Рощина Анна Николаевна

Рощина Анна Николаевна

Главный специалист отдела инновационных технологий Департамента технического регулирования ФГБНУ «ВНИРО»
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ОБРАЗОВАНИЕ: высшее

Год окончания образовательного учреждения

Название образовательного учреждения

Квалификация/степень (специальность)

2020

Аспирантура ФГБНУ «ВНИРО», г. Москва

  Аспирантура ФГБНУ «ВНИРО», г. Москва. Сданы все кандидатские экзамены.

2015

ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» (МГУПП), г. Москва

(очная)

Магистр по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения

2013

ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» (МГУПП), г. Москва

(очная)

Инженер по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов»

ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ

  • Главный специалист отдела инновационных технологий Департамента технического регулирования ФГБНУ «ВНИРО» (с июля 2021 и по в н.в.)

  • Старший специалист отдела инновационных технологий ФГБНУ «ВНИРО» (2018-2021 гг.)
  • Младший научный сотрудник сектора водорослей лаборатории промысловых беспозвоночных и водорослей ФГБНУ «ВНИРО» (2018 г.)
  • Старший инженер лаборатории ВНИРО-ТЕСТ ФГБНУ «ВНИРО» (2016-2018 гг.)
  • Младший научный сотрудник сектора водорослей лаборатории промысловых беспозвоночных и водорослей ФГБНУ «ВНИРО» (2014-2016 гг.)
  • Начальник участка цеха морепродуктов «Меридиан», г. Москва (2013-2014 гг.)

СТАЖ РАБОТЫ

  • Общий стаж работы  11 лет, стаж работы в ФГБНУ «ВНИРО» 10 лет
  • Научный стаж 3 года.

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

  • Характеристика сырья водного происхождения, его биохимические и функционально-технологические свойства, содержание биологически активных веществ в нем.
  • Биохимические исследования морских бурых водорослей естественных популяций.
  • Безопасность и качество морских бурых водорослей и продукции из них.
  • Технология первичной обработки и сушки бурых водорослей.

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

Год

Название образовательного учреждения, город, страна

Уровень, наименование образовательной программы, количество часов

2023

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве» (72 ч)

2023

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Техническое регулирование и технологии рыбной продукции» (76 ч)

2023

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Программа развития кадрового развития в центре компетенций «Наставничество» (курсы повышения квалификации) «Рыба и морепродукты как основа правильного питания: роль в нутрициологии» (18 ч)

2022

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Производство рыбной продукции: технологии, стандартизация и нормирование» (25 ч.).

2022

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Особенности применения требований технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (50 ч.).

2022

ФГБОУ ВО «КГМТУ», Керчь

Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Актуальные подходы к обучению в современном образовании» (72 часа).

2021

ФГБОУ ВО «КГМТУ», Керчь

Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Современные проблемы и перспективы развития перерабатывающих отраслей пищевой промышленности» (72 часа).

2020

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Сенсорная (органолептическая) оценка качества пищевой рыбной продукции» (28 часа).

2018

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Разработка и внедрение системы менеджмента пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ИСО 22000 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции, Внутренний аудит» (72 часа).

2018

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Государственное управление рыбохозяйственным комплексом России. Вопросы сохранения водных биологических ресурсов (ВБР) и среды их обитания» (61 час).

2018

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Особенности применения требований ТР ТС ЕФЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» в переходный период (60 часов).

2017

ФГБНУ «ВНИРО», Москва

Повышение квалификации по программе профессионального образования «Разработка и внедрение системы менеджмента пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ИСО 22000 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции, Внутренний аудит» (72 часа).

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

  • Количество публикаций в Scopus: 1 ; Количество публикаций в Web of Science: 2.
  • Количество публикаций в РИНЦ: 26, ID РИНЦ 870974 (SPIN 3724-4424) , количество цитирований - 71, индекс ХИРША - 4 (https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?id=870974)

УЧАСТИЕ В НАУЧНЫХ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЯХ

Доклады по тематике научного исследования на российских и международных научных (научно-практических) семинарах и конференциях

Дата, место проведения и название конференции (семинара)

Наименование и статус (пленарный, секционный) доклада

НАУЧНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

Третья школа молодых ученых и специалистов по рыбному хозяйству и экологии с международным участием, посвященная 140-летию со дня рождения К.М. Дерюгина

15-21 апреля 2018 г., ФГБНУ «ВНИРО», г. Звенигород (Московская обл.),

«Перспективы рыболовства и аквакультуры в современном мире»

«Перспективность использования ламинарии Южно-Курильской промысловой зоны»

(Постерный доклад)

