Харенко Елена Николаевна

ОБРАЗОВАНИЕ: высшее

Должности

• Главный научный сотрудник отдела нормирования Департамента технического регулирования ФГБНУ «ВНИРО»

СТАЖ РАБОТЫ

• Общий стаж работы - 43 года, стаж работы в ФГБНУ «ВНИРО» - 40 лет
• Научный стаж - 38 лет.

УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ

• доктор технических наук по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»

УЧЕНЫЕ ЗВАНИЯ

• доцент по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

• Разработка и совершенствования технологий переработки водных биологических ресурсов;
• Разработка и совершенствование технологий функциональных и специализированных пищевых, лечебно-профилактических продуктов и БАД, а также биологически активных веществ из сырья водного происхождения;
• Исследования по повышению конкурентоспособности и ресурсосберегающей эффективности рыбной промышленности, обеспечивающих рациональное использование водных биологических ресурсов, в том числе в области международного рыбохозяйственного сотрудничества;
• Исследования по повышению эффективности рыбопромысловой деятельности;
• Технологическое нормирование;
• Техническое регулирование и стандартизация;
• Мониторинг качества и безопасности пищевой рыбной продукции.

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

ЧЛЕНСТВО В НАУЧНЫХ ОБЩЕСТВАХ

• • с 2014 г. член Ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»
  • c 2015 по 2022 г. председатель Технической секции ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»
  • с 2015 г. до н.в. председатель Дегустационного совета ФГБНУ «ВНИРО»
  • с 2015 до н.в. председатель МТК/ТК 300 ФГБНУ «ВНИРО»
  • с 2016 г. эксперт РАН (ИН 2016-01-9888-0077)
  • с 2021 г. член Экономической секции Ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»
  • с 2022 г. заместитель председателя Технической секции ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»

ЧЛЕНСТВО В МЕЖДУНАРОДНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

• с 2019 г. по 2022 г. член Рабочей группы ЕАЭК по подготовке изменений в Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016

УЧАСТИЕ В КОМИССИЯХ И РАБОЧИХ ГРУППАХ ОРГАНОВ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ВЛАСТИ

• • с 2016 г. по н.в. Член рабочей группы Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию
  • с 2019 г. по 2022 г. Член рабочей группы Минсельхоза России по подготовке изменений в Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016.
  • с 2020 г. по 2022 г. Член комиссии по заключению, изменению и расторжению специальных инвестиционных контрактов для отраслей промышленности, в которых заключение специальных инвестиционных контрактов от имени Российской Федерации осуществляет Минсельхоз России (РП от 04.09.2020 г. № 2269-р)

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

• • Количество публикаций в Scopus: 5, Author ID56888685900.
  • Количество публикаций в Web of Science: 2, Research ID.
  • ORCID 0000-0002-0805-1924.
  • Количество публикаций в РИНЦ: 160, IDРИНЦ (или SPIN) 544320, количество цитирований – 461, индекс ХИРША –7 (https://elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=544320 )

ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

• Педагогический стаж – 21 год
• Биотехнология, ГОУ ВПО МГУПБ, Москва, Россия, 2000- 2005
• Технология рыбы и рыбных продуктов, ГОУ ВПО МГУПП, Москва, Россия, 2004-2005 гг.
• Биоресурсы, Пограничная академия ФСБ России, Москва, Россия, 2008-2020 г.
• Технология рыбы и рыбных продуктов, Воронежский Государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ), Воронеж, Россия, (Председатель ГАК), 2008-2014 гг.
• Биология, Технология рыбы и рыбных продуктов, Экология и природопользование, МГУТУ им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), Москва, Россия, (Председатель ГЭК), 2016 -2020 гг.
• Высокотехнологические производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, Воронежский Государственный аграрный университет имени императора Петра I (ВГАУ), Воронеж, Россия, (Председатель ГЭК), 2015 г. по н.в.
• Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (аспирантура), ФГБНУ «ВНИРО», 2000 г. по н.в.

