Белякова Ирина Андреевна

Белякова Ирина Андреевна

Специалист сектора технологий переработки водных биоресурсов отдела «Керченский» Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО»
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ОБРАЗОВАНИЕ: высшее

Год окончания образовательного учреждения

Название образовательного учреждения

Квалификация/степень  (специальность)

2019

ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет»

Магистр (продукты питания животного происхождения)

2006

Керченский морской технологический институт (КМТИ)

Специалист (технология хранения, консервирования и переработки рыбы и морепродуктов)

ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ

  • специалист сектора технологий переработки водных биоресурсов отдела «Керченский» Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО», г. Керчь

СТАЖ РАБОТЫ

  • Общий стаж работы 4  года (Азово-Черноморский филиал ФГБНУ «ВНИРО»)

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

  • Технологические исследования в области переработки водных биоресурсов

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

Год

Название образовательного учреждения, город, страна

Уровень, наименование образовательной программы, количество часов

2023

ФГБНУ "ВНИРО"

Подготовка и оформление выпускной научно-квалификационной работы аспиранта

2022

ФГБНУ "ВНИРО"

Производство рыбной продукции: технологии, стандартизация и нормирование

2020

Автономная некоммерческая организация «Академия образовательных технологий и исследований», Омск, Россия

Организация работы испытательной лаборатории

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

  • ORCID: 0000-000-2-6382-0896
  • Количество публикаций в РИНЦ: 17, ID РИНЦ (или SPIN)  6125-8156 , количество цитирований – 15, индекс ХИРША – 2, elibrary.ru

УЧАСТИЕ В НАУЧНЫХ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ* МЕРОПРИЯТИЯХ

Доклады по тематике научного исследования на российских и международных научных (научно-практических) семинарах и конференциях

Дата, место проведения и название конференции (семинара)

Наименование и статус (пленарный, секционный) доклада

НАУЧНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

Доклад

Международная научно-практическая конференция

21-23 сентября 2023 г., Керчь

 «Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг»

Рейтинговая оценка органолептических показателей крекера с добавлением медуз (секционный)

Доклад

Международная научная конференция

31.10.2017, г. Нанаймо (Канада), «Перспективные исследования увеличения численности горбуши и кеты»

(пленарный)

ПАТЕНТЫ

Виды РИД

Дата подачи заявки или выдачи патента, свидетельства

Наименование РИД, авторы

Патент

2023

Есина Л.М., Чернявская С.Л., Белякова И.А., Способ производства крекера из медузы. RU 2796838 C1. № 2022129620, опубл. 29.05.2023

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Статьи

  1. Есина Л.М., Белякова И.А. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРЕСЕРВОВ ИЗ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO (MACRI, 1778) //Труды АзНИИРХ. Сборник научных трудов. Ростов-на Дону, 2023. С 89-93. https://elibrary.ru/item.asp?id=54715664
  2. Есина Л.М., Белякова И.А., Ушакова З.Е., Штенина Д.В, РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO (MACRI, 1778). Водные биоресурсы и среда обитания. 2023. – Т. 6, № 2.  С. 107-120. https://elibrary.ru/item.asp?id=54035406
  3. Bityutskaya O.E., Belyakova I.A., Mazalova N.F., Esina L.M., Bully L.I. FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES AND NUTRITIONAL VALUE OF JELLYFISH RHIZOSTOMA PULMO (MACRI, 1778). Vestnik of Astrakhan State Technical University. Series: Fishing Industry. 2022. № 3. С. 82-91. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49482164_50469186.pdf
  4. Ушакова З.Е., Есина Л.М., Белякова И.А., Штенина Д.В. МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ И БЕЗОПАСНЫЙ ИСТОЧНИК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ. Теория и практика мировой науки. 2022. № 11. С. 62-66. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49856528
  5. Есина Л.М., Чернявская С.Л., Белякова И.А., Кораблина И.В. СОДЕРЖАНИЕ КАДМИЯ И МЫШЬЯКА ВО ВНУТРЕННОСТЯХ РАПАНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ // В сборнике: Труды АзНИИРХ. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»). Ростов-на-Дону, 2021. С. 95-102. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_47999751_76512277.pdf
  6. Чернявская С.Л., Белякова И.А., Есина Л.М., Кораблина И.В., Кистина С.Н.БЕЗОПАСНОСТЬ МЕДУЗ КОРНЕРОТ RHIZOSTOMA PULMO КАК ОБЪЕКТА ПЕРЕРАБОТКИ // В сборнике: Труды АзНИИРХ. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»). Ростов-на-Дону, 2021. С. 103-108. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_47999752_90561044.pdf
  7. Богомолова В.В., Белякова И.А., Есина Л.М., Чернявская С.Л., Кривонос О.Н. СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ШТОРМОВЫХ ВЫБРОСОВ ЗОСТЕРЫ//Водные биоресурсы и среда обитания. 2021. Т. 4. № 2. С. 50-65. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2021_4_2_50
  8. Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кривонос О.Н., Богомолова В.В., Белякова И.А. ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОРМОВОЙ КАЛЬЦИЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ РАКОВИН РАПАНЫ RAPANA VENOSA// Водные биоресурсы и среда обитания. 2020. Т. 3. № 4. С. 103-110. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2020_3_4_103
  9. Белякова И.А., Чернявская С.Л., Есина Л.М., Богомолова В.В., Кривонос О.Н. ВОЗМОЖНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШТОРМОВЫХ ВЫБРОСОВ МАКРОФИТОВ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО БАССЕЙНА (ОБЗОР)// Водные биоресурсы и среда обитания. 2020. Т. 3. № 4. С. 77-88. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2020_3_4_77