Участие в I национальной научно-практической конференции

1-3 октября 2018 г., ФГБОУ ВО «КГТМУ», «АзНИРХ», г. Керчь (Крым), «Пищевые технологии: исследования, инновации,

Маркетинг»

Бурые водоросли семейства Laminariaceae прибрежной зоны о. Сахалин – перспективное сырьё для производства альгинатов и БАД

(участник конференции)

ХII Международная научно-практической конференция

10-13 сентября 2019 г., «Ат-

лантНИРО», г. Светлогорск Калининградской области

«Производство рыбной продукции:

проблемы, новые технологии, качество»

Лиофилизация продукции

при комплексной переработке бурых водорослей

семейства Laminariaceae

(Постерный доклад)

Доклад на VI научно-практической конференции молодых ученых с международным участием

14-15 ноября 2019 г, ФГБНУ «ВНИРО», Москва

«Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса»

Современные направления переработки и рационального использования бурых водорослей (Phaeophyceae)

(секционный)

Участие в VIII международной научно-практической конференции

22-26 сентября 2020 г., ФГБОУ ВО «Воронежский госуниверситет инженерных технологий», г. Ялта (Крым)

«Биотехнология: наука и практика»

Лечебно-профилактические напитки и десерты на основе альгинатсодержащего биогеля из ламинарии «Витальгар Кардио»

(участник конференции)

Доклад на Международной научно-практической конференции

«Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса», 10-11 ноября 2022 г, ФГБНУ «ВНИРО», Москва

 

Биохимическая характеристика фукусовых водорослей Белого моря, рекомендации по их использованию

(в рамках Круглого стола)

IV Национальная научно-практическая конференция с международным участием

«Актуальные проблемы техники, технологии и образования», 23-27 января 2023 г, ФГБОУ ВО «КГМТУ», г. Керчь – г. Сочи

 

Варианты предобработки сахарины (Saccharina japonica) в промышленных условиях

(дистанционное участие, соавтор доклада)

Доклад на Международной научно-практической конференции

«Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса», 25-26 сентября 2023 г, ФГБНУ «ВНИРО», г. Санкт-Петербург

 

Альгинаты из бурых водорослей – природные стабилизаторы пищевых систем, абсорбенты и компоненты медицинских продуктов

(очный доклад)

 УЧАСТИЕ В ЭКСПЕДИЦИОННЫХ И ПОЛЕВЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ

Наименование

ВБР, район исследования

Сроки

Сбор, заготовка фукусовых водорослей на литорали в Белом море. Сушка и посол фукусов в естественных условиях.

Сбор, заготовку фукусов проводили на литорали прибрежных зон Белого моря: вблизи пос. Рабочеостровск, Республика Карелия, Кемский район (2020 г.) и у о. Б. Соловецкий (2022 г.)

с 10 по 15 октября 2020 г;

с 4 по 16 июня 2022 г.

16 по 27 июля 2023 г.

 УЧАСТИЕ В КОНКУРСАХ

Вид

Год реализации

Наименование

Соавторы

Конкурс на лучший стендовый доклад на конференции «Третья школа молодых ученых и специалистов по рыбному хозяйству и экологии» с международным участием, посвященной 140-летию со дня рождения К.М. Дерюгина «Перспективы рыболовства и аквакультуры в современном мире», ФГБНУ «ВНИРО»

2018 г.

«Перспективность использования ламинарии Южно-Курильской промысловой зоны»

 

Подкорытова А.В., ФГБНУ «ВНИРО»

 ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Статьи

  1. High-protein sublimated fish and vegetable based snacks / N. Yu. Zarubin, N. G. Strokova, N. Roshchina [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science: III International Scientific Conference: AGRITECH-III-2020. – Volgograd, Krasnoyarsk: Institute of Physics and IOP Publishing Limited, 2020. – P. 82095. – (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=43969313 )
  2. Подкорытова А.В., Рощина А.Н., Евсеева Н.В., Усов А.И., Головин Г.Ю., Попов А.М. Бурые водоросли порядков Laminariales и Fucales Сахалино-Курильского региона: запасы, добыча, использование / Труды ВНИРО. – 2020. – Т. 181. – С. 235-256 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44360808 )
  3. Подкорытова А.В., Рощина А.Н. Морские бурые водоросли - перспективный источник БАВ для медицинского, фармацевтического и пищевого применения / Труды ВНИРО. – 2021. – Т. 186. – С. 156-172 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47421247 )
  4. Beverages and desserts with therapeutic and prophylactic properties based on alginate-containing biogel from Laminaria - "Vitalgar cardio" / KNE life sciences, Yalta, Russia. – Dubai, UAE, 2022. – P. 251-258 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=48571002)
  5. Ignatova T.A., Strokova N. G., Roshchina N. The feasibility of using agarophyte processing waste / KNE life sciences, Yalta, Russia. – Dubai, UAE, 2022. – P. 290-297 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=48543627 )

  6. Saccharina japonica - её технохимическая характеристика для применения в технологии пищевых и лечебно-профилактических продуктов / А. В. Подкорытова, А. Н. Рощина, Л. Х. Котельникова, Т. В. Родина // Рыбное хозяйство. – 2023. – № 2. – С. 109-115. – DOI 10.37663/0131-6184-2023-2-109-115. – EDN FEARED (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=50506729 ).

