редакцией И.Ф. Горлова; ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии, Волгоградский государственный технический университет. – Волгоградский государственный технический университет: Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 2014. – С. 185-189 https://elibrary.ru/item.asp?id=26043699
26. Изменение диссоциативного спектра популяций молочнокислых бактерий при воздействии антибиотиков / Н. Г. Лойко, М. А. Краснова, Т. В. Пичугина, А.И. Гриневич [и др.] // Микробиология. – 2014. – Т. 83, № 3. – С. 284. – DOI 10.7868/S0026365614030112 https://elibrary.ru/item.asp?id=21470624
27. Молочные и молочно-растительные консервы: действие штаммов покоящихся форм микроорганизмов на микрофлору кишечника человека / А. И. Гриневич, В. И. Ганина // Молочная промышленность. – 2014. – № 9. – С. 46-47 https://elibrary.ru/item.asp?id=21884267