Чернявская Светлана Леонидовна

ОБРАЗОВАНИЕ: высшее

ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ

• Ведущий научный сотрудник Сектора технологий переработки водных биоресурсов Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ») г. Керчь - в настоящий момент.
• Ассистент кафедры технологии мясных, рыбных и морепродуктов (ранее заведующий учебной лаборатории) Национального университета биоресурсов и природопользования Украины (г. Киев),
• Технолог ООО «Базовый Азовский рыбоперерабатывающий комплекс» г. Бердянск.

СТАЖ РАБОТЫ

• Общий стаж работы 14 лет, стаж работы в Филиале ФГБНУ «ВНИРО» 9 лет
• Научный стаж 9 лет.

УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ

кандидат технических наук по специальности 05.18.16 «Технология пищевой продукции»

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

• Переработка гидробионтов
• Функциональные пищевые продукты
• Безотходные технологии переработки рыбы и морепродуктов

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

УЧАСТИЕ В РАБОТЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

• 2015 - 2016 гг. Председатель Совета молодых ученых ФГБНУ «ЮГНИРО»
• 2017 – наст. время Куратор Совета молодых ученых в отделе «Керченский» Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»)

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

• Количество публикаций в Web of Science: -, Research ID G-3518-2014ORCID 0000-0002-6014-663X
• Количество публикаций в РИНЦ: 33, ID РИНЦ (или SPIN 5172-9288)  756651, количество цитирований - 35, индекс ХИРША -2 elibrary.ru
• Google Scholar scholar.google.ru

ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

• Педагогический стаж - 6 лет
• Технические средства аквакультуры, Основы использования объектов аквакультуры, ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», г. Керчь, Российская Федерация, 2017-наст. время

УЧАСТИЕ В НАУЧНЫХ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЯХ

ПАТЕНТЫ

• https://uapatents.com/2-47263-kotleti-ribni-imperatorski.html
• https://uapatents.com/3-59610-sposib-prigotuvannya-bagatokomponentnikh-farshevikh-virobiv-na-osnovi-prisnovodno-ribi.html