УЧАСТИЕ В РЕДКОЛЛЕГИИ ЖУРНАЛОВ

• Вестник МГТУ. Труды Мурманского государственного технического университета (http://vestnik.mstu.edu.ru), Россия, 2015 г., член редакционного совета
• Технология и товароведение сельскохозяйственной продукции (https://elibrary.ru/title_about_new.asp?id=53409), Россия, 2016 – по н.в., член редакционного совета
• Труды ВНИРО  (http://www.vniro.ru/ru/izdatelstvo/periodicheskie-izdaniya/trudy-vniro/sostav-redaktsionnogo-soveta ), Россия, 2013 – по н.в., член редакционного совета
• Рыбное хозяйство (https://fisheriesjournal.ru/about/list-of-members-of-the-published-board/ ), Россия, 2014 – по н.в., член редакционной коллегии

ЧЛЕНСТВО В ДИССЕРТАЦИОННЫХ СОВЕТАХ

• диссертационный совет Д 307.004.01 при ФГБНУ «ВНИРО», 2015-2018 гг., председатель

УЧАСТИЕ В ИНФОРМАЦИОННО-ЭКСПЕРТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

• Терпуг: польза и вред рыбы. Роскачество портал для умного покупателя. 28.04.2023 https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/terpug-polza-i-vred-ryby/
• Корюшка: польза и вред для организма. Роскачество портал для умного покупателя. 12.05.2023 https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/koryushka-polza-i-vred-dlya-organizma/
• Польза палтуса для здоровья. Роскачество портал для умного покупателя. 15.05.2023 https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/polza-paltusa-dlya-zdorovya/
• Мойва: польза и вред для организма. Роскачество портал для умного покупателя. 19.05.2023 https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/moyva-polza-i-vred-dlya-organizma/
• Польза щуки. Роскачество портал для умного покупателя. 07.06.2023 https://rskrf.ru/tips/obzory-i-topy/polza-shchuki/
• Рыба зубатка: польза и вред для здоровья. Роскачество портал для умного покупателя. 13.06.2023 https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/ryba-zubatka-polza-i-vred-dlya-zdorovya

УЧАСТИЕ В НАУЧНЫХ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЯХ

ПАТЕНТЫ

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Монографии

1.Харенко Е. Н., Сытова М.В., Гриценко Е.А. 2012. «Новое сырье прижизненного получения у осетровых рыб. Биохимические особенности, технологии сушки, перспективы использования». LambertAcademicPublishingSaarbrücken, 84, с. 38. https://www.bookler.ru/searchbookaction/lvmi53.shtml

2. Ким Э.Н., Сытова М.В., Харенко Е. Н. 2009. Комплексная переработка амурских осетровых рыб. - Владивосток: Дальрыбвтуз, 132, с.40.

Статьи

Лаврухина Е.В. Перспективы использования биозащитных пробиотических микроорганизмов в технологии рыбной продукции для здорового образа жизни / Лаврухина Е.В., Зарубин Н.Ю., Бредихина О.В., Харенко Е.Н., Архипов Л.О. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение : Сборник научных статей и докладов VIII Международной научно-практической конференции, Воронеж, 16–18 декабря 2021 года. – Воронеж: ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий», 2022. – С. 110–115. https://elibrary.ru/dttzjg

Архипов Л.О. Изменение показателей качества карпа различного вида разделки при субкриоскопической температуре хранения / Л. О. Архипов, Е. Н. Харенко, Е. Д. Биндюкова, Е.В. Лаврухина // Пищевая промышленность. – 2022. – № 7. – С. 38–44. DOI: 10.52653/PPI.2022.7.7.007 https://elibrary.ru/item.asp?id=48720062

Харенко Е.Н., Дяченко М.М., Кутина О.И., Беломытцева Е.С. МТК/ТК 300 «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка»//Стандарты и качество. 2022. № 1. С. 43-47. https://elibrary.ru/item.asp?id=47458973

Лаврухина Е.В. Полуконсервы рыбной паштетной группы с иммуномодулирующими компонентами / Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин, Е. Н. Харенко, О.В. Бредихина, Л.О. Архипов // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. – 2022. – № 2. – С. 106-114. DOI 10.24143/2073-5529-2022-2-106-114. https://vestnik.astu.org/en/nauka/article/51146/view https://elibrary.ru/item.asp?id=48724096

Харенко Е.Н.  Рыбная отрасль в системе технического регулирования / Е. Н. Харенко, М. В. Сытова, А. В. Межонов, М.М. Дяченко, Е.Ю. Поротикова, М.В. Кочнева]// Теория и практика мировой науки. – 2022. – № 11. – С. 33-36. https://elibrary.ru/item.asp?id=49856521

