Харенко Елена Николаевна

Заместитель директора по научной работе ФГБНУ "ВНИРО"
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
телефон: +7 (499) 264 92 65

 

ОБРАЗОВАНИЕ: высшее

Год окончания образовательного учреждения

Название образовательного учреждения

Квалификация/степень (специальность)

1979

Астраханский технический институт рыбной промышленности и хозяйства

Инженер-технолог (Технология рыбных продуктов)

 

СТАЖ РАБОТЫ

  • Общий стаж работы - 42 года, стаж работы в ФГБНУ «ВНИРО» - 39 лет
  • Научный стаж - 37 лет.

УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ

  • доктор технических наук по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»

УЧЕНЫЕ ЗВАНИЯ

  • доцент по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

  • Разработка и совершенствования технологий переработки водных биологических ресурсов;
  • Разработка и совершенствование технологий функциональных и специализированных пищевых, лечебно-профилактических продуктов и БАД, а также биологически активных веществ из сырья водного происхождения;
  • Исследования по повышению конкурентоспособности и ресурсосберегающей эффективности рыбной промышленности, обеспечивающих рациональное использование водных биологических ресурсов, в том числе в области международного рыбохозяйственного сотрудничества;
  • Исследования по повышению эффективности рыбопромысловой деятельности;
  • Технологическое нормирование;
  • Техническое регулирование и стандартизация;
  • Мониторинг качества и безопасности пищевой рыбной продукции.

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

Год

Название образовательного учреждения, город, страна

Уровень, наименование образовательной программы, количество часов

2020

ФГАОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)», Москва, Россия

Повышение квалификации по программе «Стандартизация. Специальное обучения экспертов по стандартизации» в объеме 16 ч.

2017

ФГАОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)», Москва, Россия

Повышение квалификации по программе «Стандартизация (подготовка экспертов)» в объеме 30 ч.

ЧЛЕНСТВО В НАУЧНЫХ ОБЩЕСТВАХ

  • с 2014 г. член Ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»
  • c 2015 до н.в. председатель Технической секции ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»
  • с 2015 г. до н.в. председатель Дегустационного совета ФГБНУ «ВНИРО»
  • с 2015 до н.в.председатель МТК/ТК 300 ФГБНУ «ВНИРО»
  • с 2016 г. эксперт РАН (ИН 2016-01-9888-0077)
  • с 2021 г. член Экономической и Биологической секции Ученого совета ФГБНУ «ВНИРО»

ЧЛЕНСТВО В МЕЖДУНАРОДНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

  • с 2019 г. по н.в. член Рабочей группы ЕАЭК по подготовке изменений в Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016

УЧАСТИЕ В КОМИССИЯХ И РАБОЧИХ ГРУППАХ ОРГАНОВ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ВЛАСТИ

  • с 2016 г. по н.в. Член рабочей группы Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию
  • с 2019 г. по н.в. Член рабочей группы Минсельхоза России по подготовке изменений в Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016.
  • с 2020 г. по н.в. Член комиссии по заключению, изменению и расторжению специальных инвестиционных контрактов для отраслей промышленности, в которых заключение специальных инвестиционных контрактов от имени Российской Федерации осуществляет Минсельхоз России (РП от 04.09.2020 г. № 2269-р)

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

  • Количество публикаций в Scopus: 4, Author ID56888685900.
  • КоличествопубликацийвWeb of Science: 1, Research ID.
  • ORCID 0000-0002-0805-1924.
  • Количество публикаций в РИНЦ: 134, IDРИНЦ (или SPIN) 544320, количество цитирований – 305, индекс ХИРША –6 (https://elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=544320 )

ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

  • Педагогический стаж – 21 год
  • Биотехнология, ГОУ ВПО МГУПБ, Москва, Россия, 2000- 2005
  • Технология рыбы и рыбных продуктов, ГОУ ВПО МГУПП, Москва, Россия, 2004-2005 гг.
  • Биоресурсы, Пограничная академия ФСБ России, Москва, Россия, 2008-2020 г.
  • Технология рыбы и рыбных продуктов, Воронежский Государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ), Воронеж, Россия, (Председатель ГАК), 2008-2014 гг.
  • Биология, Технология рыбы и рыбных продуктов, Экология и природопользование, МГУТУ им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет), Москва, Россия, (Председатель ГЭК), 2016 -2020 гг.
  • Высокотехнологические производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, Воронежский Государственный аграрный университет имени императора Петра I (ВГАУ), Воронеж, Россия, (Председатель ГЭК), 2015 г. по н.в.
  • Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (аспирантура), ФГБНУ «ВНИРО», 2000 г. по н.в.

