ОБРАЗОВАНИЕ: высшее Год окончания образовательного учреждения Название образовательного учреждения Квалификация/степень (специальность) 1981 Астраханский технический институт рыбной промышленности и хозяйства (АТИРПХ) Технология рыбных продуктов, инженер-технолог ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ Зав. сектором технологий переработки водных биоресурсов отдела «Керченский» Южного филиала ФГБНУ «ВНИРО», г. Керчь - в настоящий момент Зав. лабораторией технологий переработки водных биоресурсов Керченского филиала ФГБНУ «АзНИИРХ», г. Керчь Зав. лабораторией технологических исследований, нормирования и технического регулирования ФГБНУ «ЮгНИРО», г. Керчь Зав. сектором стандартизации ЮгНИРО, г. Керчь СТАЖ РАБОТЫ Общий стаж работы 44 года (АзЧерНИРО, ЮгНИРО, АзНИИРХ, Азово-Черноморский филиал ФГБНУ «ВНИРО», Южный филиал ФГБНУ "ВНИРО") НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Технологические исследования в области переработки водных биоресурсов Стандартизация в сфере рыбного хозяйства Технологическое нормирование ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ Год Название образовательного учреждения, город, страна Уровень, наименование образовательной программы, количество часов 2025 ФГАОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)» Профессиональная программа «Стандартизация. Специальное обучение экспертов по стандартизации», 16 уч. 2022 ФГАОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)» Профессиональная программа «Стандартизация. Специальное обучение экспертов по стандартизации», 16 уч. часов. 2019 ФГАОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)» Профессиональная программа «Стандартизация (подготовка экспертов)», 30 уч. часов. УЧАСТИЕ В РАБОТЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ 2014-2021, секретарь подкомитета по стандартизации ПК 6 «Азово-Черноморский рыбохозяйственный бассейн» технического комитета по стандартизации ТК 300 «Рыбные продукты пищевые кормовые, технические и упаковка» 2021 по настоящее время, председатель подкомитета по стандартизации ПК 6 «Азово-Черноморский рыбохозяйственный бассейн» технического комитета по стандартизации ТК 300 «Рыбные продукты пищевые кормовые, технические и упаковка» НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ORCID - https://orcid.org/0000-0002-6332-426X Количество публикаций в РИНЦ: 61, ID РИНЦ (или SPIN) 2412-2190 , количество цитирований - 69. https://www.elibrary.ru/author_items.asp ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ Педагогический стаж - 4 года Системы обеспечения безопасности сырья и продуктов из водных биоресурсов (Продукты питания животного происхождения. Технология продуктов из водных биоресурсов), Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Керченский государственный морской технологический университет», 2021-2026 г. УЧАСТИЕ В КОНКУРСАХ, ГРАНТАХ, ПРЕМИЯХ (Премии Президента Российской Федерации, Премии Правительства Москвы, иное) по научным работам Вид Год реализации Наименование Соавторы Конкурс на соискание общероссийской общественной премии «Стандартизатор года» 2024 Лауреат общероссийской общественной премии «Стандартизатор года» в номинации «За практический вклад в разработку стандартов, имеющих большое экономическое и социальное значение» Коллектив ФГБНУ «ВНИРО»: А.В. Межонов, М.М. Дяченко, Е.С.Беломытцева, Л.А. Шаповалова, Л.М. Есина, И.В. Токмакова, Е.С. Чупикова, Н.Н. Харченко, Т.В. Захарова Конкурс на соискание общероссийской премии «Стандартизатор года-2023» (организторы Минпромторг РФ, Росстандарт, Всероссийская организация качества, Российский институт стандартизации) 2023 Дипломант общеросийской премии «Стандартизатор года-2023» «За практический вклад в разработку стандартов, имеющих большое экономическое и социальное значение» Коллектив ФГБНУ «ВНИРО»: Е.С. Чупикова, Л.М. Есина, Л.А. Шаповалова, М.М. Дяченко, Е.С.Беломытцева, И.В. Токмакова, Н.Н. Харченко, Т.В. Захарова ПАТЕНТЫ Виды РИД Дата подачи заявки или выдачи патента, свидетельства Наименование РИД, авторы Патент 2025 Патент № 2853350 C1 Российская Федерация, МПК A23L 17/50, A22C 29/04. Способ производства формованного кулинарного полуфабриката из анадары : заявл. 18.04.2025 : опубл. 