Архипов, Л. О. Перспективы применения субкриоскопических режимов хранения рыбы / Л. О. Архипов, Е. Н. Харенко, Е. Д. Биндюкова // Теория и практика мировой науки. – 2022. – № 12. – С. 105-109. https://elibrary.ru/item.asp?id=49970844

Актуализация норм выхода продуктов переработки минтая на основе статистического анализа данных опытно-контрольных работ. Сообщение 2. Актуализация норм выхода продуктов переработки минтая Западно-Беринговоморской, Восточно-Камчатской, Северо- и Южно-Курильской зон / А.В. Сопина, Е.Н. Харенко, Н.Н. Яричевская // Труды ВНИРО. - 2022. - Т. 187. - С 161-169. ISSN:  2307-3497. УДК 639.2/3 DOI: 10.36038/2307-3497-2022-187-161-169

Современные тенденции использования минтая для производства фарша сурими / Е.Н. Харенко, Н.Н. Яричевская //Труды ВНИРО. - 2022. - Т. 189. – С. 222-227. ISSN: 2307-3497. УДК 664.951.65 DOI: 10.36038/2307-3497-2022-189-222-227

Сравнительный анализ выхода продукции из минтая и основных промысловых тресковых рыб / Е.Н. Харенко, А.В. Сопина, Н.Н. Яричевская, А.В. Гриценко // Труды ВНИРО. - 2022. - Т. 189. – С. 235-246. ISSN: 2307-3497. УДК 639.223 DOI: 10.36038/2307-3497-2022-189-235-246

Технологические особенности использования фарша минтая в детском питании / Е.С. Коноваленко, Н.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко // Труды ВНИРО. - 2022. - Т. 189. – С. 228-234. ISSN: 2307-3497. УДК 664.951.65 DOI: 10.36038/2307-3497-2022-189-228-234

Методология нормирования естественной убыли мороженой рыбы при хранении / Е.Н. Харенко, Н.Н. Яричевская, Е.С. Коноваленко, Л.О. Архипов, А.В. Межонов, М.В. Сытова // Рыбное хозяйство. – 2022. - № 5. – С. 108-111. ISSN: 0131-6184. УДК: 639.2/.3 DOI: 10.37663/0131-6184-2022-5-108-111

Архипов Л.О. Влияние субкриоскопической температуры хранения на изменение показателей качества неразделанного карпа (Cyprinus Carpio) / Л. О. Архипов, Е. Н. Харенко, Е. Д. Биндюкова, Е.В. Лаврухина // Пищевая промышленность. – 2022. – № 6. – С. 34–38. DOI: 10.52653/PPI.2022.6.6.008 https://elibrary.ru/item.asp?id=48560757

Kharenko E.N., Using Secondary Fish Raw Materials to Produce Gerodietic Food Products/ Elena N. Kharenko and Ekaterina S. Belomyttseva//8th Scientific and Practical Conference «Biotechnology: Science and Practice», Yalta, Russia, KnE Life Sciences, 2021, pages 336–341. https://knepublishing.com/index.php/KnE-Life/article/view/10141

Актуализация норм выхода продуктов переработки минтая на основе статистического анализа данных опытно-контрольных работ. Сообщение 1. Актуализация норм выхода продуктов переработки минтая Охотского моря. / Харенко Е.Н., Сопина А.В., Яричевская Н.Н. // Труды ВНИРО. 2021. Т. 183. С. 163-173. ISSN:  2307-3497. УДК 664.95 DOI: 10.36038/2307-3497-2021-183-163-173

 Nikita Yu. Zarubin, Elena N. Kharenko, Olga V. Bredikhina, Leonid O. Arkhipov, Konstantin V. Zolotarev, Anton N. Mikhailov, Valeriya I. Nakhod and Marina V. Mikhailova // Application of the Gadidae Fish Processing Waste for Food Grade Gelatin Production Mar. Drugs 2021. 19(8).  455. P 1-13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8398297/

 N. Y. Zarubin, E. V. Lavrukhina, L. O. Arkhipov, E. N. Kharenko and O. V. Bredikhina. Design of the formulation composition and technology of finely ground fish semi-preserves with immunomodulatory properties. 2021 IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 839 02206. P 1-10.https://iopscience.iop.org/volume/1755-1315/839

 Харенко Е.Н., Сопина А.В. Антиковидные продукты из водных биоресурсов // Рыбное хозяйство. 2021. № 2. С. 4-8. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=45332334