УЧАСТИЕ В РЕДКОЛЛЕГИИ ЖУРНАЛОВ

ЧЛЕНСТВО В ДИССЕРТАЦИОННЫХ СОВЕТАХ

  • диссертационный совет Д 307.004.01 при ФГБНУ «ВНИРО», 2015-2018 гг., председатель

УЧАСТИЕ В НАУЧНЫХ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЯХ

Доклады по тематике научного исследования на российских и международных научных (научно-практических) семинарах и конференциях

Дата, место проведения и название конференции (семинара)

Наименование и статус (пленарный, секционный) доклада

НАУЧНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

Доклад

Научно-практической конференции

12 октября 2020 г., Екатеринбург

Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании

Разработка рецептурных композиций фаршевых рыборастительных систем для здорового питания (секционный)

Доклад

Международная научная конференция

18–24 августа 2020 г., Albena, Bulgari (Балгария), «20Th international multidisciplinary scientific geoconference sgem 2020»

Protein hydrolysate as a product of biotechnological processing of fish filleting waste (секционный)

Доклад

Международная научно-практическая конференция

10–13 сентября 2019 г. Светлогорск

Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество

Проблемы и перспективные направления переработки отходов рыбной отрасли (секционный)

Доклад

Международная научно-практическая конференция

27 апреля 2018 г. Воронеж

Системный анализ и моделирование процессов управления качеством в инновационном развитии агропромышленного комплекса

Информационные технологии проектирования пищевой ценности геродиетических продуктов на рыбной основе (секционный)

Доклад

Международная научно-практическая конференция

6 -8 сентября 2017 г. Светлогорск

Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество

Технология продуктов геродиетического питания на рыбной основе (секционный)

Доклад

Международная научно-практическая конференция

6 -8 сентября 2017 г. Светлогорск

Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество

Исследования функционально-технологических свойств гибридов осетровых рыб (секционный)

Доклад

Международная научно-практическая конференция

4-6 октября 2017 г. Новосибирск

 Аграрная наука – сельскохозяйственному производству Сибири, Монголии, Казахстана, Беларуси и Болгарии

Мясорастительный продукт для геродиетического питания

(секционный)

Доклад

Международная научно-практическая конференция

18 мая 2016 г. Украина, Херсон

Аквакультура осетровых: современные тенденции и перспективы

Свойства овариальной жидкости культивируемых видов осетровых рыб (Acipenseridae) как показатели безопасности и ее практическое использование (секционный)

Доклад

Международная научно-практическая конференция

5 апреля 2016 г. Воронеж

Системный анализ и моделирование процессов управления качеством в инновационном развитии агропромышленного комплекса

Влияние ультразвуковой обработки на изменение КМАФАнМ соленой семги при хранении (секционный)

Доклад

Международная научно-практическая конференция

15 апреля 2016 г. Владивосток

Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана

Адаптация для работы в современных операционных системах компьютерных программ технологического нормирования (секционный)

ПАТЕНТЫ

Виды РИД

Дата подачи заявки или выдачи патента, свидетельства

Наименование РИД, авторы

Патент

2018

Харенко Е.Н., Артемов А.В. Способ производства вареного рыбного колбасного изделия RU 2646919 C1. Номер заявки: 2017120946.: опубл. 12.03.2018

Патент

2013

Харенко Е.Н., Цвылев О.П., Иванов К.С., Цвылев М.О., Цыганова А.Ю. Устройство для определения качества продуктов живой и неживой природы RU 2477749 C1. Номер заявки: 2012109325/10.: опубл.20.03.2013

