Кривонос Ольга Николаевна

ОБРАЗОВАНИЕ

ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ

• главный специалист сектора технологий переработки водных биоресурсов отдела «Керченский» Южного филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО», г. Керчь

СТАЖ РАБОТЫ

• Общий стаж работы 10 лет (Южный филиал ФГБНУ «ВНИРО»)

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

• Технологические исследования в области переработки водных биоресурсов

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

• ORCID: 0000-0002-1300-0697
• Количество публикаций в РИНЦ: 27, ID РИНЦ (или SPIN) 9766-0555 , количество цитирований – 39, индекс ХИРША – 3, https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=883611

УЧАСТИЕ В НАУЧНЫХ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ* МЕРОПРИЯТИЯХ

ПАТЕНТЫ

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Статьи

1. Кривонос, О. Н. Определение срока годности замороженных кулинарных изделий из бычка Азовского с применением технологии sous vide / О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова, В. В. Богомолова // Рыбное хозяйство. – 2021. – № 1. – С. 112-118. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44687063
2. Богомолова В. В., Белякова И. А., Есина Л. М. [и др.] Способы консервирования штормовых выбросов зостеры / // Водные биоресурсы и среда обитания. – 2021. – Т. 4, № 2. – С. 50-65. – DOI 10.47921/2619-1024_2021_4_2_50. – EDN PWFTAN. https://elibrary.ru/item.asp?id=46433981
3. Чернявская С. Л., Есина Л. М., Кривонос О. Н. [и др.] Исследование микробиологических показателей кормовой кальциевой добавки из раковин рапаны Rapana venosa / // Водные биоресурсы и среда обитания. – 2020. – Т. 3, № 4. – С. 103-110. – DOI 10.47921/2619-1024_2020_3_4_103. – EDN NXCCAW. https://elibrary.ru/item.asp?id=44447855
4. Белякова И. А., Чернявская С. Л., Есина Л. М. [и др.] Возможные направления использования штормовых выбросов макрофитов Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна (обзор) / // Водные биоресурсы и среда обитания. – 2020. – Т. 3, № 4. – С. 77-88. – DOI 10.47921/2619-1024_2020_3_4_77. – EDN PDHORX. https://elibrary.ru/item.asp?id=44447853
5. Кривонос, О. Н. Разработка новых кулинарных изделий из черноморской кефали-лобана / О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова, В. В. Богомолова // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. – 2020. – Т. 82. – № 2(84). – С. 67-71. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=43945933
6. Кривонос, О. Н. Обоснование технологических параметров LT-обработки рыбных кулинарных изделий из черноморской кефали-лобана и азовского бычка / О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова, В. В. Богомолова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2020. – № 4(63). – С. 8-13. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=43363335
7. Кривонос, О. Н. Поиск оптимального режима термической обработки кулинарных изделий из азово-черноморского сырья на основе математического моделирования / О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова, С. Л. Чернявская // Товаровед продовольственных товаров. – 2019. – № 1. – С. 23-27. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=36782486
8. Чернявская С. Л., Есина Л. М., Кривонос О. Н., Богомолова В. В. Получение ферментолизата из пресноводного моллюска дрейссены (dreissena polymorpha) / Богомолова // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. – 2019. – № 2. – С. 101-111. – DOI 10.24143/2073-5529-2019-2-101-111. – EDN RDPSJQ. https://elibrary.ru/item.asp?id=38237405
9. Сергазиева, О. Д. Применение принципов здорового питания в сети предприятий быстрого обслуживания г. Астрахани / О. Д. Сергазиева, Е. В. Першина, О. Н. Кривонос // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. – 2019. – Т. 81, № 1(79). – С. 247-251. – DOI 10.20914/2310-1202-2019-1-247-251. – EDN XCHWIP. https://elibrary.ru/item.asp?id=39189104
10. Чернявская С. Л., Есина Л. М., Кривонос О. Н., Горбенко Л. А. Получение ферментолизата дрейссены на опытно-промышленной линии / // Водные биоресурсы и среда обитания. – 2019. – Т. 2, № 2. – С. 75-79. – DOI 10.47921/2619-1024_2019_2_2_75. – EDN TRARYJ. https://elibrary.ru/item.asp?id=38593832
11. Кривонос, О. Н. Маркетинговые исследования потребительского спроса на замороженную кулинарную продукцию из Азовского бычка / О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова, А. С. Виннов // Товаровед продовольственных товаров. – 2017. – № 3. – С. 22-26. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29037033
12. Пученкова С. Г., Чернявская С. Л., Виннов А. С., Кривонос О. Н. Исследования микробиологической стабильности гранулированного корма на основе ферментолизата из мелкой азово-черноморской рыбы / // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. – 2017. – № 4. – С. 174-182. – DOI 10.24143/2073-5529-2017-4-174-182. – EDN ZXFFGF. https://elibrary.ru/item.asp?id=30763627
13. Чернявская С. Л., Есина Л. М., Виннов А. С., Кривонос О. Н. // Разработка технологии кормовых продуктов из мелких азово-черноморских рыб / Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. – 2017. – Т. 54, № 2. – С. 123-132. – EDN ZFIZPB. https://elibrary.ru/item.asp?id=29947718
14. Vinnov, A. S. The Azov anchovy proteins enzymatic hydrolysis modes development / A. S. Vinnov, S. L. Chernyavskaya, O. N. Krivonos // Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. – 2017. – Vol. 54, No. 2. – P. 133-138. – EDN ZFIZPL. https://elibrary.ru/item.asp?id=29947719
15. Vinnov, A. Orthogonal central composite planning application for Azov sardelle proteins enzymatic hydrolysis process investigation / A. Vinnov, S. Kozlova, O. Kryvonos // Продовольча індустрія АПК. – 2015. – No. 4(35). – P. 16-20. – EDN UOHYVD. https://elibrary.ru/item.asp?id=24416499