23.12.2025 / Л. М. Есина, З. Е. Ушакова, И. А. Белякова [и др.] ; заявитель Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии". – EDN XIZWFD. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=87716425 Патент 2024 Патент № 2821296 C1 Российская Федерация, МПК A23B 4/03. Способ производства сушеной медузы : № 2023133285 : заявл. 14.12.2023 : опубл. 19.06.2024 / Л. М. Есина, З. Е. Ушакова, И. А. Белякова [и др.] ; заявитель Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии". https://www.elibrary.ru/item.asp?id=67988076 Патент 2023 СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ НА ОСНОВЕ ФЕРМЕНТОЛИЗАТА МЕЛКИХ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИХ РЫБ.Чернявская С.Л., Виннов А.С., Кривонос О.Н., Есина Л.М. Патент на изобретение 2787373 C1, 09.01.2023. Заявка № 2021134998 от 30.11.2021. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_50100499_68451058.PDF Патент 2023 СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КРЕКЕРА ИЗ МЕДУЗЫ. Есина Л.М., Чернявская С.Л., Белякова И.А. Патент на изобретение RU 2796838 C1, 29.05.2023. Заявка № 2022129620 от 15.11.2022. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54053740 ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ Статьи Ушакова, З.Е. Исследования по использованию Anadara Kagoshimensis (Tokunaga 1906) для изготовления риетов / З. Е. Ушакова, О. В. Бредихина, Л. М. Есина // Материалы пула научно-практических конференций : Материалы VII Международной научно-практической конференции, X Международной научно-практической конференции и VII Международной научно-практической конференции, Керчь, 23–27 января 2026 года. – Керчь: Керченский государственный морской технологический университет, 2026. – С. 396-399. – EDN YWWSKA. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=88924558 Ушакова, З. Е. Разработка рецептуры формованного кулинарного полуфабриката из Anadara kagoshimensis (Tokunaga 1906) / З. Е. Ушакова, О. В. Бредихина, Л. М. Есина // Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг : Сборник трудов по материалам III Международной научно-практической конференции, Керчь, 18–20 сентября 2025 года. – Керчь: Керченский государственный морской технологический университет, 2025. – С. 160-164. – EDN ZUYOOV. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=86767174 Нормирование кислотности в маринованной рыбе / Л. М. Есина, Л. А. Горбенко, И. А. Белякова [и др.] // Труды АзНИИРХ : Сборник научных трудов. – Ростов-на-Дону : Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2025. – С. 147-152. – EDN ZHFRXC. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=88894821 Белякова, И. А. Сушка медуз Rhizostoma pulmo и варианты применения сушенной продукции / И. А. Белякова, Л. М. Есина, О. Е. Битютская // Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг : Сборник трудов по материалам III Международной научно-практической конференции, Керчь, 18–20 сентября 2025 года. – Керчь: Керченский государственный морской технологический университет, 2025. – С. 25-29. – EDN VPTYVB. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=86766900 Исследования показателей безопасности при хранении Anadara kagoshimensis (Tokunaga 1906) в живом виде / З. Е. Ушакова, Л. М. Есина, И. А. Белякова, Д. В. Штенина // Рыбохозяйственная наука в XXI веке:ключевые направления развития : III Международная научно-практическая конференция и V Школа молодых ученых и специалистов, Москва, 07–10 апреля 2025 года. – Москва: ГНЦ РФ ФГБНУ "ВНИРО", 2025. – С. 656-660. – EDN SJWGMO. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=82983122 Anadara kagoshimensis (Tokunaga, 1906) - перспективный объект переработки Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна / З. Е. Ушакова, Л. М. Есина, И. А. Белякова, Д. В. Штенина // Рыбное хозяйство. – 2025. – № 4. – С. 43-51. – DOI 10.36038/0131-6184-2025-4-43-51. – EDN LYBKES. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=82803471 Ушакова, З. Е. Безопасность Anadara kagoshimensis (Tokunaga, 1906), методы предварительной обработки с учетом особенностей белковых веществ / З. Е. Ушакова, О. В. Бредихина, Л. М. Есина // Инновационные направления интеграции науки, образования и производства : сборник материалов V Международной научно-практической конференции, Феодосия, 19–22 мая 2024 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2024. – С. 289-293. – EDN FLDKTO. