Архипов Леонид Олегович

ОБРАЗОВАНИЕ: высшее

ЗАНИМАЕМЫЕ ДОЛЖНОСТИ

• И.о. начальника отдела инновационных технологий Департамента технического регулирования
• Ведущий научный сотрудник отдела нормирования (в настоящий момент)
• Научный сотрудник отдела холодильной обработки и хранения продукции животного происхождения ФГБНУ «ВНИХИ»

СТАЖ РАБОТЫ

• Общий стаж работы 12 лет, стаж работы в ФГБНУ «ВНИРО» 6 лет.
• Научный стаж 9 лет.

УЧЕНАЯ СТЕПЕНЬ

• кандидат технических наук по специальности 05.18.04. «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»

НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

• Технологии переработки водных биоресурсов
• Холодильная обработка и хранение пищевой продукции
• Разработка и совершенствования технологий переработки водных биологических ресурсов
• Разработка и совершенствование технологий функциональных и специализированных пищевых продуктов из сырья водного происхождения

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ 

УЧАСТИЕ В РАБОТЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

• с 2016 г. член Национальной Академии продовольственной безопасности (АПБ)
• с 2018 г. член Совета молодых ученых ФГБНУ «ВНИРО»
• с 2021 г. член Совета молодых ученых ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»
• с 2021 г. заместитель председателя Совета молодых ученых ФГБНУ «ВНИРО»

• с 2023 г. председатель Совета молодых ученых «ФГБНУ «ВНИРО»

УЧАСТИЕ В СЬЕМКАХ ТЕЛЕПЕРЕДАЧ (СМИ):

• Лосось и креветка: почему красные? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 22.03.2023 https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/losos-i-krevetka-pochemu-krasnye-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-22-03-2023
• Рыбные консервы: откуда улов? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.05.2023 https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/rybnye-konservy-otkuda-ulov-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-10-05-2023
• Выбираем рыбное филе. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 27.06.2023  https://www.1tv.ru/-/lcnzaa
• Выбираем консервы из тунца. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 25.07.2023 https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/vybiraem-konservy-iz-tunca-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-25-07-2023
• Я креветка! Тигровая, королевская, аргентинская. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 25.08.2023  https://www.1tv.ru/-/zkbrbl 
• Красная рыба: а вдруг подкрасили? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 29.08.2023 https://www.1tv.ru/-/lkhjso
• Тунец-молодец. В банке. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 25.01.2022 https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/tunec-molodec-v-banke-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-25-01-2022,
• Такая разная килька. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 23.06.2022
  https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/takaya-raznaya-kilka-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-23-06-2022,
• Сушено-вяленая рыбка. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 27.09.2022 https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/susheno-vyalenaya-rybka-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-27-09-2022,
• Селедка под шубой: просто блеск! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 26.12.2022 https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/seledka-pod-shuboy-prosto-blesk-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-26-12-2022 
• Почему корюшка огурцом пахнет? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 01.04.2021 https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/pochemu-koryushka-ogurcom-pahnet-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-01-04-2021
• Ловись, вобла, большая и маленькая! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 22.04.2021  https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/lovis-vobla-bolshaya-i-malenkaya-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-22-04-2021

НАУКОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

• Количество публикаций в Scopus: 2,
• Количество публикаций в WebofScience: 3,
• ORCID https://orcid.org/0000-0003-3500-950X ,
• Количество публикаций в РИНЦ: 76 , IDРИНЦ (или SPIN)  9492-6748, количество, цитирований - 158, индекс ХИРША - 5, (https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=705221&show_refs=1&show_option=1 )
• Google Scholar https://scholar.google.ru/citations?user=8_vM5JsAAAAJ&hl=ru