Патент

2012

Харенко Е.Н., Острикова Е.И., Бедина Л.Ф. Способ получения аналога рыбной икры RU 2467653 C1. Номер заявки: 2011133327/13.: опубл. 27.11.2012

Патент

2012

Боева Н.П., Замылина Д.В., Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. Способ получения жира из печени рыб RU 2468072 C1. Номер заявки: 2011126601/13.: опубл. 27.11.2012

Патент

2012

Харенко Е.Н., Яричевская Н.Н., Бедина Л.Ф. Способ подготовки ракообразных для переработки RU 2469542 C1. Номер заявки: 2011131727/13.: опубл. 20.12.2012

Патент

2012

Харенко Е.Н., Острикова Е.И., Бедина Л.Ф. Аналог рыбной икры RU 2470548 C1. Номер заявки: 2011133326/13.: опубл. 27.12.2012

Патент

2011

Сытова М.В., Харенко Е.Н., Дмитриева Е.А. Способ получения биологически активного вещества из осетровых рыб для косметических изделий (варианты) RU 2422131 C1. Номер заявки: 2010108384/15.: опубл. 27.06.2011

Патент

2010

Харенко Е.Н., Цвылев О.П., Сытова М.В., Дмитриева Е.А. Способ получения питательной основы для микробиологических сред RU 2391392 C1. Номер заявки: 2008142446/13.: опубл. 10.06.2010

Патент

2010

Харенко Е.Н., Цвылев О.П., Артемов Р.В., Бедина Л.Ф.Способ консервирования рыбы RU 2398399 C1. Номер заявки: 2009108446/13.: опубл. 10.09.2010

Патент

2010

Харенко Е.Н., Новиков А.В., Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А. Способ получения мягкого сычужно-кислотного сыра "икорный" RU 2403793 C1. Номер заявки: 2009126415/10.: опубл. 20.11.2010

Патент

2007

Виноградова Е.Г., Харенко Е.Н., Радакова Т.Н. Способ охлаждения и консервирования рыбы RU 2297150 C2. Номер заявки: 2005121700/13.: опубл. 20.04.2007

Патент

2007

Виноградова Е.Г., Харенко Е.Н., Радакова Т.Н.

Способ охлаждения и консервирования ястыков икры рыб преимущественно с пониженным содержанием жира RU 2298988 C2.  Номер заявки: 2005127436/13.: опубл. 20.05.2007

Патент

2007

Виноградова Е.Г., Харенко Е.Н., Радакова Т.Н.

Способ охлаждения и консервирования ястыков икры рыб преимущественно с пониженным содержанием жира RU 2298989 C2.  Номер заявки: 2005127437/13.: опубл. 20.05.2007

Патент

2004

Харенко Е.Н., Фонарева Т.А., Виноградова Е.Г.

Способ определения рационального расхода сырья при переработке гидробионтов RU 2231061 C2. Номер заявки 2002113058/13.: опубл. 20.06.2004

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2016

Выдача 23.08.2016

Харенко Е.Н., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филиппов О.А. Программа по определению выхода балычных изделий (поэтапный расчет) / Заявка № 2016617297 от 08.07.2016.

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2016

Выдача 23.08.2016

Харенко Е.Н., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филиппов О.А Программа по определению выхода балычных изделий (сквозной расчет) / Заявка № 2016617298 от 08.07.2016.

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2015

Выдача 10.08.2015

Харенко Е.Н., Фомичева Л.Ф., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филиппов О.А. Программа по определению расхода сырья при производстве пресервов специального и пряного посола / Заявка № 2015615392 от 22.06.2015.

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2015

Выдача 10.08.2015

Харенко Е.Н., Фомичева Л.Ф., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филиппов О.А. Программа по определению расхода сырья при производстве пресервов из лососевых и сиговых рыб / Заявка № 2015615393 от 22.06.2015.