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=68527300 Белякова, И. А. Моделирование рецептур крекеров с добавлением медуз Rhizostoma Pulmo / И. А. Белякова, Л. М. Есина // Материалы пула научно-практических конференций, Сочи, 23–27 января 2024 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2024. – С. 368-370. – EDN TTRCCV. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=62803193 Есина, Л. М. Актуализация технологической инструкции по производству живых двустворчатых моллюсков с учетом технических регламентов ЕАЭС и Кодекса Алиментариус / Л. М. Есина, Л. А. Горбенко // Рыбохозяйственный комплекс России: 300 лет российской академической науке : II Международная научно-практическая конференция, Москва, 27–28 марта 2024 года. – Москва: ФГБНУ "ВНИРО", 2024. – С. 447-452. – EDN EZJCCK. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=68620328 Ушакова, З. Е. Технохимическая характеристика и показатели безопасности Anadara kagoshimensis (Tokunaga, 1906), основные направления ее переработки / З. Е. Ушакова, О. В. Бредихина, Л. М. Есина // Рыбохозяйственный комплекс России: 300 лет российской академической науке : II Международная научно-практическая конференция, Москва, 27–28 марта 2024 года. – Москва: ФГБНУ "ВНИРО", 2024. – С. 575-580. – EDN LIQIQS. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=68551507 Использование медуз в технологии мучных кондитерских изделий / И. А. Белякова, О. Е. Битютская, Л. В. Донченко, Л. М. Есина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2024. – № 2-3(396). – С. 42-47. – DOI 10.26297/0579-3009.2024.2-3.7. – EDN WAHSRI. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=67874161 Ферментативный гидролизат медузы Rhizostoma ри1то, как источник биоактивных пептидов / Л. М. Есина, И. А. Белякова, З. Е. Ушакова, Д. В. Штенина // Рыбное хозяйство. – 2024. – № 6. – С. 112-122. – DOI 10.36038/0131-6184-2024-6-112-122. – EDN FQARMG. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=76067792 Исследование гидролиза медузы Rhizostoma pulmo и характеристика полученного продукта / И. А. Белякова, Л. М. Есина, З. Е. Ушакова, Д. В. Штенина // Труды ВНИРО. – 2024. – Т. 197. – С. 134-141. – DOI 10.36038/2307-3497-2024-197-134-141. – EDN JDCWDS. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=69198164 Есина Л.М., Белякова И.А., Ушакова З.Е., Штенина Д.В. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO (MACRI, 1778) Водные биоресурсы и среда обитания. 2023. Т. 6. № 2. С. 107-120. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54035406 Есина Л.М., Белякова И.А. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРЕСЕРВОВ ИЗ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO (MACRI, 1778). В сборнике: Труды АзНИИРХ. Сборник научных трудов. Ростов-на-Дону, 2023. С. 89-93. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54715664 Ушакова З.Е., Есина Л.М., Белякова И.А., Штенина Д.В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЛЕЙ КАЛЬЦИЯ И ЛИСТЬЕВ СКУМПИИ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO. В сборнике: Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития. I Международная научно-практическая конференция. 2023. С. 254-259. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=53964254 Штенина Д.В., Есина Л.М., Ушакова З.Е., Белякова И.А. МЕДУЗЫ. ЗА ИЛИ ПРОТИВ?. В сборнике: Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития. I Международная научно-практическая конференция. 2023. С. 317-321. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=53964949 Есина Л.М., Горбенко Л.А. АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИИ ВЯЛЕНОЙ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ. В сборнике: Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития. I Международная научно-практическая конференция. 2023. С. 347-352. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=53964950 Белякова И.А., Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кораблина И.В. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ АЛЮМОКАЛИЕВЫХ КВАСЦОВ ДЛЯ ПОСОЛА АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИХ МЕДУЗ RHIZOSTOMA PULMO. В сборнике: Инновационные направления интеграции науки, образования и производства. Сборник материалов III Международной научно-практической конференции. Керчь, 2022. С. 141-144. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_48563460_40039040.pdf Штенина Д.В., Есина Л.М., Горбенко Л.А. ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПРЕСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО ПОСОЛА ИЗ ХАМСЫ НА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ. В сборнике: Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы X международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов. Федеральное агентство по рыболовству, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии». 2022. С. 373-376. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49993588_79655740.pdf Штенина Д.В., Есина Л.М., Белякова И.А., Ушакова З.Е. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОСОЛА МЕДУЗ RHIZOSTOMA PULMO С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ЧАЯ. В сборнике: Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. материалы X международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов. Федеральное агентство по рыболовству, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии». 2022. С. 377-380. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49993592_51475808.pdf Донченко Л.В., Битютская О.Е., Сокол Н.В., Булли Л.И., Есина Л.М., Мазалова Н.Ф., Никитенко О.В. ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОВОДОРОСЛЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ КОМПОЗИЦИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ. Рыбное хозяйство. 2022. № 6. С. 87-97. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49871384_23651559.pdf Bityutskaya O.E., Belyakova I.A., Mazalova N.F., Esina L.M., Bully L.I. FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES AND NUTRITIONAL VALUE OF JELLYFISH RHIZOSTOMA PULMO (MACRI, 1778). Vestnik of Astrakhan State Technical University. Series: Fishing Industry. 2022. № 3. С. 82-91. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49482164_50469186.pdf Ушакова З.Е., Есина Л.М., Белякова И.А., Штенина Д.В. МЕДУЗЫ RHIZOSTOMA PULMO - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ И БЕЗОПАСНЫЙ ИСТОЧНИК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ. Теория и практика мировой науки. 2022. № 11. С. 62-66. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49856528 Зайцев А.К., Шляхов В.А., Высочин С.В., Кухарев Н.Н., Корзун Ю.В., Есина Л.М., Стафикопуло А.М., Солодовников А.А. К 100-ЛЕТИЮ ЮГНИРО. ОСНОВНЫЕ ВЕХИ РАЗВИТИЯ И НАУЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНСТИТУТА В АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОМ БАССЕЙНЕ И МИРОВОМ ОКЕАНЕ. Водные биоресурсы и среда обитания. 2022. Т. 5. № 3. С. 107-123. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49520252_13038766.pdf Есина Л.М., Горбенко Л.А. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ НОРМИРОВАНИЕ - МЕТОД ВЕРИФИКАЦИИ ОБЪЕМОВ ВЫЛОВА АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИХ АКУЛ И СКАТОВ. Водные биоресурсы и среда обитания. 2022. Т. 5. № 3. С. 92-106. DOI:10.47921/2619-1024_2022_5_3_92. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49520251_20201852.pdf Есина Л.М., Горбенко Л.А. АКТУАЛИЗАЦИЯ СТАНДАРТОВ НА ПРЕСЕРВЫ РЫБНЫЕ СПЕЦИАЛЬНОГО ПОСОЛА. Водные биоресурсы и среда обитания. 2022. Т. 5. № 4. С. 92-104. DOI: 10.47921/2619-1024_2022_5_4_92. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49905052_57718789.pdf Есина Л.М., Чернявская С.Л., Белякова И.А., Кораблина И.В. СОДЕРЖАНИЕ КАДМИЯ И МЫШЬЯКА ВО ВНУТРЕННОСТЯХ РАПАНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ // В сборнике: Труды АзНИИРХ. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»). Ростов-на-Дону, 2021. С. 95-102. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_47999751_76512277.pdf Чернявская С.Л., Белякова И.А., Есина Л.М., Кораблина И.В., Кистина С.Н.БЕЗОПАСНОСТЬ МЕДУЗ КОРНЕРОТ RHIZOSTOMA PULMO КАК ОБЪЕКТА ПЕРЕРАБОТКИ // В сборнике: Труды АзНИИРХ. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»). Ростов-на-Дону, 2021. С. 103-108. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_47999752_90561044.pdf Богомолова В.В., Белякова И.А., Есина Л.М., Чернявская С.Л., Кривонос О.