УЧАСТИЕ В НАУЧНЫХ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЯХ

УЧАСТИЕ В КОНКУРСАХ по научным работам

ПАТЕНТЫ

ПУБЛИКАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Статьи

1. Сравнительный анализ гистологической структуры мышц радужной форели двух цветовых форм. / А.В. Золотова, А.Э. Семак, Л.О. Архипов // В сборнике: Биологические ресурсы. Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Вятской государственной сельскохозяйственной академии и 45-летию подготовки биологов-охотоведов: в 2-х частях, 2010. ‒ С. 94-95.
2. О разработке метода идентификации термического состояния мяса перед замораживанием// М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Сборник материалов 4-ой Международной научно-практической конференции, т.1. - С-П, 2013.‒ С. 157-160.
3. Разработка метода идентификации термического состояния мяса перед замораживанием // Архипов Л.О. // Сборник материалов 7-ой научно-технической конференции молодых ученых и специалистов институтов отделения «Хранения и переработки с/х продукции» ГНУ ВНИМИ «Научный вклад молодых ученых в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности АПК». ‒ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии. ‒М, 2013.‒С. 25-27.
4. К разработке спектрофотометрического метода идентификации термического состояния мяса перед замораживаниемзамораживанием// Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Сборник материалов 17-ой Международной научно-практической конференции, посвященной памяти Горбатова В. М. ‒ ВНИИМП. ‒ М, 2014.‒ С. 64 - 66.
5. Разработка метода идентификации термического состояния мяса перед замораживанием // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. //Сборник материалов Международной научной конференции, молодых ученых и специалистов. ‒ Издательство РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2014. ‒ С. 290 - 292.
6. Разработка быстрого метода идентификации термического состояния мяса перед замораживанием // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Сборник материалов Международной научной конференции к 85-летию ФГБНУ ВНИХИ: сб. науч. тр. ВНИХИ. ‒ М., 2015. ‒ С. 170-177.
7. Разработка быстрого спектрофотометрического метода идентификации мяса, замороженного в парном состоянии или после охлаждения // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Холодильная техника, 2015. ‒№7. ‒С. 44-48.
8. Разработка метода идентификации термического состояния мяса перед замораживанием на основе определения состава и количества свободных нуклеотидов // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О., А.Н. Билецкий // Сборник трудов 4-ой Международной научно-практической конференции «Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья». ‒К, 2015. ‒С. 264-268.
9. Разработка спектрофотометрического метода идентификации термического состояния мяса, основанного на изменении состава и содержания свободных нуклеотидов // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Сборник трудов VII Международной научно-технической конференции «Низкотемпературные и пищевые технологии в 21 веке». ‒С-П., 2015. ‒С. 85-88.
10. Исследование состава и содержания свободных нуклеотидов мяса КРС на различных этапах холодильной обработки и хранения // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О., Е.Д. Шибанова, И.В.Белянчикова // Холодильная техника, 2016. ‒№4. ‒С.58‒61.
11. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса на основе исследования состава и содержания свободных нуклеотидов мяса КРС // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Сборник: Пищевые системы: теория, методология, практика. сборник научных трудов XI Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук, 2017.‒С.17-23.
12. К разработке научно-обоснованных режимов холодильного хранения мяса различных качественных групп при субкриоскопических температурах // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Птица и птицепродукты, 2017. ‒№ 1. ‒С. 29-32.
13. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации замороженных блоков, выработанных из парного или охлажденного мяса, для обоснования выбора технологических режимов их размораживания // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Все о мясе, 2017. ‒ № 5. ‒С. 48-52.
14. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Сборник: Экологические, генетические, биотехнологические проблемы и их решение при производстве и переработке продукции животноводства. материалы Международной научно-практической конференции (посвященная памяти академика РАН Сизенко Е.И.), 2017. ‒ С. 103-108.
15. Применение метода идентификации исходного термического состояния замороженного мяса в условиях производства // Г.А. Белозеров, М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Научные труды Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия, 2018. ‒ Т. 21. ‒С. 79-81.
16. Quick and simple spectrophotometric method of identification of the thermal state of meat on the basis of composition and content of free nucleotides // M.Dibirasulaev, G.Belozerov,L. Arkhipov,  L. Stoyanova  // Food and Nutrition Sciences, 2018. ‒ Т. 9. ‒ № 5. ‒ С. 572-583.
17. Выявление использования велкорина при холодной стерилизации соковой продукции и пивобезалкольных напитков с помощью газовой хроматографии // С.В. Глазков, Д.В. Журавская-Скалова, Архипов Л.О. // Инновационные технологии производства и хранения материальных ценностей для государственных нужд, 2018. ‒ № 9 (9). ‒ С. 55-65.
18. Применение оптических методов при исследовании и оценке качества сырья и пищевых продуктов животного происхождения // Архипов Л.О. // В сборнике: Приоритетные векторы развития промышленности и сельского хозяйства. Материалы международной научно-практической конференции, 2018. ‒С. 17-21.