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2015

Выдача 10.08.2015

Харенко Е.Н., Фомичева Л.Ф., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филиппов О.А. Программа по определению расхода сырья при производстве пресервов в масле, различных соусах и заливках / Заявка № 2015615394 от 22.06.2015.

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2009

Выдача 18.02.2009

Харенко Е. Н. Сопина А.В., Ким Э.Н., Филлипов О.А., Артемов Р.В. Программа по определению выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве охлажденной рыбы. / Заявка № 2009611075 от 18.02.2009

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2009

Выдача 18.02.2009

Харенко Е. Н., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филлипов О.А., Яричевская Н.Н. Программа по определению выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженой продукции из крабов. Заявка № 2009611074 от 18.02.2009 г.

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2007

Выдача 07.02.2007

Харенко Е. Н., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филлипов О.А. Программа по определению расхода сырья при производстве рыбной продукции горячего и холодного копчения. Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2007610618 от 07.02.2007 г. РФ ОБПБТ БИ № 2(59) (ч.1) 2007, 26/7.

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2006

Выдача 20.12.2006

 

Харенко Е. Н., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филлипов О.А. Программа по определению норм расхода сырья при производстве соленой и пряной продукции. Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2006613117 РФ ОБПБТ БИ №4 (57)20.12.2006 стр.202, 14/3.

Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ

2006

Выдача 20.06.2006

Харенко Е. Н., Сопина А.В., Ким Э.Н., Филлипов О.А. Программа по определению отходов и потерь при производстве мороженой рыбы. Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2006611146 РФ ОБПБТ БИ №2 (55)20.06.2006 стр.272, 23/6.

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Монографии

1.Харенко Е. Н., Сытова М.В., Гриценко Е.А. 2012. «Новое сырье прижизненного получения у осетровых рыб. Биохимические особенности, технологии сушки, перспективы использования». LambertAcademicPublishingSaarbrücken, 84, с. 38. https://www.bookler.ru/searchbookaction/lvmi53.shtml

2. Ким Э.Н., Сытова М.В., Харенко Е. Н. 2009. Комплексная переработка амурских осетровых рыб. - Владивосток: Дальрыбвтуз, 132, с.40.


Статьи

1. Nikita Yu. Zarubin, Elena N. Kharenko, Olga V. Bredikhina, Leonid O. Arkhipov, Konstantin V. Zolotarev, Anton N. Mikhailov, Valeriya I. Nakhod and Marina V. Mikhailova // Application of the Gadidae Fish Processing Waste for Food Grade Gelatin Production Mar. Drugs 2021. 19(8).  455. P 1-13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8398297/

2. N. Y. Zarubin, E. V. Lavrukhina, L. O. Arkhipov, E. N. Kharenko and O. V. Bredikhina. Design of the formulation composition and technology of finely ground fish semi-preserves with immunomodulatory properties. 2021 IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 839 02206. P 1-10.https://iopscience.iop.org/volume/1755-1315/839

3. Харенко Е.Н., Сопина А.В. Антиковидные продукты из водных биоресурсов // Рыбное хозяйство. 2021. № 2. С. 4-8. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=45332334

4. Харенко Е.Н., Сопина А.В., Яричевская Н.Н.  Актуализация норм выхода продуктов переработки минтая на основе статистического анализа данных опытно-контрольных работ. сообщение 1. актуализация норм выхода продуктов переработки минтая охотского моря // Труды ВНИРО. 2021. Т. 183. С. 163-173. https://trudy.vniro.ru/jour/article/view/206

5. Arkhipov L., Kharenko E., Yarichevskaya N., Semushkina A., Kupriy A. Hange of qualitative characteristics of deep-chilled rainbow trout fillet with a given amount of ice water (no more than 40%) during its long-TERM STORAGE  // 20th International Multidisciplinary Scientific GeoConference SGEM 2020. Sofia.  2020. С. 191-198. https://www.proquest.com/openview/f137e17486049b7932ed20ffdbf3b4ee/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1536338