Н. СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ШТОРМОВЫХ ВЫБРОСОВ ЗОСТЕРЫ//Водные биоресурсы и среда обитания. 2021. Т. 4. № 2. С. 50-65. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2021_4_2_50 Есина Л.М., Горбенко Л.А. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЫХОДА МЯСА РАПАНЫ ПРИ ЕЕ РАЗДЕЛКЕ//Водные биоресурсы и среда обитания. 2020. Т. 3. № 3. С. 67-77. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2020_3_3_67 Боровская Р.В., Есина Л.М., Коркош В.В., Кулакова Е.О., Филиппова Т.В. ОГНЕННЫЕ ДОРОГИ ВОЙНЫ. РЫБАКИ КЕРЧИ И УЧЕНЫЕ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ В ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЕ//В сборнике: Они приближали Победу. Наука и рыболовство Юга России в годы Великой Отечественной войны. Сборник статей. Отв. редактор В.Н. Белоусов. Ростов-на-Дону, 2020. С. 62-75. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=43115540 Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кривонос О.Н., Богомолова В.В., Белякова И.А. ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОРМОВОЙ КАЛЬЦИЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ РАКОВИН РАПАНЫ RAPANA VENOSA// Водные биоресурсы и среда обитания. 2020. Т. 3. № 4. С. 103-110. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2020_3_4_103 Белякова И.А., Чернявская С.Л., Есина Л.М., Богомолова В.В., Кривонос О.Н. ВОЗМОЖНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШТОРМОВЫХ ВЫБРОСОВ МАКРОФИТОВ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО БАССЕЙНА (ОБЗОР)// Водные биоресурсы и среда обитания. 2020. Т. 3. № 4. С. 77-88. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2020_3_4_77 Есина Л.М., Горбенко Л.А. АКТУАЛИЗАЦИЯ ДОКУМЕНТОВ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ НА РЫБУ ПРОВЕСНУЮ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОБЛЮДЕНИЯ ТРЕБОВАНИЙ ТР ЕАЭС 040/2016// Водные биоресурсы и среда обитания. 2020. Т. 3. № 4. С. 89-102. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2020_3_4_89 Есина Л.М. АНАЛИЗ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ЖИВЫМ ДВУСТВОРЧАТЫМ МОЛЛЮСКАМ И РАЙОНАМ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ// В сборнике: Труды АзНИИРХ. Сборник научных трудов. Ответственный редактор В.Н. Белоусов. Ростов-на-Дону, 2019. С. 225-228. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42884178 Есина Л.М. ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА РЫБУ: СОЗДАНИЕ НАИМЕНОВАНИЯ ПРОДУКЦИИ// Контроль качества продукции. 2019. № 11. С. 19-23. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=41272820 Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кривонос О.Н., Богомолова В.В. ПОЛУЧЕНИЕ ФЕРМЕНТОЛИЗАТА ИЗ ПРЕСНОВОДНОГО МОЛЛЮСКА ДРЕЙССЕНЫ (DREISSENA POLYMORPHA)// Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. 2019. № 2. С. 101-111. https://doi.org/10.24143/2073-5529-2019-2-101-111 Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кривонос О.Н., Горбенко Л.А. ПОЛУЧЕНИЕ ФЕРМЕНТОЛИЗАТА ДРЕЙССЕНЫ НА ОПЫТНО-ПРОМЫШЛЕННОЙ ЛИНИИ// Водные биоресурсы и среда обитания. 2019. Т. 2. № 2. С. 75-79. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2019_2_2_75 Чернявская С.Л., Есина Л.М. ВЕДУЩИЙ СПЕЦИАЛИСТ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, УЧЕНЫЙ И ПРЕПОДАВАТЕЛЬ ВИННОВ АЛЕКСЕЙ СЕРГЕЕВИЧ// Водные биоресурсы и среда обитания. 2019. Т. 2. № 2. С. 91-95. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2019_2_2_91 Есина Л.М., Горбенко Л.А. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ НОРМИРОВАНИЕ ОТХОДОВ И ПОТЕРЬ ПРИ РАЗДЕЛКЕ СТАВРИДЫ TRACHURUSMEDITERRANEUSPONTICUS// Водные биоресурсы и среда обитания. 2019. Т. 2. № 4. С. 98-111. https://doi.org/10.47921/2619-1024_2019_2_4_98 Есина Л.М., Горобец Л.М. ПРИМЕНЕНИЕ ТР ЕАЭС 040/2016 "О БЕЗОПАСНОСТИ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ" ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ВОДНЫХ БЕСПОЗВОНОЧНЫХ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО БАССЕЙНА// В сборнике: Современные рыбохозяйственные и экологические проблемы Азово-Черноморского региона. Материалы IX Международной научно-практической конференции. 2017. С. 224-229. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=32602877 Есина Л.М., Горбенко Л.А. ИСТОРИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ЮГНИРО// В сборнике: Современные рыбохозяйственные и экологические проблемы Азово-Черноморского региона. Материалы IX Международной научно-практической конференции. 2017. С. 241-246. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=32602880 Есина Л.М., Горобец Л.М., Горбенко Л.А. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ НОРМИРОВАНИЕ ВЫХОДА МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО БАССЕЙНА// Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2017. Т. 54. № -2. С. 118-122. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29947717 Чернявская С.Л., Есина Л.М., Виннов А.С., Кривонос О.Н. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЕЛКИХ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИХ РЫБ //Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2017. Т. 54. № -2. С. 123-132. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29947718 Есина Л.М., Горбенко Л.А. ИСТОРИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ЮГНИРО// Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2017. Т. 54. № -2. С. 139-142. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29947720 Козлова С.Л., Богомолова В.В., Есина Л.М., Горобец Л.М. ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧЕРНОМОРСКИХ МЕДУЗ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ// Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2015. Т. 53. С. 198-202. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25431866 Есина Л.М., Козлова С.Л. РАЗРАБОТКА МЕЖГОСУДАРСТВЕННОГО СТАНДАРТА НА ПРЕСЕРВЫ ИЗ МИДИЙ// Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2015. Т. 53. С. 203-208. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25431867 Есина Л.М. УЧАСТИЕ ЮГНИРО В РАБОТЕ ПО МЕЖГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАНДАРТИЗАЦИИ// Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2014. Т. 52. С. 157-163. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25513295 Esina L.M. DEVELOPMENT OF NATIONAL STANDARDS ON FISH PRODUCTS, HARMONIZED WITH CODEX ALIMENTARIUS STANDARDS// Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2013. Т. 51. С. 157-162. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25609905 Esina L.M. DEVELOPMENT OF NORMATIVE DOCUMENTS ON LIVE MUSSELS TAKING INTO ACCOUNT EUROPEAN REGUIREMENTS// Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2012. Т. 50. С. 249-255. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25609905 Esina L.M., Gorobets L.M. ANALYSIS OF SAFETY INDICES DETERMINED IN UKRAINE AND EU COUNTRIES FOR FISHERY PRODUCTS// Труды Южного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. 2011. Т. 49. С. 147-157. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25659395 Тезисы Белякова И.А., Чернявская С.Л., Есина Л.М., Кораблина И.В. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ АЛЮМОКАЛИЕВЫХ КВАСЦОВ ДЛЯ ПОСОЛА АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИХ МЕДУЗ RHIZOSTOMA PULMO // В сборнике: Инновационные направления интеграции науки, образования и производства. сборник материалов III Международной научно-практической конференции. Керчь, 2022. С. 141-144. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_48563460_51309640.pdf Чернявская С.Л., Белякова И.А., Есина Л.М. ОХЛАЖДЕНИЕ И ЗАМОРАЖИВАНИЕ КАК СПОСОБЫ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МЕДУЗ // В сборнике: Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг. сборник трудов по материалам I Международной научно-практической конференции, посвященной Году науки и технологий. Керчь, 2021. С. 166-172. https://www.elibrary.ru/download/elibrary_47356390_24479653.pdf Козлова С.Л., Богомолова В.В., Есина Л.М. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ЮГНИРО В ОБЛАСТИ ТЕХНОЛОГИИ РЫБЫ И НЕРЫБНЫХ ОБЪЕКТОВ ЧЕРНОГО И АЗОВСКОГО МОРЕЙ// В сборнике: СОВРЕМЕННЫЕ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОГО РЕГИОНА. материалы VIII Международной конференции. Южный НИИ морского рыбного хозяйства и океанографии (ЮгНИРО). 2013. С. 192-194. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29302819 НАГРАДЫ 2022, медаль «За заслуги в развитии рыбного хозяйства России» II степени (приказ Росрыболовства от 27.09.2022 № 260-л) нагрудный знак «Почётный работник рыбного хозяйства Украины», 2009 г.