Харенко Е.Н., Сопина А.В., Яричевская Н.Н.  Актуализация норм выхода продуктов переработки минтая на основе статистического анализа данных опытно-контрольных работ. сообщение 1. актуализация норм выхода продуктов переработки минтая охотского моря // Труды ВНИРО. 2021. Т. 183. С. 163-173. https://trudy.vniro.ru/jour/article/view/206

Харенко Е.Н., Беломытцева Е.С. Использование вторичного рыбного сырья в технологии геродиетической продукции// Актуальная биотехнология, 2020, № 3 (34). С. 266-268 (https://elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=544320 )

Харенко Е.Н., Сопина А.В. Рыбные лайфхаки  для здорового образа жизни// Сфера: Рыба. 2020, № 1 (24). С. 32 (https://elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=544320 )

Arkhipov L., Kharenko E., Yarichevskaya N., Semushkina A., Kupriy A. Hange of qualitative characteristics of deep-chilled rainbow trout fillet with a given amount of ice water (no more than 40%) during its long-TERM STORAGE  // 20th International Multidisciplinary Scientific GeoConference SGEM 2020. Sofia.  2020. С. 191-198. https://www.proquest.com/openview/f137e17486049b7932ed20ffdbf3b4ee/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1536338

Zarubin N., Strokova N., Kharenko E., Bredikhina O. Protein hydrolysate as a product of biotechnological processing of fish filleting waste // 20th International Multidisciplinary Scientific GeoConference SGEM 2020. Sofia. 2020. С. 295-302. https://www.proquest.com/openview/c421f40b93d7a1ad8d15e83ac36654b3/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1536338

Михайлова М.В., Прозоровский В.Н., Золотарёв К.В., Ипатова О.М., Михайлов А.Н., Харенко Е.Н., Артёмов А.В. Содержание карнозина в мышечной ткани осетровых и их гибридов // Прикладная биохимия и микробиология. 2020. Т. 56. № 3. С. 301-304. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42605139

Харенко Е.Н., Якуш Е.В., Чупикова Е.С., Антосюк А.Ю., Гриценко А.В., Сопина А.В., Яричевская Н.Н. К вопросу определения массы крабов, транспортируемых в живом виде на судах дальневосточного бассейна // Рыбное хозяйство. 2020. № 1. С. 88-92. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42428495

Гриценко А.В., Архипов Л.О., Харенко Е.Н., Яричевская Н.Н.  Установление норм выхода продуктов переработки трепанга дальневосточного при промысле в кунаширском проливе в ноябре 2019 г // Труды ВНИРО. 2020. Т. 182. С. 224-228. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44855338

Харенко Е.Н., Сопина А.В., Гриценко Е.А. Освоение запасов мезопелагиали - долгий путь исследований и поиска // Труды ВНИРО. 2019. Т. 176. С. 41-50. https://cyberleninka.ru/article/n/osvoenie-zapasov-mezopelagiali-dolgiy-put-issledovaniy-i-poiska

Харенко Е.Н., Архипов Л.О., Яричевская Н.Н. Установление функциональной зависимости количества вымороженной воды от индивидуальных криоскопических температур рыбы // Труды ВНИРО. 2019. Т. 176. С. 81-94. https://www.researchgate.net/publication/339016876_Ustanovlenie_funkcionalnoj_zavisimosti_kolicestva_vymorozennoj_vody_ot_individualnyh_krioskopiceskih_temperatur_ryby

Юдина С.Б., Харенко Е.Н.  геродиетическое питание: настоящее и будущее  // Мясная индустрия. 2018. № 7. С. 28-32 https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35653011

Колончин К.В., Игонина И.Н., Харенко Е.Н. Предполагаемые риски и новые возможности для производителей рыбной продукции // Контроль качества продукции. 2018. № 6. С. 6-9. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35000526

Харенко Е.Н., Сопина А.В.  Как определить зоологическое наименование водных биологических ресурсов или объектов аквакультуры для выполнения требований технического регламента еаэс 040/2016 "о безопасности рыбы и рыбной продукции"? // Рыбное хозяйство. 2018. № 2. С. 90-93.