  7. Промысловые водоросли Белого и Чёрного морей прибрежных зон России: запасы, химический состав, строение, свойства полисахаридов, рациональное использование / А. В. Подкорытова, А. И. Усов, Н. В. Евсеева, А. Н. Рощина // Труды ВНИРО. – 2023. – Т. 193. – С. 190-215. – DOI 10.36038/2307-3497-2023-193-190-215. – EDN URKADW ( https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54782754 ).

Тезисы и материалы конференций

  1. Рощина А.Н., Родина Т.В., Подкорытова А.В. Химический состав Saccharina japonica, добываемой в прибрежной зоне Западного Сахалина, и рекомендации по её использованию / Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса: материалы V науч.-практ. конф. молодых ученых с межд. участием. – Москва: ВНИРО, 2017. – С. 243-248. (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=43159429 )
  2. Подкорытова А.В., Вафина Л.Х., Родина Т.В., Рощина А.Н. Дальневосточные морские водоросли семейства ламинариевых – ценное сырьё для биотехнологии пищевых и лечебно-профилактических продуктов / V Междун. Балтийский форум. VI Межд. научно-практ. конф. «Пищевая и морская биотехнология» Часть 8. – Калининград: Изд-во БГАРФ, 2017. – С. 109-111.
  3. Рощина А.Н., Подкорытова А.В. Перспективность использования Южно-Курильской промысловой зоны / Перспективы рыболовства и аквакультуры в современном мире: материалы III научной школы молодых учёных и специалистов по рыбному хозяйству и экологии, посвященной 140-летию со дня рождения К.М. Дерюгина. – Звенигород:ВНИРО, 2018. – С. 128 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=34909480 ).
  4. Рощина А.Н., Подкорытова А.В. Бурые водоросли семейства Laminariaceae прибрежной зоны о. Cахалин – перспективное сырьё для производства альгинатов и БАД / Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг. Материалы I Национальной научно-практ. конф.. – Симферополь: Изд-во SololRich, 2018. – с. 86-87.
  5. Рощина А.Н., Подкорытова А.В. Характеристика ламинарий прибрежных зон Сахалино-Курильского региона / Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса: Материалы VI науч.-практ. конф. молодых учёных с междун. участием. – Москва: ВНИРО, 2018. – С. 227-230 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=36534989 )
  6. Рощина А.Н., Подкорытова А.В. Лиофилизация продукции при комплексной переработке бурых водорослей семейства Laminariaceae / Материалы ХII Межд. научно-практ. конф. «Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество». – Калининград: АтлантНИРО, 2019. – С.121-124.
  7. Рощина, А. Н. Современные направления переработки и рационального использования бурых водорослей (Phaeophyceae) / Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса: материалы VII науч.-практ. конф. молодых учёных с международным участием. – Москва: ВНИРО, 2019. – С. 423-428. (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42343671)
  8. Подкорытова А.В., Рощина А.Н., Бурова Н.В. Водоросли-макрофиты прибрежных зон морей северного рыбохозяйственного бассейна: добыча, переработка, обоснование их комплексного использования / Сборник тезисов докладов участников I Междун. науч.-практ. конф. «Инновационные направления интеграции науки, образования и производства». - Керчь: ФГБОУ ВО «КГМТУ», 2020, - С. 271-276 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42343671) .
  9. Подкорытова А.В., Рощина А.Н. Способы сушки ламинарии, применяемые для сохранения её биоактивных компонентов / Сборник тезисов докладов участников I Междун. научно-практ. конф. «Инновационные направления интеграции науки, образования и производства». – Керчь: ФГБОУ ВО «КГМТУ», 2020, С. 277-281 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42923003 ).
  10. Котельникова Л.Х., Подкорытова А.В., Рощина А.Н., Шашкина И.А. Лечебно-профилактические напитки и десерты на основе альгинатсодержащего биогеля из ламинарии «Витальгар Кардио» / Журнал «Актуальная биотехнология», № 3 (34). Изд-во Воронеж, 2020. - С. 128-131.
  11. Подкорытова А.В., Игнатова Т.А. Рощина А.Н., Котельникова Л.Х. Морские водоросли дальневосточного и северного рыбохозяйственных бассейнов: запасы, добыча, перспективы использования / Инновационные направления интеграции науки, образования и производства: Сборник тезисов докладов участников II Международной научно-практической конференции. – Керчь: ФГБОУ ВО «КГТМУ», 2021. – С. 253-257. (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=45833188 )
  12. Подкорытова А.В., Рощина А.Н., Котельникова Л.Х. Комплексная технология получения альгината натрия, фукоидансодержащих концентратов и пищевых продуктов из Saccharina japonica / Сборник тезисов докладов участников пула научно-практ. конф. – Керчь: КГМТУ, 2021. – С. 229–233 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44796592 )
  13. Игнатова Т.А. Рощина А.Н., Подкорытова А.В. Технология экстракции комплекса пигментов из фукусов Белого моря / Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг: сборник трудов по материалам I Международной научно-практической конференции, посвященная Году науки и технологий. – Керчь: ФГБОУ ВО «КГТМУ», 2021. – С. 78-83 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47356377 )
  14. Подкорытова А.В., Рощина А.Н., Котельникова Л.Х. Научно-практические основы последовательного экстрагирования фукоиданов и энтеросорбентов из бурых водорослей / Материалы IX Межд. Балтийского морского форума. Т.4. X Юбилейная Межд. научно-практ. конф. «Пищевая и морская биотехнология» Изд.: БГАРФ. г. Калиниград – 2021. - С. 112-117 (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=48281814 )
  15. Рощина А.Н., Баскакова Ю.А., Подкорытова А.В. Аминокислотный состав белков некоторых фукусов Белого моря / Инновационные направления интеграции науки, образования и производства: сборник материалов III Международной научно-практической конференции. – Керчь: ФГБОУ ВО «КГТМУ», 2022. – С. 145-148. (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=48563461)