Тезисы

  1. Штенина Д.В., Есина Л.М., Ушакова З.Е., Белякова И.А. МЕДУЗЫ. ЗА ИЛИ ПРОТИВ? Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития : I Международная научно-практическая конференция, Москва, 28–29 марта 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 317-321. https://elibrary.ru/item.asp?id=53964949
  2. Ушакова З.Е., Есина Л.М.,  Белякова И.А., Штенина Д.В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЛЕЙ КАЛЬЦИЯ И ЛИСТЬЕВ СКУМПИИ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO. Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития: I Международная научно-практическая конференция, Москва, 28–29 марта 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 254-259. https://elibrary.ru/item.asp?id=53964254
  3. Белякова И.А., Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кораблина И.В. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ АЛЮМОКАЛИЕВЫХ КВАСЦОВ ДЛЯ ПОСОЛА АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИХ МЕДУЗ RHIZOSTOMA PULMO. В сборнике: Инновационные направления интеграции науки, образования и производства. Сборник материалов III Международной научно-практической конференции. Керчь, 2022. С. 141-144. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_48563460_40039040.pdf
  4. Белякова И.А., Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кораблина И.В. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ АЛЮМОКАЛИЕВЫХ КВАСЦОВ ДЛЯ ПОСОЛА АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИХ МЕДУЗ RHIZOSTOMA PULMO // В сборнике: Инновационные направления интеграции науки, образования и производства. сборник материалов III Международной научно-практической конференции. Керчь, 2022. С. 141-144. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_48563460_51309640.pdf
  5. Белякова И.А., Есина Л.М., Битютская О.Е. СПОСОБЫ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МЕДУЗ НА ПИЩЕВЫЕ ЦЕЛИ В сборнике: БАЛТИЙСКИЙ МОРСКОЙ ФОРУМ. материалы X Международного Балтийского морского форума : в 7 т.. Калининград, 2022. С. 14-18. https://elibrary.ru/item.asp?id=50191592
  6. Штенина Д.В., Есина Л.М., Белякова И.А., Ушакова З.Е. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОСОЛА МЕДУЗ RHIZOSTOMA PULMO С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ЧАЯ. В сборнике: Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы X международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов. Федеральное агентство по рыболовству, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии». 2022. С. 377-380. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49993592_51475808.pdf
  7. Чернявская С.Л., Белякова И.А. ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МЕДУЗ
    В сборнике: Морские технологии: проблемы и решения - 2021. Сборник статей участников Национальной научно-практической конференции. Под общей редакцией Е.П. Масюткина. Керчь, 2021. С. 184-186. https://elibrary.ru/item.asp?id=46229486
  8. Чернявская С.Л., Белякова И.А., Есина Л.М. ОХЛАЖДЕНИЕ И ЗАМОРАЖИВАНИЕ КАК СПОСОБЫ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МЕДУЗ // В сборнике: Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг. сборник трудов по материалам I Международной научно-практической конференции, посвященной Году науки и технологий. Керчь, 2021. С. 166-172. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_47356390_24479653.pdf