Харенко Е.Н., Артемов А.В., Юдина С.Б. Особенности технологии вареных рыбных колбасных изделий с использованием икорного золя // Вестник науки и образования Северо-Запада России. 2018. Т. 4. № 2. С. 142-149. https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-tehnologii-varenyh-rybnyh-kolbasnyh-izdeliy-s-ispolzovaniem-ikornogo-zolya

 Сопина А.В., Харенко Е.Н. Совершенствование методики расчетов переводных коэффициентов при составлении баланса рыбы и рыбопродуктов для определения среднедушевого уровня их потребления // Вопросы статистики. 2017. № 1. С. 67-74. https://voprstat.elpub.ru/jour/article/view/443

Харенко Е.Н., Жукова К.А. Посмертные изменения мышечной ткани минтая // Труды ВНИРО. 2017. Т. 165. С. 127-133. http://www.vniro.ru/files/trydi_vniro/archive/tv_2017_t_165_article_12.pdf

Варварина Д.К., Харенко Е.Н. Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеванием // Хранение и переработка сельхозсырья. 2016. № 2. С. 12-17. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25626313

Сопина А.В., Харенко Е.Н. Регулирование рыболовства: история, проблемы и пути их решения // Рыбное хозяйство. 2016. № 3. С. 47-50.  https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26732226

Новосадов А.Г., Харенко Е.Н., Пресняков А.В.  Метод определения ширины карапакса крабов по категориям комплектов конечностей //Вопросы рыболовства. 2016. Т. 17. № 2. С. 247-253. http://vniro.ru/files/voprosy_rybolovstva/archive/vr_2016_t17_2_article_10.pdf

 Харенко Е.Н., Артемов Р.В., Новосадов А.Г., Пресняков А.В. Анализ норм выхода продуктов переработки крабов при рассольном и воздушном замораживании // Труды ВНИРО. 2016. Т. 159. С. 13-22. https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-norm-vyhoda-produktov-pererabotki-krabov-pri-rassolnom-i-vozdushnom-zamorazhivanii

Гриценко А.В., Харенко Е.Н.  Взаимосвязь биологических показателей тихоокеанских лососей рода oncorhynchus с динамикой их численности на северо-востоке камчатки // Вопросы ихтиологии. 2015. Т. 55. № 3. С. 356. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=23661438

Харенко Е.Н.  Рыбное хозяйство: проблемы учета выпуска ПРОДУКЦИИ // Рыбное хозяйство. 2015. № 4. С. 45-48. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=24070314

Харенко Е.Н., Сопина А.В., Рой В.И., Новосадов А.Г.  Влияние преднерестовых изменений минтая (theragra chalcogramma) охотского моря на выход икры // Рыбное хозяйство. 2014. № 3. С. 59-63. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=22706051

Харенко Е.Н., Пенкин М.А., Сопина А.В., Яричевская Н.Н. Определение переводных коэффициентов для расчета среднедушевого потребления рыбы и рыбной продукции населением российской федерации // Вопросы статистики. 2014. № 11. С. 38-53. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=22471327

Сытова М.В., Харенко Е.Н., Аитова Е.Н., Герасимов В.Н. Биологически активные вещества вторичного сырья осетровых рыб // Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2014. № 3 (57). С. 50-52. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=21834279

 Дмитриева Е.А., Харенко Е.Н., Сытова М.В. Разработка режимов сушки икорного золя осетровых рыб // Хранение и переработка сельхозсырья. 2012. № 3. С. 12-15. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=17849463

 Харенко Е.Н. Отечественная и международная практика регулирования рыболовства: квоты и технологическое нормирование // Рыбное хозяйство. 2012. № 4. С. 32-35. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=18106707

Харенко Е.Н., Острикова Е.И. Использование ультразвуковой обработки для повышения качества аналоговых продуктов из вторичного рыбного сырья // Рыбное хозяйство. 2012. № 5. С. 109-113. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=18426233

 Сопина А.В., Харенко Е.Н. Использование норм выхода продукции из водных биоресурсов для сохранения промысловых запасов // Известия КГТУ. 2012. № 24. С. 214-219.

Харенко Е.Н., Дмитриева Е.А., Cытова М.В. Сравнительный анализ функционально-технологических свойств овариальной жидкости различных видов (пород) осетровых рыб // Рыбное хозяйство. 2011. № 3. С. 79-85. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=16752813

 Сытова М.В., Харенко Е.Н., Дмитриева Е.А., Сытов А.М. Перспективы использования молок осетровых рыб // Рыбная промышленность. 2011. № 2. С. 43-47.