6. Zarubin N., Strokova N., Kharenko E., Bredikhina O. Protein hydrolysate as a product of biotechnological processing of fish filleting waste // 20th International Multidisciplinary Scientific GeoConference SGEM 2020. Sofia. 2020. С. 295-302. https://www.proquest.com/openview/c421f40b93d7a1ad8d15e83ac36654b3/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1536338

7. Михайлова М.В., Прозоровский В.Н., Золотарёв К.В., Ипатова О.М., Михайлов А.Н., Харенко Е.Н., Артёмов А.В. Содержание карнозина в мышечной ткани осетровых и их гибридов // Прикладная биохимия и микробиология. 2020. Т. 56. № 3. С. 301-304. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42605139

8.Харенко Е.Н., Якуш Е.В., Чупикова Е.С., Антосюк А.Ю., Гриценко А.В., Сопина А.В., Яричевская Н.Н. К вопросу определения массы крабов, транспортируемых в живом виде на судах дальневосточного бассейна // Рыбное хозяйство. 2020. № 1. С. 88-92. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42428495

9. Гриценко А.В., Архипов Л.О., Харенко Е.Н., Яричевская Н.Н.  Установление норм выхода продуктов переработки трепанга дальневосточного при промысле в кунаширском проливе в ноябре 2019 г // Труды ВНИРО. 2020. Т. 182. С. 224-228. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44855338

10. Харенко Е.Н., Сопина А.В., Гриценко Е.А. Освоение запасов мезопелагиали - долгий путь исследований и поиска // Труды ВНИРО. 2019. Т. 176. С. 41-50. https://cyberleninka.ru/article/n/osvoenie-zapasov-mezopelagiali-dolgiy-put-issledovaniy-i-poiska

11. Харенко Е.Н., Архипов Л.О., Яричевская Н.Н. Установление функциональной зависимости количества вымороженной воды от индивидуальных криоскопических температур рыбы // Труды ВНИРО. 2019. Т. 176. С. 81-94. https://www.researchgate.net/publication/339016876_Ustanovlenie_funkcionalnoj_zavisimosti_kolicestva_vymorozennoj_vody_ot_individualnyh_krioskopiceskih_temperatur_ryby

12. Юдина С.Б., Харенко Е.Н.  геродиетическое питание: настоящее и будущее  // Мясная индустрия. 2018. № 7. С. 28-32 https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35653011

13. Колончин К.В., Игонина И.Н., Харенко Е.Н. Предполагаемые риски и новые возможности для производителей рыбной продукции // Контроль качества продукции. 2018. № 6. С. 6-9. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35000526

14. Харенко Е.Н., Сопина А.В.  Как определить зоологическое наименование водных биологических ресурсов или объектов аквакультуры для выполнения требований технического регламента еаэс 040/2016 "о безопасности рыбы и рыбной продукции"? // Рыбное хозяйство. 2018. № 2. С. 90-93.

15. Харенко Е.Н., Артемов А.В., Юдина С.Б. Особенности технологии вареных рыбных колбасных изделий с использованием икорного золя // Вестник науки и образования Северо-Запада России. 2018. Т. 4. № 2. С. 142-149. https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-tehnologii-varenyh-rybnyh-kolbasnyh-izdeliy-s-ispolzovaniem-ikornogo-zolya

16. Сопина А.В., Харенко Е.Н. Совершенствование методики расчетов переводных коэффициентов при составлении баланса рыбы и рыбопродуктов для определения среднедушевого уровня их потребления // Вопросы статистики. 2017. № 1. С. 67-74. https://voprstat.elpub.ru/jour/article/view/443

17. Харенко Е.Н., Жукова К.А. Посмертные изменения мышечной ткани минтая // Труды ВНИРО. 2017. Т. 165. С. 127-133. http://www.vniro.ru/files/trydi_vniro/archive/tv_2017_t_165_article_12.pdf

18. Варварина Д.К., Харенко Е.Н. Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеванием // Хранение и переработка сельхозсырья. 2016. № 2. С. 12-17. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25626313