19. Применение "лавитола" при производстве кусковых полуфабрикатов из свинины и определение эффективности его использования // Архипов Л.О., А.Г. Донецких // В сборнике: Пищевые инновации в биотехнологии. Сборник тезисов VI Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Под общей редакцией А.Ю. Просекова, 2018. ‒ С. 7-11.
20. Научное и практическое значение метода идентификации мяса, замороженного в парном состоянии или после охлаждения // М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // Сборник: Научное обеспечение инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции. Сборник материалов I Международной научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов, 2018. ‒ С. 398 - 403.
21. Изучение влияния низкотемпературной обработки бескостной говядины на преобразование свободных нуклеотидов с целью последующего определения исходного термического состояния замороженного мяса // Архипов Л.О. // Сборник: Инновации в пищевой биотехнологии. Сборник трудов Международного симпозиума. Под общей редакцией А.Ю. Просекова, 2018. ‒ С. 3-8.
22. Разработка рецептуры комбинированных рыбных полуфабрикатов с применением добавок с функциональными свойствами // Архипов Л.О. // В сборнике: Инновационные и ресурсосберегающие технологии продуктов питания. Материалы I Национальной научно-технической конференции с международным участием, электронный ресурс, 2018. ‒ С. 234-237. 
23. Влияние холодильной обработки и хранения на качественные и количественные изменения состава свободных нуклеотидов мяса крупного рогатого скота // М.А. Дибирасулаев, Архипов Л.О. // В сборнике: Инновационные и ресурсосберегающие технологии продуктов питания. Материалы I Национальной научно-технической конференции с международным участием, электронный ресурс, 2018. ‒ С. 17-21. 
24. Обзор современных тенденций в сфере технологии замораживания пищевых продуктов // Архипов Л.О. // Промышленность и сельское хозяйство, 2019. ‒ № 4 (9). ‒С. 5-17.
25. Установление функциональной зависимости количества вымороженной воды от индивидуальных криоскопических температур рыбы. / Харенко Е.Н., Архипов Л.О., Яричевская Н.Н. // Труды ВНИРО. 2019. Т. 176. С. 81-94.
26. Криоскопические температуры промысловых видов рыб // Архипов Л.О. // Сборник: Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции сборник материалов III Международной научно-практической конференции. Г. Краснодар, 2019. ‒ С. 33-38.
27. Применение дигидрокверцетина при производстве полуфабрикатов из свинины // Д.М. Дибирасулаев, А.Г. Донецких, Архипов Л.О., В.Н. Сергеев // Сборник: Перспективные аграрные и пищевые инновации Материалы Международной научно-практической конференции. Под общей редакцией И.Ф. Горлова. Волгоград, 2019. ‒ С. 368-372.
28. Перспективы применения технологии переохлаждения промысловых видов рыб // Архипов Л.О. // Материалы ХII Международной научно-практической конференции «Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество». Калининград: АтлантНИРО, - 2019. С – 83-88.
29. Исследование криоскопических температур промысловых видов рыб // Архипов Л.О., Е.Н. Харенко, А.Ю.Семушкина // «Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса» VII Научно-практическая конференция молодых ученых с международным участием/ Под ред. И.И. Гордеева К.А.Жуковой, К.К. Кивва А.М., А.М. Сытова, Д.М. Палатова – М.:Изд-во ВНИРО, 2019. – С. 17 – 20
30. Определение криоскопических температур рыб для разработки и обоснования индивидуальных температурных режимов холодильного хранения // Архипов Л.О. // Приоритетные векторы развития промышленности и сельского хозяйства: материалы III Международной научно-практической конференции, ДОНАГРА. – Макеевка, 2020. – Т. I. – С. 10-14.
31. Определение возможности переохлаждения филе горбуши // Архипов Л.О., А.С. Куприй // «Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса» VII Научно-практическая конференция молодых ученых с международным участием/ Под ред. И.И. Гордеева К.А.Жуковой, К.К. Кивва А.М., А.М. Сытова, Д.М. Палатова – М.: Изд-во ВНИРО, 2019. – С. 13 – 16.
32. К научному обоснованию технологии переохлаждения рыбы // Архипов Л.О. // Материалы VII Международной научно-практической конференции. 2020 г. – Москва: ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г. В. Плеханова», 2020. – С. 13 – 20.
33. Сравнительный анализ показателей качества охлажденного и подмороженного филе радужной форели при хранении  // Е.Н. Харенко, Л.О. Архипов, А.Ю. Семушкина, А.С. Куприй // Инновационные технологии обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов (сборник научных трудов ученых и специалистов к 90-летию ВНИХИ). – М.: ВНИХИ; Саратов: Амирит, 2020. – С. 32-39.
34. К научному обоснованию температур хранения рыбы в охлажденном и подмороженном виде // Архипов Л.О. // Сборник: Научное обеспечение технологического развития и повышения конкурентоспособности в пищевой и перерабатывающей промышленности. Сборник материалов Международной научно-практической конференции, 2020. –  С. 117-121.
35. Change of qualitative characteristics of deep-chilled rainbow trout fillet with a given amount of ice water (no more than 40%) during its long-term storage. / L. Arkhipov, E. Kharenko, N. Yarichevskaya, A. Semushkina, A. Kupriy // В сборнике: 20th International Multidisciplinary Scientific GeoConference SGEM, 2020. Sofia, 2020. С. 191-198.
    https://search.proquest.com/openview/f137e17486049b7932ed20ffdbf3b4ee/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1536338
36. Установление норм выхода продуктов переработки трепанга дальневосточного при промысле в Кунаширском проливе в ноябре 2019 г. // Гриценко А.В., Архипов Л.О., Харенко Е.Н., Яричевская Н.Н. // Труды ВНИРО. Т. 182. С. 224-228. DOI: 10.36038/2307-3497-2020-182-224-228, https://elibrary.ru/item.asp?id=44855338
37. Application of the Gadidae Fish Processing Waste for Food Grade Gelatin Production // Nikita Yu. Zarubin, Elena N. Kharenko, Olga V. Bredikhina, Leonid O. Arkhipov, Konstantin V. Zolotarev, Anton N. Mikhailov, Valeriya I. Nakhod and Marina V. Mikhailova / Mar. Drugs 2021. 19(8). 455. P 1-13. https://www.mdpi.com/1660-3397/19/8/455