Тезисы

1. Лаврухина Е.В., Сёмушкина А.Ю., Строкова Н.Г., Харенко Е.Н., Болтнев Е.А. Предварительная обработка мышечной ткани нерпы байкальской с целью улучшения ее органолептических показателей качества // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы VIII научно-практической конференции молодых учёных с международным участием. Москва, 2020. С. 85-88.

2. Архипов Л.О., Харенко Е.Н., Семушкина А.Ю., Куприй А.С. Изменение показателей качества вакуумупакованного филе радужной форели при субкриоскопических температурах хранения // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы VIII научно-практической конференции молодых учёных с международным участием. Москва, 2020. С. 17-19. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44755215

3. Зарубин Н.Ю., Строкова Н.Г., Харенко Е.Н. Разработка рецептурных композиций фаршевых рыборастительных систем для здорового питания // Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании. Материалы VII Международной научно-практической конференции. Екатеринбург, 2020. С. 30-36. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44454972

4. Строкова Н.Г., Зарубин Н.Ю., Харенко Е.Н., Шевцева Е.А. О воздействии ионизирующего излучения на потребительскую упаковку для рыбных пресервов в сборнике: ядерно-физические исследования и технологии в сельском хозяйстве // (к 50-летию со дня образования ФГБНУ ВНИИ радиологии и агроэкологии): сборник докладов международной научно-практической конференции. Обнинск, 2020. С. 364-366.  https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44629110

5. Архипов Л.О., Харенко Е.Н., Семушкина А.Ю. Исследование криоскопических температур промысловых видов рыб // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы VII научно-практической конференции молодых учёных с международным участием. 2019. С. 17-20. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42331050

6. Харенко Е.Н., Строкова Н.Г., Сопина А.В. Проблемы и перспективные направления переработки отходов рыбной отрасли //  Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество. Материалы ХII Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию Атлантического научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. Атлантический филиал ФГБНУ «ВНИРО» («АтлантНИРО»). 2019. С. 26-30. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44883428

7. Харенко Е.Н., Строкова Н.Г. Перспективные направления переработки отходов и снижения потерь в рыбной отрасли // II Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий. Материалы деловой программы (доклады участников). 2019. С. 95-96. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=34909550

8. Артёмов А.В., Харенко Е.Н. Мышечная ткань осетровых рыб и их гибридов, как источник специфических дипептидов для производства специализированной и функциональной пищевой продукции // Перспективы рыболовства и аквакультуры в современном мире. материалы III научной школы молодых учёных и специалистов по рыбному хозяйству и экологии, посвященной 140-летию со дня рождения К.М. Дерюгина. Под ред. А.М. Орлова, И.И. Гордеева, А.А. Сергеева. 2018. С. 56. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=34909550

9. Яричевская Н.Н., Харенко Е.Н., Юдина С.Б. МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ // Аграрная наука - сельскохозяйственному производству сибири, Казахстана, Монголии, Беларуси и Болгарии. Сборник научных докладов XX Международной научно-практической конференции. 2017. С. 64-66. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=30507611

10. Харенко Е.Н., Микодина Е.В. Концентрат овариальной жидкости осетровых рыб в аналоговой пищевой продукции // Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова. 2016. № 1. С. 326-327. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=27432295

11. Харенко Е.Н., Яричевская Н.Н. Современные тенденции замораживания рыбы при осуществлении промышленного рыболовства на дальневосточном рыбхозяйственном бассейне // Научно-Практическое Обеспечение Холодильной Промышленности. Сборник научных трудов к 85-летию ВНИХИ. Под общей редакцией Белозерова Г. А., Москва, 2015. С. 255-261. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=24685088

12. Харенко Е.Н., Новосадов А.Г. Модернизация рыборазделочного оборудования на промысле МИНТАЯ // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение. Воронежский государственный университет инженерных технологий. 2014. С. 278-283.