19. Сопина А.В., Харенко Е.Н. Регулирование рыболовства: история, проблемы и пути их решения // Рыбное хозяйство. 2016. № 3. С. 47-50.  https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26732226

20. Новосадов А.Г., Харенко Е.Н., Пресняков А.В.  Метод определения ширины карапакса крабов по категориям комплектов конечностей //Вопросы рыболовства. 2016. Т. 17. № 2. С. 247-253. http://vniro.ru/files/voprosy_rybolovstva/archive/vr_2016_t17_2_article_10.pdf

21. Харенко Е.Н., Артемов Р.В., Новосадов А.Г., Пресняков А.В. Анализ норм выхода продуктов переработки крабов при рассольном и воздушном замораживании // Труды ВНИРО. 2016. Т. 159. С. 13-22. https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-norm-vyhoda-produktov-pererabotki-krabov-pri-rassolnom-i-vozdushnom-zamorazhivanii

22. Гриценко А.В., Харенко Е.Н.  Взаимосвязь биологических показателей тихоокеанских лососей рода oncorhynchus с динамикой их численности на северо-востоке камчатки // Вопросы ихтиологии. 2015. Т. 55. № 3. С. 356. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=23661438

23. Харенко Е.Н.  Рыбное хозяйство: проблемы учета выпуска ПРОДУКЦИИ // Рыбное хозяйство. 2015. № 4. С. 45-48. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=24070314

24. Харенко Е.Н., Сопина А.В., Рой В.И., Новосадов А.Г.  Влияние преднерестовых изменений минтая (theragra chalcogramma) охотского моря на выход икры // Рыбное хозяйство. 2014. № 3. С. 59-63. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=22706051

25. Харенко Е.Н., Пенкин М.А., Сопина А.В., Яричевская Н.Н. Определение переводных коэффициентов для расчета среднедушевого потребления рыбы и рыбной продукции населением российской федерации // Вопросы статистики. 2014. № 11. С. 38-53. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=22471327

26. Сытова М.В., Харенко Е.Н., Аитова Е.Н., Герасимов В.Н. Биологически активные вещества вторичного сырья осетровых рыб // Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2014. № 3 (57). С. 50-52. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=21834279

27. Дмитриева Е.А., Харенко Е.Н., Сытова М.В. Разработка режимов сушки икорного золя осетровых рыб // Хранение и переработка сельхозсырья. 2012. № 3. С. 12-15. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=17849463

28. Харенко Е.Н. Отечественная и международная практика регулирования рыболовства: квоты и технологическое нормирование // Рыбное хозяйство. 2012. № 4. С. 32-35. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=18106707

29. Харенко Е.Н., Острикова Е.И. Использование ультразвуковой обработки для повышения качества аналоговых продуктов из вторичного рыбного сырья // Рыбное хозяйство. 2012. № 5. С. 109-113. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=18426233

30. Сопина А.В., Харенко Е.Н. Использование норм выхода продукции из водных биоресурсов для сохранения промысловых запасов // Известия КГТУ. 2012. № 24. С. 214-219.

31. Харенко Е.Н., Дмитриева Е.А., Cытова М.В. Сравнительный анализ функционально-технологических свойств овариальной жидкости различных видов (пород) осетровых рыб // Рыбное хозяйство. 2011. № 3. С. 79-85. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=16752813

32. Сытова М.В., Харенко Е.Н., Дмитриева Е.А., Сытов А.М. Перспективы использования молок осетровых рыб // Рыбная промышленность. 2011. № 2. С. 43-47.


Тезисы

1. Лаврухина Е.В., Сёмушкина А.Ю., Строкова Н.Г., Харенко Е.Н., Болтнев Е.А. Предварительная обработка мышечной ткани нерпы байкальской с целью улучшения ее органолептических показателей качества // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы VIII научно-практической конференции молодых учёных с международным участием. Москва, 2020. С. 85-88.