38. New data on cryoscopic temperatures of commercial fish species / Arkhipov L. O., Kharenko E. N., Semushkina A. Y. // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. – IOP Publishing, 2021. – Т. 839. – №. 2. – С. 022067. DOI 10.1088/1755-1315/839/2/022067. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/839/2/022067/meta, https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47426771
39. Design of the formulation composition and technology of finely ground fish semi-preserves with immunomodulatory properties / Zarubin N. Y., Lavrukhina, E. V., Arkhipov, L. O., Kharenko, E. N., Bredikhina, O. V.. //IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. – IOP Publishing, 2021. – Т. 839. – №. 2. – С. 022064. DOI 10.1088/1755-1315/839/2/022064. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/839/2/022064/meta , https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47426768
40. Определение криоскопических температур пищевой рыбной продукции для обоснования температурных режимов холодильного хранения. / Бровко Е. Д., Архипов Л. О. // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса Сборник трудов IX Научно-практической конференции молодых учёных с международным участием, посвященная 140-летию ВНИРО. – 2021. – С. 22-25. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47385269
41. К научному обоснованию технологии переохлаждения рыбы / Arkhipov L. O. // Товаровед продовольственных товаров. – №. 8. – 2021. – С. 566-569. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=46421287
42. Современное состояние терминов и определений технологии пищевых продуктов холодильных: охлаждение, подмораживание, замораживание / Е. Д. Биндюкова, Л. О. Архипов // Промышленность и сельское хозяйство. – 2022. – № 11(52). – С. 15-31. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=50003050
43. Морские водоросли-макрофиты и их роль в решении проблем продовольственного и фармацевтического обеспечения населения России в современных условиях / А. В. Подкорытова, Л. О. Архипов, А. В. Межонов // Теория и практика мировой науки. – 2022. – № 12. – С. 109-113. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49970845
44. Перспективы применения субкриоскопических режимов хранения рыбы / Л. О. Архипов, Е. Н. Харенко, Е. Д. Биндюкова // Теория и практика мировой науки. – 2022. – № 12. – С. 105-109. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49970844
45. Методология нормирования естественной убыли мороженой рыбы при хранении / Е. Н. Харенко, Н. Н. Яричевская, Е. С. Коноваленко, Л.О. Архипов, А.В. Межонов, М.В. Сытова // Рыбное хозяйство. – 2022. – № 5. – С. 108-111. – DOI 10.37663/0131-6184-2022-5-108-111. https://tsuren.editorum.ru/en/nauka/article/53464/view https://elibrary.ru/item.asp?id=49539245
46. Полуконсервы рыбной паштетной группы с иммуномодулирующими компонентами / Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин, Е. Н. Харенко, О.В. Бредихина, Л.О. Архипов // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. – 2022. – № 2. – С. 106-114. – DOI 10.24143/2073-5529-2022-2-106-114. https://vestnik.astu.org/en/nauka/article/51146/view , https://elibrary.ru/item.asp?id=48724096
47. Влияние субкриоскопической температуры хранения на изменение показателей качества неразделанного карпа (cyprinus carpio) / Л. О. Архипов, Е. Н. Харенко, Е. Д. Биндюкова, Е.В. Лаврухина // Пищевая промышленность. – 2022. – № 6. – С. 34–38. DOI: 10.52653/PPI.2022.6.6.008 https://elibrary.ru/item.asp?id=48560757
48. Изменение показателей качества карпа различного вида разделки при субкриоскопической температуре хранения / Л. О. Архипов, Е. Н. Харенко, Е. Д. Биндюкова, Е.В. Лаврухина // Пищевая промышленность. – 2022. – № 7. – С. 38–44. DOI: 10.52653/PPI.2022.7.7.007 https://elibrary.ru/item.asp?id=48720062
49. К обоснованию температур подмораживания рыбы / Е. Д. Биндюкова, Л. О. Архипов // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса: материалы X международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Москва, 10–11 ноября 2022 года / Федеральное агентство по рыболовству, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии». – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2022. – С. 332-334. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49993628
50. Криоскопические температуры некоторых морских беспозвоночных и объектов аквакультуры / Л. О. Архипов, Е. Д. Биндюкова // Научное обеспечение технологического развития и повышения конкурентоспособности в пищевой и перерабатывающей промышленности : Сборник материалов 2-й Международной научно-практической конференции, Краснодар, 01–02 декабря 2022 года. – Краснодар: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, 2022. – С. 178-182. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49872531
51. Определение криоскопической температуры некоторых промысловых видов рыб / Л. О. Архипов, Е. Д. Биндюкова // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : Материалы VII Международной научно-технической конференции, Владивосток, 19–20 мая 2022 года. – Владивосток: Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, 2022. – С. 13-17. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=48606075
52. Перспективы использования биозащитных пробиотических микроорганизмов в технологии рыбной продукции для здорового образа жизни / Лаврухина Е.В., Зарубин Н.Ю., Бредихина О.В., Харенко Е.Н., Архипов Л.О. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: Сборник научных статей и докладов VIII Международной научно-практической конференции, Воронеж, 16–18 декабря 2021 года. – Воронеж: ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий», 2022. – С. 110–115. https://elibrary.ru/dttzjg