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

1. Чернявская С.Л., Белякова И.А. Технологии пищевой продукции из медуз // Материалы Национальной научно-практической конференции «Морские технологии: проблемы и решения - 2021» (19–30 апреля 2021 год). ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», Керчь. С. 184-186.
2. Богомолова В.В., Белякова И.А., Есина Л.М., Чернявская С.Л., Кривонос О.Н. Способы консервирования штормовых выбросов зостеры // Водные биоресурсы и среда обитания. 2021. Т. 4. № 2. С. 59-74.
3. Белякова И.А., Чернявская С.Л., Есина Л.М., Богомолова В.В., Кривонос О.Н. Возможные направления использования штормовых выбросов макрофитов Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна (обзор) // Водные биоресурсы и среда обитания. 2020. Т. 3. № 4. С. 77-88.
4. Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кривонос О.Н., Богомолова В.В., Белякова И.А Исследование микробиологических показателей кормовой кальциевой добавки из раковин рапаны Rapana venosa // Водные биоресурсы и среда обитания. 2020. Т. 3. № 4. С. 103-110.
5. Кривонос О.Н., Долганова Н.В., Чернявская С.Л. Поиск оптимального режима термической обработки кулинарных изделий из Азово-Черноморского сырья на основе математического моделирования // Товаровед продовольственных товаров. 2019. № 1. С. 23-27.
6. Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кривонос О.Н., Горбенко Л.А. Получение ферментолизата дрейссены на опытно-промышленной линии // Водные биоресурсы и среда обитания. 2019. Т. 2. № 2. С.75-79.
7. Чернявская С.Л., Есина Л.М. Ведущий специалист рыбоперерабатывающей промышленности, ученый и преподаватель Виннов Алексей Сергеевич // Водные биоресурсы и среда обитания. 2019. Т. 2. № 2. С.91-95.
8. Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кривонос О.Н., Богомолова В.В. Получение ферментолизата из пресноводного моллюска дрейссены (dreissena polymorpha) // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. 2019. № 2. С. 101-111.
9. Виничук О.Е., Булли Л.И., Чернявская С.Л. Изменения в репродуктивной системе пиленгаса Азовского моря в зимний период // Материалы II Международной научно-практической конференции «Академическая наука и общественные институты в эпоху перемен» (г.Уфа, 10-11 июня 2019 г). 2019. № 6 (38). С. 10-12
10. Чернявская С.Л. Безопасность натурального функционального пищевого продукта из пресноводного моллюска дрейссены zebra mussel (dreissena polymorpha) и основного сырья // Материалы Национальной научно-практической конференции (с международным участием) «Состояние и перспективы аучно-технологического развития рыбохозяйственного комплекса» (г. Махачкала, 24-25 октября 2019 г.). Махачкала. ФГБОУ ВО Дагестанский ГАУ, 2019. С. 64-68.
11. Чернявская С.Л. Использование двустворчатых моллюсков дрейссены (dreissena polymorpha) для получения функционального продукта // Материалы VII Научно-практической конференции молодых ученых с международным участием «Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса» (г. Москва, 14-15 ноября 2019 г.). М.: Изд-во ВНИРО, 2019. С. 508-511.
12. Чернявская С.Л., Есина Л.М, Кривонос О.Н. Возможные способы переработки отходов от разделки рапаны // Материалы I Национальной научно-практической конференции «Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг» (Керчь, 1-3 октября 2018 г.). Симферополь: SoloRich, 2018. С. 116-117.
13. Чернявская С.Л. Рациональное использование водных биоресурсов Азово-Черноморского бассейна в технологии кормов для рыб // Материалы V научно-практической конференции молодых ученых с международным участием «Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса». М.: Изд-во ВНИРО, 2017. С. 278-282.
14. Чернявская С.Л., Виннов А.С., Кривонос О.Н. Проблемы и преимущества производства кормов из рыбного сырья для сельскохозяйственных животных, птицы и аквакультуры // Материалы Международной научно-практической конференции «Научный фактор интенсификации и повышения конкурентоспособности отраслей АПК», посвященной 80-летию факультета биотехнологии Дагестанского государственного аграрного университета имени М.М. Джамбулатова (г. Махачкала, 17-18 мая 2017 г.). Махачкала, 2017. С. 71-74.
15. Чернявская С.Л., Есина Л.М., Виннов А.С., Кривонос О.Н. Разработка технологии кормовых продуктов из мелких азово-черноморских рыб // Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2017. Т. 54, № 2. С. 123–132.
16. Vinnov А.S., Chernyavskaya S.L., Krivonos O.N. The Azov anchovy proteins enzymatic hydrolysis modes development // Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2017. Т. 54, № 2. С. 133–138.
17. Чернявская С.Л., Кривонос О.Н. Использование мелких рыб в производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы // Материалы IX Международной научно-практической конференции «Современные рыбохозяйственные и экологические проблемы Азово-Черноморского региона» (г. Керчь, 6 октября 2017 г.). Керчь: Изд-во КФ («ЮгНИРО») ФГБНУ «АзНИИРХ», 2017. С. 221-223.
18. Пученкова С.Г., Чернявская С.Л., Виннов А.С., Кривонос О. Н. Исследования микробиологической стабильности гранулированного корма на основе ферментолизата из мелкой азово-черноморской рыбы // Вестник АГТУ: Серия Рыбное хозяйство. 2017. № 4. С.174-182.