2. Архипов Л.О., Харенко Е.Н., Семушкина А.Ю., Куприй А.С. Изменение показателей качества вакуумупакованного филе радужной форели при субкриоскопических температурах хранения // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы VIII научно-практической конференции молодых учёных с международным участием. Москва, 2020. С. 17-19. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44755215

3. Зарубин Н.Ю., Строкова Н.Г., Харенко Е.Н. Разработка рецептурных композиций фаршевых рыборастительных систем для здорового питания // Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании. Материалы VII Международной научно-практической конференции. Екатеринбург, 2020. С. 30-36. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44454972

4. Строкова Н.Г., Зарубин Н.Ю., Харенко Е.Н., Шевцева Е.А. О воздействии ионизирующего излучения на потребительскую упаковку для рыбных пресервов в сборнике: ядерно-физические исследования и технологии в сельском хозяйстве // (к 50-летию со дня образования ФГБНУ ВНИИ радиологии и агроэкологии): сборник докладов международной научно-практической конференции. Обнинск, 2020. С. 364-366.  https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44629110

5. Архипов Л.О., Харенко Е.Н., Семушкина А.Ю. Исследование криоскопических температур промысловых видов рыб // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы VII научно-практической конференции молодых учёных с международным участием. 2019. С. 17-20. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42331050

6. Харенко Е.Н., Строкова Н.Г., Сопина А.В. Проблемы и перспективные направления переработки отходов рыбной отрасли //  Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество. Материалы ХII Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию Атлантического научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. Атлантический филиал ФГБНУ «ВНИРО» («АтлантНИРО»). 2019. С. 26-30. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44883428

7. Харенко Е.Н., Строкова Н.Г. Перспективные направления переработки отходов и снижения потерь в рыбной отрасли // II Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий. Материалы деловой программы (доклады участников). 2019. С. 95-96. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=34909550

8. Артёмов А.В., Харенко Е.Н. Мышечная ткань осетровых рыб и их гибридов, как источник специфических дипептидов для производства специализированной и функциональной пищевой продукции // Перспективы рыболовства и аквакультуры в современном мире. материалы III научной школы молодых учёных и специалистов по рыбному хозяйству и экологии, посвященной 140-летию со дня рождения К.М. Дерюгина. Под ред. А.М. Орлова, И.И. Гордеева, А.А. Сергеева. 2018. С. 56. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=34909550

9. Яричевская Н.Н., Харенко Е.Н., Юдина С.Б. МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ // Аграрная наука - сельскохозяйственному производству сибири, Казахстана, Монголии, Беларуси и Болгарии. Сборник научных докладов XX Международной научно-практической конференции. 2017. С. 64-66. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=30507611

10. Харенко Е.Н., Микодина Е.В. Концентрат овариальной жидкости осетровых рыб в аналоговой пищевой продукции // Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова. 2016. № 1. С. 326-327. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=27432295

11. Харенко Е.Н., Яричевская Н.Н. Современные тенденции замораживания рыбы при осуществлении промышленного рыболовства на дальневосточном рыбхозяйственном бассейне // Научно-Практическое Обеспечение Холодильной Промышленности. Сборник научных трудов к 85-летию ВНИХИ. Под общей редакцией Белозерова Г. А., Москва, 2015. С. 255-261. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=24685088

12. Харенко Е.Н., Новосадов А.Г. Модернизация рыборазделочного оборудования на промысле МИНТАЯ // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение. Воронежский государственный университет инженерных технологий. 2014. С. 278-283.

13. Пенкин М.А., Харенко Е.Н. Влияние орудий лова на переводные коэффициенты трески и пикши баренцева и норвежского морей // Комплексные исследования природы Шпицбергена. Материалы международной научной конференции. Под общей редакцией Г.Г. Матишова, Г.А. Тарасова. 2012. С. 210-215. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26032693

14. Острикова Е.И., Харенко Е.Н., Цвылев О.П. Оперативный контроль качества рыбных кормов и их компонентов в пресноводной аквакультуре // Аквакультура Европы И Азии: Реалии И Перспективы Развития И Сотрудничества. Материалы международной научно-практической конференции. 2011. С. 134-135.  https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26032658