13. Пенкин М.А., Харенко Е.Н. Влияние орудий лова на переводные коэффициенты трески и пикши баренцева и норвежского морей // Комплексные исследования природы Шпицбергена. Материалы международной научной конференции. Под общей редакцией Г.Г. Матишова, Г.А. Тарасова. 2012. С. 210-215. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26032693

14. Острикова Е.И., Харенко Е.Н., Цвылев О.П. Оперативный контроль качества рыбных кормов и их компонентов в пресноводной аквакультуре // Аквакультура Европы И Азии: Реалии И Перспективы Развития И Сотрудничества. Материалы международной научно-практической конференции. 2011. С. 134-135.  https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26032658

15. Харенко Е.Н., Артемов Р.В. Принцип анабиоза в технологии охлаждения пресноводных рыб льдо-водо-солевой системой // Аквакультура Европы и Азии: реалии и перспективы развития и сотрудничества. материалы международной научно-практической конференции. 2011. С. 189-190. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26032693

Учебные пособия

1. Харенко Е.Н., Яричевская Н.Н., Юдина С.Б. Технология функциональных продуктов для геродиетического питания // Санкт-Петербург, 2019. Сер. Учебники для вузов. Специальная литература. 204 с. https://e.lanbook.com/book/113907?category_pk=7238

2. Харенко Е.Н. Юдина С.Б., Яричевская Н.Н. Технология продуктов спортивного питания // СПб.:  «Лань», 2018. 104 с. https://lanbook.com/catalog/tekhnologiya-i-proizvodstvo-produktov-pitaniya/tekhnologiya-produktov-sportivnogo-pitaniya/

3. Бредихина О.В., Харенко Е.Н., Новикова М.В., Легонькова О.А., Бедина Л.Ф., Яржамбек А.А. Сырье и материалы рыбной промышленности // М.: ВНИРО, 2012. 295 с. https://elibrary.ru/item.asp?id=23713570

4. Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. Бредихина О.В. Технология рыбы и рыбных продуктов. Лабораторный практикум  // М.: МГУПП, 2012. 80 с.

5. Технология рыбы и рыбных продуктов. Под ред. Ершова А. 2010. - М.: Колос,  Гл. 12. 1063/64. С.986 – 1050. https://elibrary.ru/item.asp?id=23211166

Методики и методические пособия

Харенко Е. Н.,Яричевская Н.Н., Фонарева Т.А., Сытова М.В., Сопина А.В. и др. 2011. Руководство по технологическому нормированию выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры. - М.:ВНИРО,  Вып.5. 85/8 85 с. http://vniro.ru/ru/slovari-spravochniki-uchebnaya-literatura/tekhnologicheskoe-normirovanie-vypusk-9-rukovodstvo-po-tekhnologicheskomu-normirovaniyu-vykhoda-produktov-pererabotki-vodnykh-bioresursov-i-ob-ektov-akvakultury

Справочники

1. Харенко Е.Н., Фомичева Л.Ф., Сытова М.В. Справочник по разделке рыбы // М.: ВНИРО, 2016. 56 с. http://www.vniro.ru/ru/slovari-spravochniki-uchebnaya-literatura/spravochnik-po-razdelke-ryby

Иное

Энциклопедия «Пищевая технология». Технологии рыбной промышленности. В 2-х частях.  Часть 1 // М.: Изд-во ВНИРО. 2019. – 405 с.

Энциклопедия «Пищевая технология». Технологии рыбной промышленности. В 2-х частях.  Часть 2 // М.: Изд-во ВНИРО. 2019. – 458 с.

НАГРАДЫ

• Серебряная медаль ВДНХ, 1989 г.
• Почетная грамота правительства Российской Федерации, 2001 г.
• Почетная грамота Федерального агентства по рыболовству, 2005 г.
• Знак «Почетный работник рыбного хозяйства России», 2006 г.
• Юбилейная медаль Росрыболовства «100 лет со дня рождения министра рыбного хозяйства СССР А.А. Ишкова», 2007 г.
• Лауреат конкурса в номинации «Лучший технолог рыбной отрасли 2008», 2008 г.
• Медаль «Ветеран рыбного хозяйства России», 2011 г.
• Почетная грамота Пограничной академии ФСБ России, 2011 г.
• Медаль «За заслуги в развитии рыбного хозяйства России II степени», 2013 г.
• Нагрудный знак «Ветеран пограничных войск», 2014 г.
• Почетный знак ВОК Всероссийская организация качества «мастер качества» 2017 г.
• Звание «Почетный работник ВНИРО»,  2018 г.
• Почетная грамота ФГБНУ «ВНИРО», 2020 г.
• Благодарность ФГБНУ «ВНИРО», 1993 г., 2010 г., 2021 г.
• • Почетное звание и медаль «Заслуженный работник рыбного хозяйства Российской Федерации», Указ Президента Российской Федерации от 14 сентября 2022 г.