19. Пученкова С.Г., Чернявская С.Л., Кривонос О.Н. Научно-исследовательские разработки в направлении микробиологической безопасности кормов на основе ферментированной рыбы // Материалы XI Международной научно-практической конференции «Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии,  качество» (5 - 8 сентября 2017 г.). Калининград: АтлантНИРО, 2017. С. 59-61.
20. Козлова С.Л., Богомолова В.В., Есина Л.М., Горобец Л.М. Изучение возможности использования черноморских медуз в технологии пищевой продукции // Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2015. Т. 53. С. 198-202.
21. Есина Л.М., Козлова С.Л. Разработка межгосударственного стандарта на пресервы из мидий // Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2015. Т. 53. С. 203-208.
22. Vinnov A.S., Kozlova S.L., Kryvonos O.N. Orthogonal central composite planning application for azov sardelle proteins enzymatic hydrolysis process investigation // Продовольча індустрія АПК. 2015. № 4. С. 16-20.
23. Козлова С.Л., Виннов А.С. Исследование автопротеолиза мелких азово-черноморских рыб // V Міжнародна науково-практична конференція молодих вчених, аспірантів  і  студентів «Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства» 23, 24 квітня 2015 р. Тезисы докл. Київ: НУБіП України. 2015. С. 149-150.
24. Виннов А.С., Козлова С.Л., Кривонос О.Н. Исследование кинетики процесса ферментативного гидролиза белков азовской тюльки для получения рыбных кормовых продуктов // Материалы Х Международной научно-практической конференции «Производство рыбной  продукции:  проблемы,  новые  технологии,  качество».   Калининград: АтлантНИРО. 2015. С. 162-169.
25. Богомолова В.В., Козлова С.Л., Кухарев Н.Н. Мировые лидеры производства рыбы и рыбной продукции // Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2014. Т. 52. С. 164-177.
26. Козлова С.Л., Богомолова В.В., Булли Л.И. Новые нерыбные сырьевые ресурсы Азово-Черноморского бассейна – медузы // Рыбное хозяйство, 2014. № 3. С. 64-68.
27. Корзун Ю.В., Ребик С.Т., Козлова С.Л., Богомолова В.В., Жук Н.Н. Перспективные направления переработки антарктического криля // Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2014. Т. 52. С. 131-148.
28. Богомолова В.В., Козлова С.Л. «Хрустальное мясо» медузы // Материалы всеукраинской научно-практической конференции молодых ученых и студентов «Инновационные технологии развития в сфере пищевых производств, гостинично-ресторанного бизнеса, экономики и предпринимательства» (Харьков, 26 марта 2014). Харьков: ХГУПТ, 2014. Ч. 1. С. 3.  
29. Козлова С.Л., Богомолова В.В. Сравнительный анализ технологий посола медуз // Интегрированное управление водными ресурсами: научный сборник / отв. ред. В.И. Щербак. К.: ДИА, 2013. С. 386-391.
30. Богомолова В.В., Козлова С.Л. Вылов и перспективы переработки медуз черного моря // Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество: материалы IХ международной научно-практической конференции (17-20 сентября 2013 г.). Калининград. 2013. С. 243-246.
31. Козлова С.Л., Богомолова В.В. Использование водорослей и трав Черного и Азовского морей для получения функциональных продуктов питания // Инновации в науке, образовании и бизнесе – 2013: труды ХI Международной научной конференции (25-27 сентября 2013 г.). Калининград: КГТУ, 2013. Ч. 1. С. 220-222.
32. Козлова С.Л., Богомолова В.В., Есина Л.М. Перспективные направления исследований ЮгНИРО в области технологии рыбы и нерыбных объектов Черного и Азовского морей // Современные рыбохозяйственные и экологические проблемы Азово-Черноморского региона: материалы VIII Международной конференции (26-27 июня 2013 г.). Керчь: ЮгНИРО, 2013. С. 192-194.
33. Козлова С.Л., Богомолова В.В. Хамса Азово-Черноморского бассейна как объект комплексной переработки // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса: материалы 56 четвертой научно-практической конференции молодых ученых ФГУП «ВНИРО» (11 – 14 ноября 2013 г.). Москва: ВНИРО, 2013. С. 148-150.
34. Козлова С.Л., Лебская Т.К. Технология фаршевых быстрозамороженных полуфабрикатов повышенной биологической ценности из гидробионтов // Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2013. Т. 51. С. 153-156.

НАГРАДЫ

• Почетная грамота «За достигнутые трудовые успехи и весомый вклад в развитие отрасли города-героя Керчи и в связи с празднованием Дня рыбака» от Первого заместителя главы администрации города Керчи Республики Крым Подлипенцева В.В., Председателя правления Крымской региональной общественной организации «Боспор» Муравленко П.Б., 2016 г.
• Почетная грамота «За добросовестный безупречный труд и высокое профессиональное мастерство» от Директора ФГБНУ «АзНИИРХ» Господарева Н.В., Председателя профкома ФГБНУ «АзНИИРХ» Зинчук О.А., 2018 г.
• Благодарность «За добросовестный  труд, весомый вклад в сохранение и развитие рыбной отрасли в городе-герое Керчи и в связи с празднованием Дня рыбака» от Главы муниципального образования городского округа Керчь Гусакова Н., 2018 г.
• Грамота «За добросовестный и плодотворный труд и высокие показатели в научной деятельности» от Руководителя филиала Господарева Н.В., 2019 г.
• Благодарность «За безупречную профессиональную деятельность» от Заместителя Министра сельского хозяйства РФ - руководителя Федерального агентства по рыболовству Шестакова И.В., 2020 г.