15. Харенко Е.Н., Артемов Р.В. Принцип анабиоза в технологии охлаждения пресноводных рыб льдо-водо-солевой системой // Аквакультура Европы и Азии: реалии и перспективы развития и сотрудничества. материалы международной научно-практической конференции. 2011. С. 189-190. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26032693


Учебные пособия

1. Харенко Е.Н., Яричевская Н.Н., Юдина С.Б. Технология функциональных продуктов для геродиетического питания // Санкт-Петербург, 2019. Сер. Учебники для вузов. Специальная литература. 204 с. https://e.lanbook.com/book/113907?category_pk=7238

2. Харенко Е.Н. Юдина С.Б., Яричевская Н.Н. Технология продуктов спортивного питания // СПб.:  «Лань», 2018. 104 с. https://lanbook.com/catalog/tekhnologiya-i-proizvodstvo-produktov-pitaniya/tekhnologiya-produktov-sportivnogo-pitaniya/

3. Бредихина О.В., Харенко Е.Н., Новикова М.В., Легонькова О.А., Бедина Л.Ф., Яржамбек А.А. Сырье и материалы рыбной промышленности // М.: ВНИРО, 2012. 295 с. https://elibrary.ru/item.asp?id=23713570

4Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. Бредихина О.В. Технология рыбы и рыбных продуктов. Лабораторный практикум  // М.: МГУПП, 2012. 80 с.

5. Технология рыбы и рыбных продуктов. Под ред. Ершова А. 2010. - М.: Колос,  Гл. 12. 1063/64. С.986 – 1050. https://elibrary.ru/item.asp?id=23211166


Методики и методические пособия

Харенко Е. Н.,Яричевская Н.Н., Фонарева Т.А., Сытова М.В., Сопина А.В. и др. 2011. Руководство по технологическому нормированию выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры. - М.:ВНИРО,  Вып.5. 85/8 85 с. http://vniro.ru/ru/slovari-spravochniki-uchebnaya-literatura/tekhnologicheskoe-normirovanie-vypusk-9-rukovodstvo-po-tekhnologicheskomu-normirovaniyu-vykhoda-produktov-pererabotki-vodnykh-bioresursov-i-ob-ektov-akvakultury


Справочники

1. Харенко Е.Н., Фомичева Л.Ф., Сытова М.В. Справочник по разделке рыбы // М.: ВНИРО, 2016. 56 с. http://www.vniro.ru/ru/slovari-spravochniki-uchebnaya-literatura/spravochnik-po-razdelke-ryby


Иное

Энциклопедия «Пищевая технология». Технологии рыбной промышленности. В 2-х частях.  Часть 1 // М.: Изд-во ВНИРО. 2019. – 405 с.

Энциклопедия «Пищевая технология». Технологии рыбной промышленности. В 2-х частях.  Часть 2 // М.: Изд-во ВНИРО. 2019. – 458 с.

НАГРАДЫ

  • Серебряная медаль ВДНХ, 1989 г.
  • Почетная грамота правительства Российской Федерации, 2001 г.
  • Почетная грамота Федерального агентства по рыболовству, 2005 г.
  • Знак «Почетный работник рыбного хозяйства России», 2006 г.
  • Юбилейная медаль Росрыболовства «100 лет со дня рождения министра рыбного хозяйства СССР А.А. Ишкова», 2007 г.
  • Лауреат конкурса в номинации «Лучший технолог рыбной отрасли 2008», 2008 г.
  • Медаль «Ветеран рыбного хозяйства России», 2011 г.
  • Почетная грамота Пограничной академии ФСБ России, 2011 г.
  • Медаль «За заслуги в развитии рыбного хозяйства России II степени», 2013 г.
  • Нагрудный знак «Ветеран пограничных войск», 2014 г.
  • Почетный знак ВОК Всероссийская организация качества «мастер качества» 2017 г.
  • Звание «Почетный работник ВНИРО»,  2018 г.
  • Почетная грамота ФГБНУ «ВНИРО», 2020 г.
  • Благодарность ФГБНУ «ВНИРО», 1993 г., 2010 г., 2021 г.