ОБРАЗОВАНИЕ: высшее
|
Год окончания образовательного учреждения |
Название образовательного учреждения |
Квалификация/степень (специальность) |
|
2001 |
Керченский морской технологический институт, г.Керчь(КМТИ) |
Инженер-технолог по технологии хранения, консервирования и переработки рыбы и морепродуктов |
ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ
- специалист сектора технологий переработки водных биоресурсов Керченского филиала ФГБНУ «АзНИИРХ», (в настоящий момент)
СТАЖ РАБОТЫ
- Общий стаж работы 28 лет, 4 года - Азово-Черноморский филиал ФГБНУ «ВНИРО»
НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
- Технологические исследования в области переработки водных биоресурсов
ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ
|
Год |
Название образовательного учреждения, город, страна |
Уровень, наименование образовательной программы, количество часов |
|
2025 |
ФГБНУ «ВНИРО», Москва, Россия |
«Особенности защиты интеллектуальной собственности в рыбохозяйственной науке» |
|
2023 |
ФГБНУ «ВНИРО», Москва, Россия |
Подготовка и оформление выпускной научно-квалификационной работы аспиранта |
|
2022 |
ФГБНУ «ВНИРО», Москва, Россия |
Повышение квалификации по программе профессионального образования «Производство рыбной продукции: технологии, стандартизация и нормирование» 50 уч.часов |
НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
- ORCID - 0000-0002-8917-9611
- Количество публикаций в РИНЦ: 11, ID РИНЦ (или SPIN) 2281-1763 , количество цитирований - 10, индекс ХИРША – 2 https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=1177613
УЧАСТИЕ В НАУЧНЫХ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ* МЕРОПРИЯТИЯХ
|
Доклады по тематике научного исследования на российских и международных научных (научно-практических) семинарах и конференциях |
Дата, место проведения и название конференции (семинара) |
Наименование и статус (пленарный, секционный) доклада |
|
НАУЧНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ |
||
|
Доклад Международная научная конференция |
18–20 сентября 2025 г. г.Керчь III Международная научно-практическая конференция «Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг» |
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ФОРМОВАННОГО КУЛИНАРНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ ANADARA KAGOSHIMENSIS (TOKUNAGA 1906) |
|
Доклад Международная научная конференция |
19–22 мая 2024 г. г.Феодосия V Международная научно-практическая конференция «ИННОВАЦИОННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИНТЕГРАЦИИ НАУКИ, ОБРАЗОВАНИЯ И ПРОИЗВОДСТВА» |
БЕЗОПАСНОСТЬ ANADARA KAGOSHIMENSIS (TOKUNAGA, 1906), МЕТОДЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ С УЧЕТОМ ОСОБЕННОСТЕЙ БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ |
|
Доклад Международная научная конференция |
27–28 марта 2024 г г. Москва II Международная научно-практическая конференция «РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС РОССИИ: 300 ЛЕТ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИЧЕСКОЙ НАУКЕ» |
ТЕХНОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ANADARA KAGOSHIMENSIS (TOKUNAGA, 1906), ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ |
|
Доклад Международная научная конференция |
28 - 29 марта 2023 г Москва I МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС РОССИИ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ» |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЛЕЙ КАЛЬЦИЯ И ЛИСТЬЕВ СКУМПИИ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO (секционный) |
|
Доклад Международная научная конференция |
14-15 октября 2022 г.Екатеринбург), 5-ая Международная научно-практическая конференция «Глобальные и национальные проблемы продовольственной безопасности: уроки, вызовы и новые возможности» |
МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ И БЕЗОПАСНЫЙ ИСТОЧНИК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ (секционный) |
ПАТЕНТЫ
|
Виды РИД |
Дата подачи заявки или выдачи патента, свидетельства |
Наименование РИД, авторы |
|
Патент |
2024 |
ЕСИНА Л.М., УШАКОВА З.Е., БЕЛЯКОВА И.А., ШТЕНИНА Д.В., ГОРБЕНКО Л.А. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУШЕНОЙ МЕДУЗЫ RU 2821296 C1 . № 2023133285, опубл. 19.06.2024 |
ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Статьи
- Ушакова З.Е., Есина Л.М., Белякова И.А., Штенина Д.В.
ИССЛЕДОВАНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ ANADARA KAGOSHIMENSIS (TOKUNAGA 1906) В ЖИВОМ ВИДЕ
В сборнике: Рыбохозяйственная наука в XXI веке:ключевые направления развития. III Международная научно-практическая конференция и V Школа молодых ученых и специалистов. Москва, 2025. С. 656-660. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=82983122 - Ушакова З.Е., Есина Л.М., Белякова И.А., Штенина Д.В.ANADARA KAGOSHIMENSIS (TOKUNAGA, 1906) - ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ОБЪЕКТ ПЕРЕРАБОТКИ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО БАССЕЙНА
Рыбное хозяйство. 2025. № 4. С. 43-51. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=82803471 - Ушакова З.Е., Бредихина О.В., Есина Л.М. БЕЗОПАСНОСТЬ ANADARA KAGOSHIMENSIS (TOKUNAGA, 1906), МЕТОДЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ С УЧЕТОМ ОСОБЕННОСТЕЙ БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ
В сборнике: Инновационные направления интеграции науки, образования и производства. сборник материалов V Международной научно-практической конференции. Керчь, 2024. С. 289-293. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=68527300 - Ушакова З.Е., Бредихина О.В., Есина Л.М. ТЕХНОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ANADARA KAGOSHIMENSIS (TOKUNAGA, 1906), ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ
В сборнике: Рыбохозяйственный комплекс России: 300 лет российской академической науке. II Международная научно-практическая конференция. Москва, 2024. С. 575-580. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=68551507 - Есина Л.М., Белякова И.А., Ушакова З.Е., Штенина Д.В. ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗАТ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA РИ1ТО, КАК ИСТОЧНИК БИОАКТИВНЫХ ПЕПТИДОВ
Рыбное хозяйство. 2024. № 6. С. 112-122. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=76067792 - Белякова И.А., Есина Л.М., Ушакова З.Е., Штенина Д.В. ИССЛЕДОВАНИЕ ГИДРОЛИЗА МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO И ХАРАКТЕРИСТИКА ПОЛУЧЕННОГО ПРОДУКТА
Труды ВНИРО. 2024. Т. 197. С. 134-141. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=69198164 - Ушакова З.Е., Есина Л.М., Белякова И.А., Штенина Д.В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЛЕЙ КАЛЬЦИЯ И ЛИСТЬЕВ СКУМПИИ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO В сборнике: Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития . I Международная научно-практическая конференция. 2023. С. 254-259. https://elibrary.ru/download/elibrary_53926821_71762063.pdf
- Штенина Д.В., Есина Л.М., Ушакова З.Е., Белякова И.А. МЕДУЗЫ. ЗА ИЛИ ПРОТИВ?
В сборнике: Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития . I Международная научно-практическая конференция. 2023. С. 317-321. https://elibrary.ru/download/elibrary_53926821_36263863.pdf - Есина Л.М., Белякова И.А., Ушакова З.Е., Штенина Д.В. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO (MACRI, 1778)
Водные биоресурсы и среда обитания. 2023. Т. 6. № 2. С. 107-120. https://elibrary.ru/download/elibrary_54035406_43659036.pdf - Штенина Д.В., Есина Л.М., Белякова И.А., Ушакова З.Е. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОСОЛА МЕДУЗ RHIZOSTOMA PULMO С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ЧАЯ. В сборнике: Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы X международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов. Федеральное агентство по рыболовству, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии». 2022. С. 377-380. ttps://www.elibrary.ru/download/elibrary_49993592_51475808.pdf
- Ушакова З.Е., Есина Л.М., Белякова И.А., Штенина Д.В. МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ И БЕЗОПАСНЫЙ ИСТОЧНИК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ. Теория и практика мировой науки. 2022. № 11. С. 62-66. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49856528