53. Научное обоснование и расчет температурных режимов технологии подмораживания и хранения рыбы с учетом экспериментально полученных значений криоскопических температур / Л. О. Архипов, А. И. Гриневич, Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин // Безопасность и качество товаров : Материалы XVII Международной научно-практической конференции, Саратов, 20 июля 2023 года. – Саратов: Общество с ограниченной ответственностью «Амирит», 2023. – С. 10-16. – EDN YHAXZO.

54. Расчет режимов хранения подмороженной пищевой рыбной продукции в соответствии с требованиями тр ЕАЭС 040/2016 / Л. О. Архипов, А. И. Гриневич, Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин // Международная научно-практическая конференция молодых учёных и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук. – 2023. – № 1. – С. 13-17. – EDN KHRQJJ.

55. Обоснование гидромодуля в методе погружения при определении массовой доли глазури на мороженых беспозвоночных / Е. Н. Харенко, А. В. Гриценко, Е. С. Коноваленко, Л.О. Архипов // Рыбное хозяйство. – 2023. – № 3. – С. 103-108. – DOI 10.37663/0131-6184-2023-3-103-108. – EDN SASIOQ.

56. Консолидация технологических инструкций по посолу рыбы с учетом требований Технических регламентов Евразийского экономического союза / А. И. Гриневич, Л. О. Архипов, О. В. Бредихина [и др.] // Пищевая промышленность. – 2023. – № 12. – С. 122-126. – DOI 10.52653/PPI.2023.12.12.024. – EDN VBOLCQ.

57. Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом биотехнологии / Н. Ю. Зарубин, Е. В. Лаврухина, О. В. Бредихина, Л. О. Архипов  // Пищевая промышленность. – 2023. – № 11. – С. 67-71. – DOI 10.52653/PPI.2023.11.11.014. – EDN BSSMZT. 

58. Расчет температурных режимов технологии подмораживания и хранения рыбы с учетом значений криоскопических температур / Л. О. Архипов, А. И. Гриневич, Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин // Пищевая промышленность. – 2023. – № 10. – С. 55-58. – DOI 10.52653/PPI.2023.10.10.011. – EDN USIOWC. 

59. Интеграция технологий непереработанной пищевой рыбной продукции с актуализированными стандартами / Е. Н. Харенко, А. И. Гриневич, Л. О. Архипов, Е. С. Коноваленко // Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития : I Международная научно-практическая конференция, Москва, 28–29 марта 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 407-412. – EDN OHGTIN. 

60. Новые направления в технологии подмораживания объектов аквакультуры / Л. О. Архипов, Е. Н. Харенко, Е. Д. Биндюкова [и др.] // Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития : I Международная научно-практическая конференция, Москва, 28–29 марта 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 336-340. – EDN KIULII. 

61. Позиционирование пищевой рыбной продукции как элемента «ЗОЖ» / Н. Ю. Зарубин, Е. В. Лаврухина, А. И. Гриневич, Л. О. Архипов // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве : научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 32. – EDN KZHDMJ. 

62. Режимы хранения подмороженной пищевой рыбной продукции в соответствии с требованиями технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции" / Л. О. Архипов, А. И. Гриневич, Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса : материалы XI международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Санкт-Петербург, 25–26 сентября 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 29-31. – EDN VDTPAH. 

63. Особенности технологии подмораживания рыбы с учетом вида разделки и количества вымороженной воды / Л. О. Архипов, А. И. Гриневич, Е. В. Лаврухина // Инновационные направления интеграции науки, образования и производства : Cборник материалов IV Международной научно-практической конференции, Феодосия, 10–14 мая 2023 года. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2023. – С. 272-277. – EDN JUBPEQ. 

64. Подмораживание - потенциальная альтернатива охлаждению и замораживанию пищевой рыбной продукции / Л. О. Архипов, А. В. Межонов // Материалы пула научно-практических конференций, Сочи, 23–27 января 2023 года / Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского ; Керченский государственный морской технологический университет ; Луганский государственный педагогический университет ; Луганский государственный университет имени Владимира Даля. – Керчь: ФГБОУ ВО «Керченский государственный морской технологический университет», 2023. – С. 248-253. – EDN IVZCDJ. 

65. Рыбная продукция на основе комбинированных пищевых матриц как элемент здорового питания / Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин, А. И. Гриневич, Л. О. Архипов // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса: материалы XI международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов, Санкт-Петербург, 25–26 сентября 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 133-136. – EDN KEADRS. 

66. Смарт-трансформация холодовой цепи под влиянием современных требований участников рынка пищевой продукции / Л. О. Архипов, А. И. Гриневич, Е. В. Лаврухина, Н. Ю. Зарубин // Современные аспекты рыбохозяйственной науки и геномные технологии в аквакультуре и рыболовстве: научная школа-конференция молодых ученых и специалистов ФГБНУ «ВНИРО» с международным участием, Московская область, д. Аносино, 30 ноября – 04 2023 года. – Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. – С. 11. – EDN BLKKLE.

Тезисы

1. Гистологическая оценка мускулатуры как пищевого продукта двух форм радужной форели // А.Э. Семак, Е. В. Казакова, Архипов Л.О. // Сборник материалов Студенческой научной конференции, посвященной 145-летию РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2010. ‒ С. 213 - 215.
2. Влияние предварительной обработки рыбного сырья перед замораживанием на органолептические показатели готовой продукции // А.Э. Семак, Е. В. Казакова, Архипов Л.О. // Сборник материалов Студенческой научной конференции, посвященной 145-летию РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2011. ‒С. 213 - 215.
3. Разработка технологии приготовления рыбных полуфабрикатов с использованием функциональных добавок // Е. В. Казакова, Архипов Л.О. // Сборник материалов Студенческой научной конференции, посвященной 125-летию со дня рождения академика Н. И. Вавилова, 2012. ‒С. 213 - 215.

НАГРАДЫ

• Благодарность Росрыболовства, 2022 г.