Тезисы

1. Кривонос, О. Н. Перспективное использование Cystoseira barbata (good, et wood) в качестве источника органического йода / О. Н. Кривонос // Рыбохозяйственная наука в XXI веке:ключевые направления развития : III Международная научно-практическая конференция и V Школа молодых ученых и специалистов, Москва, 07–10 апреля 2025 года. – Москва: ГНЦ РФ ФГБНУ "ВНИРО", 2025. – С. 652-655. – EDN CWLZNN. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=82983121
2. Кривонос, О. Н. Применение технологии sous vide к новой кулинарной продукции из рыбы Азово-Черноморского бассейна / О. Н. Кривонос, С. Л. Чернявская // Инновационные направления интеграции науки, образования и производства : Cборник материалов IV Международной научно-практической конференции, Феодосия, 10–14 мая 2023 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2023. – С. 239-242. – EDN TWTUHT. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=53844826
3. Богомолова, В. В. Обоснование срока годности замороженных готовых рыбных блюд / В. В. Богомолова, О. Н. Кривонос // Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг : сборник трудов по материалам I Международной научно-практической конференции, посвященная Году науки и технологий, Керчь, 23–25 сентября 2021 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2021. – С. 38-41. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47356370
4. Богомолова, В. В. Современные щадящие технологии готовых блюд из рыб Азово-Черноморского бассейна / В. В. Богомолова, О. Н. Кривонос // Морские технологии: проблемы и решения - 2021 : Сборник статей участников Национальной научно-практической конференции, Керчь, 19–30 апреля 2021 года / Под общей редакцией Е.П. Масюткина. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2021. – С. 172-174. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=46229482
5. Кривонос, О. Н. Технология Sous Vide в сравнении с традиционными способами приготовления замороженных рыбных продуктов / О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы VII научно-практической конференции молодых учёных с международным участием, Москва, 14–15 ноября 2019 года. – Москва: ВНИРО, 2019. – С. 204-207. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42331168
6. Кривонос, О. Н. Размерно-массовый и химический состав бычка Азовского и кефали Черноморской / О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова // 63-я международная научная конференция Астраханского государственного технического университета, посвященная 25-летию Астраханского государственного технического университета, Астрахань, 22–26 апреля 2019 года. – Астрахань: Астраханский государственный технический университет, 2019. – С. 41. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=39190613
7. Кривонос, О. Н. Применение технологии су-вид для кулинарной продукции из азово-черноморского сырья / О.Н. Кривонос // ХV Ежегодная научная конференция молодых ученых «Вклад молодых ученых Южного макрорегиона в реализацию Стратегии развития Российской Федерации: цели, задачи, результаты»: тезисы докладов (г. Ростов-на-Дону, 15–26 апреля 2019 г.). – Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН, 2019. – С.13. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=53844826
8. Кривонос, О. Н. Технология sous vide для кулинарной продукции длительного хранения из Азово-Черноморского сырья / О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова // Наука и практика - 2018 : материалы Всероссийская междисциплинарная научная конференция, Астрахань, 18–23 июня 2018 года. – Астрахань: Астраханский государственный технический университет, 2018. – С. 68. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35601655
9. Кривонос, О. Н. Рекомендации по использованию специй для кулинарной рыбной продукции длительного хранения О.Н. Кривонос, Н.В. Долганова // Инновационное развитие рыбной отрасли в контексте обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации : материалы II Нац. науч.-техн. конф. [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. (8,33 Mb). – Владивосток : Дальрыбвтуз, 2018. – С.137-140. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=36916134
10. Кривонос, О. Н. Размерно-массовый и химический состав бычка азовского / О. Н. Кривонос, Н.В. Долганова, Л.М. Есина, Л.А. Горбенко // Инновационное развитие рыбной отрасли в контексте обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации : материалы I Нац. заоч. науч.- техн. конф. – Владивосток : Дальрыбвтуз, 2017. – С.211-214. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=39190613
11. Кривонос, О. Н. Перспективы создания технологии рыбной кулинарии длительного хранения / О.Н. Кривонос, Н.В. Долганова, А.С. Виннов //Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса: материалы V научно-практической конференции молодых ученых с международным участием / Под ред.: М.В. Сытовой, И.И. Гордеева, К.А. Жуковой. — М.: Изд-во ВНИРО, 2017. — С.166-168.
12. Чернявская, С. Л. Использование мелких рыб в производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы / С. Л. Чернявская, О. Н. Кривонос // Современные рыбохозяйственные и экологические проблемы Азово-Черноморского региона : Материалы IX Международной научно-практической конференции, Керчь, Крым, 06 октября 2017 года. – Керчь, Крым: Керченский филиал ("ЮгНИРО") федерального государственного бюджетного научного учреждения "Азовский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства", 2017. – С. 221-223. – EDN YSCRYX. https://elibrary.ru/item.asp?id=32602876
13. Чернявская, С. Л. Проблемы и преимущества производства кормов из рыбного сырья для сельскохозяйственных животных, птицы и аквакультуры / С. Л. Чернявская, А. С. Виннов, О. Н. Кривонос // Научный фактор интенсификации и повышения конкурентоспособности отраслей АПК : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию факультета биотехнологии Дагестанского государственного аграрного университета имени М.М. Джамбулатова, Махачкала, 17–18 мая 2017 года. – Махачкала: Дагестанский государственный аграрный университет им. М.М. Джамбулатова, 2017. – С. 71-75. – EDN ZGLXBN. https://elibrary.ru/item.asp?id=29998518