  16. Podkorytova, A. V. Technology for obtaining salts of alginic acids - alginates from brown algae of the order Fucales growing in the white sea / A. V. Podkorytova, A. N. Roshchina // Practice Oriented Science: UAE - RUSSIA - INDIA : Proceedings of the International University Scientific Forum, UAE, 17 сентября 2022 года. – UAE: Инфинити, 2022. – P. 138-147. – EDN LJESNG. DOI 10.34660/INF.2022.46.49.009. (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49465912&pff=1 )

  17. Рощина, А. Н. Биохимическая характеристика фукусовых водорослей Белого моря, рекомендации по их использованию / А. Н. Рощина, А. В. Подкорытова // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы X международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Москва, 10–11 ноября 2022 года / Федеральное агентство по рыболовству, ФГБНУ «ВНИРО». – Москва: ВНИРО, 2022. – С. 361-365. (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49993582 )

  18. Подкорытова, А. В. Варианты предобработки сахарины (Saccharina japonica) в промышленных условиях / А. В. Подкорытова, А. Н. Рощина // Материалы пула научно-практических конференций, Сочи, 23–27 января 2023 года / Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского ; Керченский государственный морской технологический университет ; Луганский государственный педагогический университет ; Луганский государственный университет имени Владимира Даля. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2023. – С. 183-189. – EDN NBKDSK. (https://elibrary.ru/item.asp?id=50211635 )

  19. Рощина, А. Н. Альгинаты из бурых водорослей - природные стабилизаторы пищевых систем, абсорбенты и компоненты медицинских продуктов / А. Н. Рощина, А. В. Подкорытова // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы XI международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Санкт-Петербург, 25–26 сентября 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 205-207. – EDN GQBDUR ( https://www.elibrary.ru/item.asp?id=57954519 ).

  20. К вопросу о качестве водорослевого сырья Белого моря / А. Н. Рощина, Т. А. Игнатова, М. О. Березина, Н. В. Евсеева // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 68. – EDN LRIPPJ (https://www.elibrary.ru/item.asp?id=59370964 ).

НАГРАДЫ

  • Благодарность «За добросовестное исполнение служебных обязанностей» (ФГБНУ «ВНИРО»), 2016 г., (Приказ №608-к);
  • Диплом III степени за лучший стендовый доклад на Третьей школе молодых ученых и специалистов по рыбному хозяйству и экологии с международным участием, посвященной 140-летию со дня рождения К.М. Дерюгина «Перспективы рыболовства и аквакультуры в современном мире (ФГБНУ «ВНИРО», 15-21 апреля 2018 г.);
  • Благодарность «За безупречную профессиональную деятельность» (Федеральное агентство по рыболовству), 2020 г (Приказ №205-л).